Мабуть, важко буде знайти такої людини, якій би не подобалися цукерки «Рафаелло». Це неймовірно смачне і ніжне ласощі з мигдалем всередині однаково люблять як дорослі, так і діти. На жаль, не завжди буває можливість, щоб побалувати себе і близьких смачними цукерками. Як бути? Пропонуємо вам спробувати зробити «Рафаелло» з сиру. Десерт виходить дуже смачним, а грошей ви витратите набагато менше, ніж якщо будете купувати ці цукерки в магазинах.
Домашні «Рафаелло» з сиру: необхідні інгредієнти
Багато матусі намагаються якомога пізніше купувати своїм улюбленим чадам солодкі цукерки та інші десерти. А побалувати їх все-таки дуже хочеться. В такому разі ми пропонуємо вам спробувати приготувати в домашніх умовах «Рафаелло» з сиру. Дане ласощі не тільки дуже смачне, але і корисне, а також не містить ніяких шкідливих добавок. Давайте приготуємо все необхідне і приступимо до приготування. Набір продуктів зовсім нескладно запам’ятати. Нам знадобляться:
- Кокосова стружка — 2-3 пакетики. Краще взяти побільше, ніж бігати другий раз в магазин, якщо не вистачить для обсипання.
- Сир — можна взяти півкілограма або дві пачки. Який саме? Відповідаємо — будь. Жирність особливого значення не буде грати.
- Згущене молоко. Нам знадобиться дві або три столові ложки. Більш точна кількість визначте самостійно. Все буде залежати від того, скільки ви візьмете сиру, з якого будете формувати цукерки.
- Ну, і звичайно ж, нам знадобляться горіхи. Будь в даному випадку не підійдуть. Якщо ви хочете, щоб смак десерту був максимально наближений до магазинного, то беріть тільки мигдаль.
Ось, мабуть, і все, що нам знадобиться, для того щоб приготувати смачне ласощі. Переходимо до приготування десерту.
Рафаелло з сиру: рецепт
Ми сходили в найближчий магазин за продуктами, наділи фартух, прибрали волосся під косинку. Далі, послідовність наших дій буде виглядати наступним чином:
- Беремо глибоку тарілку або невелику каструлю. Викладаємо в неї сир або сирну масу. Добре розминаємо до отримання однорідної маси без грудочок.
- Тепер відкриваємо банку зі згущеним молоком. Беремо одну-дві столові ложки і додаємо в сир. Усе ретельно розмішуємо. Якщо сиру взяли дуже багато і маса виходить сухуватою, то додайте ще згущеного молока.
- Далі, нам потрібно очистити мигдаль від шкірки. Деякі господині намагаються це зробити з допомогою ножа і витрачають багато часу і нервів на дане заняття. Ми підемо іншим шляхом. Беремо глибоку тарілку. Висипаємо в неї весь мигдаль. А тепер… тільки не лякайтеся, заливаємо горіхи окропом. Робиться це для того, щоб шкірка швидко і легко знімалася. Мигдаль у воді слід залишити хвилин на п’ятнадцять — двадцять. Потім зливаємо рідину, тепер шкірка прибирається дуже легко.
- Приступаємо до формування кульок. Для цього маленькою ложкою беремо невелику кількість сирної маси. Кладемо в середину один горішок і формуємо кульку. Обвалюємо його в кокосовій стружці.
Смачне ласощі готовий. Приємного апетиту!
Поради та рекомендації
Якщо ви вирішили зробити «Рафаелло» з сиру, то зверніть увагу на деякі нюанси:
- Якщо ви обмежуєте себе в солодкому і ретельно стежите за своєю фігурою, то візьміть краще всього знежирений або низькокалорійний сир.
- Коли ви приготуєте цукерки, то можете вирізати з пергаментного паперу красиві формочки і поставити на них смачний десерт.
- Деякі господині питають: «Якого кольору кокосову стружку краще всього брати?». Якщо ви хочете, щоб ваші рафаэлки схожі на ті, що продаються в магазинах, то, звичайно ж, краще брати білого кольору. Але можна використовувати і кольорову кокосову стружку.
- Не варто занадто багато брати згущеного молока, в такому випадку маса вийде дуже рідкою. Вам доведеться додавати велику кількість кокосової стружки, щоб сформувати красиві і акуратні кульки.
Висновок
«Рафаелло» з сиру в домашніх умовах — це відмінна альтернатива магазинним цукерок. Вашим близьким даний десерт неодмінно сподобається. Вони обов’язково будуть просити, щоб ви приготували його знову. Веселі обличчя і гарний настрій домочадців винагородять сповна за ваші старання. Готуйте із задоволенням і частіше радуйте новими смачними десертами!