Різдвяна качка, запечена в духовці – кращі рецепти приготування

Доброго всім дня, дорогі мої! Різдво вже зовсім близько, а значить, настав час вибрати рецепт приготування запеченої качки в духовці. Адже її можна фарширувати як яблуками чи капустою, так і гречкою або картоплею.

До речі, раніше я публікувала рецепти шалено смачної курки в духовці цілком, яку теж рекомендую спробувати в новорічні свята. Ні для кого не секрет, що качатина – м’ясо зі специфічним запахом. Тому не всі люблять її готувати.

Різдвяна качка, запечена в духовці – кращі рецепти приготуванняРіздвяна качка в духовці

Проте, якщо зробити це правильно, качка вийде приголомшливо смачною, соковитою і м’якою. Важливо пам’ятати кілька важливих нюансів її приготування. Якщо запікаєте птицю з медом, то обов’язково робіть це в рукаві, щоб скоринка не перетворилася на вугіллячко.

Хвостик обрізати не треба, він не впливає на запах. А ось жирові залози на хвості вирізати бажано, оскільки саме вони можуть зіпсувати страву неприємним смаком і запахом. Приємного кулінарної творчості вам!

Різдвяна качка, запечена в духовці з яблуками і медом

Обалденно смачна страва з хрусткою скоринкою! Незважаючи на те, що на фото виглядає як качка вуглинку, не переживайте: так і повинно бути при використанні меду, на смакових якостях негативно не позначається. Навпаки, виходить дуже смачно, спробуйте самі!

Різдвяна качка, запечена в духовці – кращі рецепти приготування

Інгредієнти:

  • качка – 3 кг
  • яблука – 3-4 шт.
  • сіль – 2 чайні ложки з гіркою
  • імбир (сухий мелений – 1 чайна ложка
  • мускатний горіх – 1 чайна ложка
  • перець чорний мелений – 1 чайна ложка
  • мед рідкий – 2 столові ложки
  • рукав для запікання з зав’язками
Читайте також:
Смачні і корисні каші: лікарі склали рейтинг кращих каш

Спосіб приготування по етапах:

Різдвяна качка, запечена в духовці – кращі рецепти приготування

Яблука миємо, розрізаємо на 4 частини і видаляємо серцевину. Сіль змішуємо з імбиром, мускатним горіхом, перцем і гарненько натираємо цією пряною сумішшю качку, в тому числі і всередині.

Різдвяна качка, запечена в духовці – кращі рецепти приготування

Качку фаршируємо четвертинками яблук зі шкіркою. З допомогою зубочисток «зашиваємо» птицю.

Різдвяна качка, запечена в духовці – кращі рецепти приготування

Всю її поверхню ретельно натираємо медом.

Різдвяна качка, запечена в духовці – кращі рецепти приготування

Поміщаємо качку в рукав для запікання, випускаємо з нього повітря і тільки потім щільно зав’язуємо.

Різдвяна качка, запечена в духовці – кращі рецепти приготування

Прибираємо птицю в холодну духовку, включаємо на 1 годину температуру 220-250 градусів. Далі зменшуємо вогонь до 160-180 градусів і готуємо ще 2 години. Приємного апетиту!

Рецепт приготування різдвяної качки з капустою в рукаві

Така страва на різдвяному столі стане прекрасним гарячим, причому з гарніром. Гостям воно обов’язково сподобається!

Візьміть:

  • Ціла качка
  • Капуста – 1 невеликий качан
  • Часник – 1 головка
  • Сіль, улюблені спеції – за смаком

Спосіб приготування по етапах:

Різдвяна качка, запечена в духовці – кращі рецепти приготування

Качку ретельно миємо й обсушуємо з допомогою паперових рушників. Спеції змішуємо з сіллю і натираємо ними птицю з усіх боків і всередині.

Різдвяна качка, запечена в духовці – кращі рецепти приготування

Шаткуємо капусту так, як вам подобається.

Різдвяна качка, запечена в духовці – кращі рецепти приготування

Часник нарізаємо для нашої качки.

Різдвяна качка, запечена в духовці – кращі рецепти приготування

Птицю фаршируємо капустою і часником, після чого «зашиваємо» її за допомогою зубочисток.

Різдвяна качка, запечена в духовці – кращі рецепти приготування

Поміщаємо качку в пакет для запікання, а поруч з нею викладаємо залишилася капусту. Ставимо в духовку і запікаємо при температурі 180-200 градусів з розрахунку 45 хвилин на кожен кілограм птиці.

За 20 хвилин до готовності видаляємо верхню частину рукава, включаємо конвекцію або гриль і даємо качці підрум’янитися. Приємного апетиту!

Качка з гречкою, запечена в духовці до Різдва (дуже м’яка і соковита!)

Крупа, що знаходиться всередині птиці, добре просочується її жиром і набуває неперевершену соковитість і аромат. Відмінне гаряче блюдо для різдвяної вечері!

Читайте також:
Фунчоза що це таке і що приготувати з неї: рецепт

Різдвяна качка, запечена в духовці – кращі рецепти приготування

Підготуйте:

  • Качка – 2 кг
  • Гречка – 150 гр.
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт.
  • Часник – 2-3 зубчики
  • Рослинна олія – 2 столові ложки
  • Сіль – 1 столова ложка
  • Чорний перець – 1 чайна ложка
  • Лавровий лист – 1-2 шт.

Спосіб приготування по етапах:

Різдвяна качка, запечена в духовці – кращі рецепти приготування

Качку гарненько миємо й обсушуємо паперовими рушниками. Деко змащуємо олією.

Різдвяна качка, запечена в духовці – кращі рецепти приготування

Сіль змішати з перцем і натираємо цією сумішшю нашу птицю. Зубчики часнику розрізаємо на половинки і поміщаємо в качку. Гречку попередньо відварюємо.

Різдвяна качка, запечена в духовці – кращі рецепти приготування

Фаршируємо птицю вареною гречкою. Цибулину ріжемо на чотири частини і покладемо всередину м’яса.

Різдвяна качка, запечена в духовці – кращі рецепти приготування

«Зашиваємо» качку з допомогою зубочисток, як показано на фото.

Різдвяна качка, запечена в духовці – кращі рецепти приготування

Викладаємо її на деко і випікаємо в духовці приблизно 1,5 години при температурі 160-180 градусів. Приємного апетиту!

Відео про те, як смачно запекти різдвяну качку з картоплею на святковий стіл

А таке гаряче і ароматне блюдо особливо сподобається чоловікам. Адже м’ясо і картоплю, мабуть, сама ситна і бажана їжа для представників сильної статі. Обов’язково порадуйте улюблених в Різдво!

Інгредієнти:

  • Качка цілком
  • Картопля – 500 гр.
  • Майонез – за смаком
  • Сіль, спеції – за смаком

А ви будете на Різдво запікати качку в духовці? Чи подобається вам таке блюдо? Напишіть свою думку в коментарях. Якщо стаття була для вас корисною, поділіться нею зі своїми друзями у соцмережах. До нових зустрічей на блозі!

Подобається? Поділіться з друзями:
Як Зробити...
Залишити відповідь