Рецепти в мультиварці — 5 простих і смачних рецептів з фото покроково

Зміст

Мультиварка – чудовий електроприлад з безліччю унікальних можливостей. Маючи не надто значними габаритами, вона легко нагодує велику родину: її каструля розрахована на обсяг 4-4,5 літра. А страви, приготовані в мультиварці, порадують вас своїм чудовим смаком і високою якістю. Вам лише залишається завантажити чашу мультиварки необхідними продуктами і натиснути на потрібну кнопку.

Суп-гуляш по-угорськи в мультиварці

Густий суп-гуляш – це одночасно і перше, і друге блюдо. Приготувати його в мультиварці не складе клопоту. Насичений і ароматний, він не залишить байдужим навіть самих вибагливих їдців. Традиційний гуляш по-угорськи варять з яловичиною, але ніхто не заважає замінити її на будь-яке інше м’ясо.

Інгредієнти Порцій: – +

Яловичина вирізка або на кістки 500 гр.
Садкий 4 шт. перець
Картопля 4 шт.
Морква 2 шт.
Цибуля ріпчаста 2 шт.
Помідори свіжі 2 шт.
Томатна паста 1 ст. л.
Червона мелена паприка 1 ст. л.
Часник 4 зубчики або за смаком
Гаряча вода або бульйон 1 л.
Рослинна олія
Спеції для яловичини – за смаком.
Коріандр мелений – за смаком.
Мелений чорний перець – за смаком.
Пучок свіжої петрушки і кропу.
Сіль – за смаком.

Кроки 1 годину. 20 хв.

М’ясо нарізати на шматочки середньої величини. Вимити овочі та підготувати інші продукти.
Увімкніть мультиварку в режимі «Смаження» (продукт – «Овочі»), в чашу налийте масло або покладіть смалець, додайте нарізану цибулю і подрібнений часник, залиште готуватися з відкритою кришкою. Якщо вам не подобається смак смальцю, готуйте гуляш на олії, проте угорці віддають перевагу саме смалець.
Надішліть м’ясні шматочки до цибулі, коли він придбає приємний золотистий колір, регулярно помішуйте, злегка обсмажуючи до рум’яної скоринки.
Додайте до м’яса суху паприку, сіль і спеції, вимкніть режим «Смаження» через 2-3 хвилини.
Долийте в гуляш гарячої кип’яченої води (або гарячий бульйон), закрийте прилад кришкою і поставте в режим «Гасіння» (продукт – «М’ясо»), залишивши тушкуватися на 1 годину. Якщо гуляш готується зі свининою чи куркою, тушкуйте 40-45 хвилин.
За час гасіння м’яса наріжте овочі: моркву кільцями або брусочками, картоплю, перець і помідори – середніми кубиками.
Коли мультиварка подасть сигнал про закінчення гасіння, закиньте в підготовлюваний гуляш овочі і додайте стільки води, щоб вона їх прикривала. Для приготування рідкого супу додайте трохи більше води.
Закрити каструлю, включити режим «Гасіння» (продукт – «Овочі») на 20-30 хвилин. За 10 хвилин до закінчення програми додайте в гуляш залишився подрібнений часник – традиційний гуляш повинен мати легкий часниковий аромат. Готуйте страву до кінця програми.
Розкладіть готовий густий гуляш по тарілках і присипте порізаної свіжої петрушкою і кропом.

Готовий гуляш по-угорськи – це відмінне блюдо для смачного обіду або сімейного вечері. Приємного апетиту!

Ліниві пельмені в мультиварці

Ліниві пельмені – це незвичайне і просто шикарне блюдо для всіх любителів щільного обіду. Але на відміну від пельменів, зварених в каструлі, воно не вимагає від господарки великих зусиль у приготуванні. А за смаком виходить нічим не гірше.

Інгредієнти:

Для тіста:

Борошно – 500 гр.
Яйце куряче – 1 шт.
Вода – 200 мл
Сіль – 0,5 ч. л.
Рослинне масло – 1-2 ст. л.

Для начинки:

Фарш (свинина + яловичина або свинина + яловичина) – 500 гр.
Цибуля ріпчаста – 2 шт.
Велика морква – 1 шт.
Печериці – 300 гр.
Сіль – за смаком.
Перець чорний мелений – за смаком.
Спеції для фаршу – за смаком.
Зубчики часнику – за смаком.
Масло рослинне – 20 мл
Вода – 200 мл

Для подачі до столу:

Сметана – 150 гр.
Рубана зелень петрушки і кропу – пучок.

