Рецепт яблучного штруделя з готового листкового тіста – справжня палочка-виручалочка для тих, хто не хоче або не може робити тісто самостійно. Готове тісто заощадить час і сили на приготування випічки.
Звідки до нас прийшов штрудель
Штрудель – традиційне австрійське блюдо. Цю випічку навіть називають «віденським штруделем», оскільки саме там, у кафе, можна спробувати найсмачнішу здобу.
Штруделем називають рулет із тонко розкачаного тіста, начинений яблуками і сухофруктами. Можна приготувати листкове тісто самому, воно відмінно зберігається в морозилці.
Тому, зробивши запас, можна не боятися раптової появи гостей на порозі – досить розморозити тісто, і незабаром штрудель буде пахнути на столі. Але якщо тіста немає або воно погано вдається, то готовий продукт можна придбати в магазині.
Список використовуваних інгредієнтів
Щоб приготувати цю страву з такого тіста (за умови, що тісто вже готове), потрібно:
- тісто листкове — 0,5 кг;
- яблука великі – 3-5 шт.;
- родзинки без кісточок – 70-100 г;
- горіхи волоські – 70 р. Їх можна злегка обсмажити, одночасно надавши смак, і просушивши;
- ½ Лимона (сік і цедра);
- вершкове масло – 75 г;
- кориця – ½ ст. л.;
- панірувальні сухарі;
- цукрова пудра.
Спосіб приготування
Після всіх маніпуляцій додати в начинку мелені волоські горіхи. Поєднання обсмажених волоських горіхів і кориці надає яблучного струдля приголомшливий аромат і незвичайний смак.
Як правильно загорнути штрудель
Перш, ніж згорнути тісто з начинкою в рулет, потрібно закласти з двох боків краї прямокутника (на кілька сантиметрів), а потім скачати рулет від одного не загорнутої сторони до іншої. (Якщо закласти тісто з боків, то скачувати його потрібно знизу вгору).
- Загорнуті бічні краї не дозволять витікати солодкого яблучного соку під час випікання штруделя.
- Готовий рулет злегка приплющить, защипнути краю і викласти на розігріте, змащене маслом деко. Зверху штрудель можна змастити збитим яйцем (за бажанням).
- Випікати штрудель при температурі 1600С. Про готовність сигналізує золотиста хрустка скоринка, яка з’явиться через 20-25 хвилин. Штрудель пора діставати з духовки.
Подають його злегка остигнув, нарізки скибочками, з чаєм або холодними напоями.
Рецепт яблучного штруделя з готового листкового тіста дуже простий, але це не робить випічку менш смачною.