Якщо ви любите смажені сосиски і смачний розсипчастий рис – це страва точно для вас! Рис з сосисками, каррі та овочами готується досить швидко і зовсім не складно, а виходить дуже ароматним.
Рис з сосисками, каррі і овочами. Інгредієнти
Півсклянки довгозернистого рису;
3-4 сосиски;
1 морква;
1 головка ріпчастої цибулі;
2 зубчики часнику;
Щіпка зіри;
Мелений коріандр на кінчику ножа;
Чорний перець на кінчику ножа;
Третина чайної ложки приправи каррі;
Сіль за смаком;
Рослинне масло.
Рис з сосисками, каррі і овочами. Як приготувати?
Першим слід промити рис. Після промивання він повинен виглядати прозорим або напівпрозорим – це залежить від виду рису.
Наливаємо в каструлю води, підсолюємо і ставимо варитися.
Сосиски розрізаємо на 4 частини поперек, потім кожну частину навпіл уздовж, трохи обсмажуємо в олії і викладаємо відразу на тарілки, в яких будемо подавати. Не бійтеся, вони не встигнуть охолонути, поки ви готуєте, в крайньому разі, залишаться теплими.
Цибулю чистимо і нарізаємо тоненькими півкільцями. Моркву миємо, чистимо, ріжемо на кружечки, і кожен кружечок ріжемо соломкою. Часник чистимо, розрізаємо часточки на 6 частин. Все складаємо на сковорідку в масло після сосисок, воно додасть додатковий аромат. Туди ж додаємо зіру, чорний перець, присаливаем, перемішуємо. Смажимо на маленькому вогні, помішуючи, до рум’яного кольору цибулі. Знімаємо з вогню.
Пробуємо рис. Якщо він готовий або майже готовий, загалом, став практично м’яким, зливаємо залишилася в ньому воду. Нічого страшного, якщо вона зіллється не повністю. Перекладаємо рис на сковороду. Якщо з ним туди ж потрапила частина води – не хвилюйтеся, вона випарується при готуванні.
Перемішуємо рис з овочами. Пробуємо на сіль і якщо солі замало, то додаємо, пробуючи, поки не відчуваємо, що її достатньо.
Засипаємо приправу каррі і все ретельно перемішуємо.
Готуємо на середньому вогні, постійно помішуючи, щоб нічого не пригоріло. Частина вологи – води і масла — вбереться в рис, а частина випарується. В результаті у нас вийде дуже розсипчастий, ароматний рис приємного жовтого відтінку. Викладаємо його на тарілки до сосисок.