Процес приготування:

Приготуємо тісто. Щоб воно вийшло м’яким і еластичним, досвідчені господині рекомендують замішувати тісто на теплій кип’яченій воді. Однак вода не повинна бути занадто гарячою, щоб яйце не згорнулося. Отже, наливаємо в миску теплу воду, разбалтываем в неї яйце, додаємо борошно і рослинне масло. Вимішуємо гладке, еластичне, але не туге тісто, загортаємо в харчову плівку і даємо йому «відпочити» 30 хвилин.

Приготуємо фарш. Нарізати цибулю дрібними кубиками і дві третини відправити у фарш, посолити і поперчити, додати спеції для фаршу, добре перемішати.

Потерти моркву на великій тертці, печериці нарізати не дуже тонкими слайсами.

Влити олію в чашу мультиварки, поставити прилад на режим «Смаження» (продукт – «Овочі») на 10 хвилин і обсмажити моркву з печерицями і залишилися цибулею.

Часник подрібнити, додати засмажку.

Після того, як фарш і зажарка будуть готові, почнемо робити пельмені. Розкотимо тісто як можна тонше (не товщі 1-2 мм) і дамо йому форму прямокутника.

І ось тут-то і починаються суцільні плюси ледачих пельменів! Ліпити кожен пельмень окремо нам не доведеться! Весь фарш викладаємо одним рівним шаром на розкатане тісто як можна рівномірніше.

Загортаємо тісто з фаршем у довгий і нетолстый рулет, починаючи загортати з довгої сторони.

Готовий рулет разрежем на однакові рівні шматочки товщиною близько 3 див Це і будуть наші ледачі пельменьки.

Викласти пельмені на обсмажені овочі в чашу мультиварки, залити водою. Вода повинна доходити приблизно до середини пельменів. Включаємо мультиварку в режим «Випічка» і готуємо страву 30 хвилин.

Коли пельмені будуть готові, їх залишиться лише викласти на блюдо і полити соусом, що залишився в чашу мультиварки. До столу пельмені подають зі сметаною і свіжою рубаною зеленню.

Приємного апетиту!

Королевська ватрушка в мультиварці

Ідеальна помічниця мультиварка допоможе будь-якій господині готувати не тільки перші і другі страви, але і солодку випічку. Приготуємо в мультиварці пиріг з ніжною сирною начинкою та хрусткою рум’яної основою з пісочного тіста.

Інгредієнти:

Борошно – 8 ст. л з гіркою.
Сир – 500 гр.
Масло вершкове – 150 гр.
Цукор – 1 ст. (для кондитерської крихти) + 3 ст. л. (для начинки)
Яйце куряче – 4 шт.
Розпушувач – 1 ч. л.

Процес приготування:

Приготуємо пісочне тісто для основи і посипання ватрушки. Виглядати він буде як кондитерська крихта (штрейзель). У сковороді розтопити вершкове масло, додати 3 ложки цукру і, постійно помішуючи, розчинити цукор в маслі. Час розмішування цукру не повинна зайняти більше 1-2 хвилин, інакше масло почне википати.

В окремій ємності змішати борошно з розпушувачем. До сухої суміші додати топлене масло з цукром і розмішати ложкою до появи дрібної крихти. Відставити в сторону.

Приготуємо сирну начинку. У глибоку миску розбити 4 яйця, додати цукор, що залишився і трохи перемішати, потім туди ж додати сир і добре перемішати начинку виделкою до утворення однорідної маси.

Незважаючи на те, що в основі для нашої ватрушки вже є вершкове масло, ми рекомендуємо змастити дно і борти чаші мультиварки невеликим шматочком масла, щоб ватрушка не прилипла до чаші і легко відстала в готовому вигляді.

Кондитерську крихту розділити на 2 рівні частини, одну з яких акуратно викласти на дно чаші і розрівняти.

На нижній шар крихти викласти начинку і розрівняти м’якої силіконової лопаткою або ложкою.

Підготовлену начинку посипати що залишилася крихтою.

Мультиварку включити в режим «Випічка». Час приготування ватрушки буде залежати від того, як пече мультиварка. В середньому воно займе 1 годину і 30-45 хвилин.

По закінченні випічки чашу з готової ватрушкой дістати з мультиварки і дати пирогу охолонути хвилин 10-15.

Готову ватрушку покласти на блюдо і за бажанням присипати цукровою пудрою, прикрасити свіжими ягодами, нарізаного шматочками мармеладу або шоколадною крихтою.

Подається ватрушка до столу з гарячим свежезаваренним чаєм або кавою.

