Страви з курки відомі своєю простотою в приготуванні і відмінним смаком. Завдяки різноманітності рецептів запекти, відварити або стушкувати цей продукт зможе навіть початківець кулінар. Крім того, що куряче м’ясо досить ніжне і соковите, воно володіє корисними якостями і несе в собі необхідні мінерали і вітаміни, які впливають на злагоджену роботу нашого організму.
Сьогодні ми розповімо, як приготувати рис з крильцями в духовці так, щоб крупа вийшла розсипчастою, а м’ясо — ніжним і смачним. Крім того, ви дізнаєтеся, як прикрашати готову страву і з яким соусом подавати його на стіл. Подібний гарнір відмінно поєднується з салатами, так і з запеченими овочами, наприклад, зі стручковою квасолею, спаржею або баклажанами.
Рецепт крилець з рисом в духовці
Необхідні продукти:
- рисова крупа — 200 грам;
- курячі крильця — 6-8 шт.;
- ріпчаста луковичка — 1 шт.;
- морква — 1 шт.;
- сіль;
- чорний мелений перець;
- сушена зелень базиліка;
- болгарський перець — 1 шт.;
- часник — 3-4 зубчики;
- сир твердих сортів — 125 грам.
Завдяки тому, що курка запікається в духовці з сиром, готове блюдо виходить дуже ніжним, смачним і має приємний вершковий аромат.
Покрокове приготування
Як зробити рис з крильцями в духовці:
- В першу чергу необхідно рисову крупу промити холодною водою. Повторюємо це дію до тих пір, поки вода не стане прозорою.
- Курячі крильця обдаємо окропом, сушимо за допомогою паперових серветок і натираємо спеціями.
- Подрібнюємо часникові часточки під пресом.
- Зрізаємо плодоніжку у болгарського перцю, видаляємо серцевину і насіння.
- Потім нарізаємо його на невеликі часточки.
- Чистимо моркву і шаткуємо її тоненькою соломкою.
- Знімаємо лушпиння з цибулі і нарізаємо його півкільцями.
- Зливаємо зайву рідину з рису і пересипаємо його у форму з високими бортиками.
- Поверх крупи викладаємо одним шаром курячі крильця.
- Присипаємо їх овочами і подрібненим часником.
- Тремо сир на тертці і розподіляємо його по всій поверхні форми.
- В останню чергу вливаємо дві склянки холодної води і відправляємо страву в розігріту духовку.
- Випікаємо протягом 40-50 хвилин до готовності.
Для такої страви краще всього використовувати томатну пасту, часниковий або грибний соус, а також жирну сметану. Прикрасити можна подрібненою зеленню або пучком зеленої цибулі, нарізані на тонкі кільця.
Курячі крильця з рисом в духовці
Інгредієнти:
- курячі крильця — 900 грам;
- рис — 450 грам;
- сіль;
- паприка;
- орегано;
- хмелі-сунелі;
- соняшникова олія — 50 грам;
- каррі — 1 ч. л.;
- насіння льону, кунжуту та соняшнику — 50 грам.
На ваш розсуд в представлений рецепт можна додати печериці, помідори або консервовану кукурудзу.
Спосіб приготування
Готуємо рис з крильцями в духовці:
- В першу чергу замочуємо рис у теплій воді приблизно на півгодини.
- Промиваємо курячі крильця під проточною водою, сушимо і присипаємо спеціями.
- Розігріваємо сковорідку, додаємо олію і засмажуємо крильця до утворення рум’яної і апетитною скоринки.
- Зливаємо воду, що залишилася з рисової крупи, пересипаємо його в формочку.
- Потім перекладаємо курячі крильця, заздалегідь розрізані на дві частини, і що залишилися спеції із сіллю.
- Вливаємо воду або курячий бульйон у співвідношенні з рисом 1:2.
- Відправляємо формочку для запікання в розігріту духовку на 45 хвилин.
Як тільки рис з крильцями в духовці буде готовий, розкладаємо його по тарілках і присипаємо насінням льону, соняшнику і кунжуту. За бажанням можна додати пару гілочок петрушки або базиліка.
Для соусу ми рекомендуємо використовувати сметанную, часникову або грибну добавку. Також ви можете приготувати домашній гострий соус з помідорів і часнику. Для цього необхідно перемолоти в блендері свіжі томати, пару зубчиків часнику, перець і невелика кількість масла.