Приємного апетиту!

Картопляний гратен в мультиварці

Головна родзинка картопляної запіканки з ніжним вершковим смаком – апетитна сирна скоринка, яка і послужила назвою цього смачного страви (від фр. gratin – скоринка). У Франції, на батьківщині гратена, його дуже люблять і подають у більшості національних ресторанчиків.

Інгредієнти:

Картопля сирої – 6-8 шт.
Сир твердий жовтий – 100-150 гр.
Вершки жирні – 300 мл
Масло – для змазування чаші мультиварки.
Свіжа петрушка – 1 невеликий пучок.
Сіль – за смаком.
Орегано, базилік сушений, мелений чорний перець – за смаком.
Спеції для картоплі – за смаком.

Процес приготування:

Картопля промити, почистити, нарізати тонкими кружечками (не товщі 3 мм). Якщо є кухонний комбайн, скористайтеся ним для нарізки, тоді ваші картопляні гуртки будуть однаковими.

Щоб позбутися зайвого крохмалю, нарізану картоплю можна помістити в сито і промити під проточною водою, а потім обсушити паперовим рушником.

Свіжу петрушку промити і нарізати.

В окремій мисці змішати нарубану зелень і вершки з сухими спеціями і сіллю.

Дно чаші мультиварки змастіть вершковим маслом (за бажанням можна використовувати і рослинна).

На дно чаші викладайте внапуск картопляні гуртки в один шар, злегка посоліть і полийте соусом. Потім викладайте другий шар картоплі і знову полийте соусом і т. д.

Коли всі шари картоплі будуть викладені, увімкніть мультиварку в режимі «Випічка», закрийте кришку і випікайте 40 хвилин.

Якщо після цього часу картопля буде ще не зовсім пропеченим, збільште випічку на 15-20 хвилин.

За 10 хвилин до готовності гратен потрібно посипати тертим сиром для утворення рум’яної кірочки і допекти.

Приємного апетиту!

Кальмари фаршировані, приготовані в мультиварці

Фаршировані кальмари – це страва, що прийдеться до смаку не тільки всім любителям морепродуктів, але також і тим, хто з якихось причин не особливо жалує дари моря. Готується страва в мультиварці легко і швидко, а з’їдається в мить ока!

Інгредієнти:

Тушки кальмарів – 4-5 шт.
Цибуля ріпчаста – 2 шт.
Морква – 2-3 шт.
Томатна паста чи соус – 1-2 ст. л. за бажанням.
Майонез – 2 ст. л.
Сметана – 100-150 гр.
Твердий сир – 150 гр.
Масло рослинне – 2-3 ст. л.
Спеції для риби і морепродуктів – за смаком.
Сіль – за смаком.

Процес приготування:

На початку підготуємо овочеву засмажку. Цибулю і моркву промити, почистити. Цибулю нарізати дрібним кубиком або ж на четвертинки кілець, моркву нашаткувати на великій тертці.

На дно чаші мультиварки наливаємо трохи олії і відправляємо туди цибулю, включаємо режим «Смаження» (продукт – «Овочі») на 10-15 хвилин. Коли цибуля підрум’яниться, додамо до нього моркву і доведемо овочі до напівготовності, не забуваючи трохи помішувати. Якщо вам подобається більш кислий смак, додайте в блюдо 1-2 ложки томатної пасти (соусу).
Тушки кальмарів почистити, ретельно видалити плівку, що добре промити.
Майонез з’єднати зі сметаною, 2-3 ложки суміші перекласти в окрему миску – вона знадобиться для начинки кальмарів. Майонез і сметана додадуть начинці велику соковитість і ніжний присмак.
Тепер готуємо начинку. Коли овочі повністю обсмажаться, приблизно половину засмажки дістаньте з мультиварки і перекладіть до відокремленої сметанно-майонезній суміші, перемішайте.
Сир натріть на крупній тертці і додайте до компонентів начинки, перемішайте.
Щільно нафаршируйте тушки кальмарів і покладіть їх у чашу мультиварки до овочевої засмажки.
Решту сметанно-майонезну суміш розмішайте з 100 мл води, трохи присолите і залийте нею кальмари.
Тепер залишилося лише накрити каструлю кришкою і приготувати страву за 20 хвилин в режимі «Випічка».

Тушковані з овочами, кальмари хороші як самі по собі, так і з гарніром з рису або відвареної картоплі. Приємного апетиту!

Читайте також:

Торт зебра в домашніх умовах — 5 рецептів з фото покроково