Капуста брокколі містить більше каротину, аскорбінової та нікотинової кислот, вітамінів і мікроелементів, ніж кольорова капуста. Білокачанна капуста теж має в складі менше корисних речовин. У брокколі є складові, що попереджають виникнення онкології. Її корисно їсти свіжої або трохи відвареної.
Зміст
- Ранні сорти
- Середньостиглі сорти
- Пізні сорти
- Як правильно вибрати ділянку і підготувати насіння
- Посів насіння
- Посадка розсади на ділянку
- Догляд
Брокколі не страшні весняні поворотні морози, майже не нападають паразити, капуста дає найвищі врожаї. Після зрізу основного качана через щотижня з’являються невеликі качани розміром з яйце від курки.
Брокколі буває 2 видів: калабрезе (утворює міцний качан на потужному стеблі), спаржева брокколі — їдять стебла, які схожі за смаком на спаржу.
Ранні сорти
Імператор F1 — від виростання перших паростків до збору проходить 75 – 80 днів.
Команчі — головки зрізують через 3 місяці після посадки насіння. Кущі добре переносять низькі і високі температури.
Лазер F1 — у капусти броколі головки, щільні і смарагдового відтінку, знімають через 75 днів.
Самме Кінг — сорт легко виносить спеку. Збирають високий урожай, незалежно від строків посадки.
Тонус — від появи паростків до зростання головок проходить 75 – 90 днів. Урожай дозріває дружно. Качан темно-зелений, щільність середня, вага 0,15 – 0,25 кг, має прекрасний смак. При занадто прохолодній погоді або спеці може мати коричнево-бурий колір.
Середньостиглі сорти
Аркадія F1 — гібрид середнього терміну дозрівання, дає великий урожай, вегетативний період 110 днів. Культура міцна, висока. Качан великий, фталоцианиново-зеленого кольору, вагою до 400 р. Капусту можна вживати свіжою і переробляти.
Генуї — чудово підходить для ущільненої посадки.
Грінбелті — вегетативний період 105 днів. Качани середні, якість чудове, з дрібними квітками.
Калабрезе — від перших паростків до технічної стиглості проходить 90 днів. Голівки по щільності середні. Вагу центрального качана до 400 г, після на культурі виростає по 6 – 7 головок збоку вагою до 100 р.
Конпакта — від посіву насіння до збирання качанів проходить 100 днів. Культура росте дуже компактно, можна садити купчасто. Головка у вигляді купола, велика, з невеликими квітковими бутонами.
Монтон F1 — має середній термін дозрівання і піднесену розетку листя. Головки великі, вагою до 800 г, зеленувато-сірі, щільність середня, гарні на смак.
Сенши — вегетативний період 110 днів. Качан великий, у формі купола, з дрібними квітковими бутонами, капуста лежить після збору довгий час.
Фортуна — сорт має середній термін дозрівання і піднесену розетку листя. Качан зеленувато-сірий, щільність середня, вага до 150 м, хороший на смак.
Цезар — має великі, тверді, зеленувато-фіолетові головки.
Пізні сорти
Лаки F1 — має пізній строк достигання. Головки великі, міцні, їх вага — 300 – 500 р.
Маратон F1 — має підняту розетку листя. Качан великий, вагою до 700 г, зелена, міцний, але з ніжною текстурою, хороший на смак.
Як правильно вибрати ділянку і підготувати насіння
Як правильно посадити брокколі, щоб зав’язувалися головки?
Садіть брокколі на ту ділянку, де до цього росли гірчиця, моркву, боби, картопля, фацелія, овес, цибулю, люпин, квасоля, горох, пшениця, огірки. Не варто висаджувати на ту грядку, де росли капуста, помідори, буряк, редиска, ріпа, редька.
Сухі насіння насипають у воду з температурою +50 °С на чверть години, далі миють у воді. Насипають на вологу серветку з бавовни і ставлять у холодильник на 24 години. Потім насіння просушують і висівають.
Посів насіння
Як правильно посіяти насіння, щоб при пересадці в грунт у капусти тут же почали зав’язуватися головки?
Субстрат роблять, змішуючи рівні частини дернової, торф’яної землі і піску. Після посіву посадки поливають з пульверизатора. Ставлять у тепле місце з температурою повітря +20 °С. Коли з’являться перші паростки, на 7 днів роблять температуру повітря +10 °С. Потім збільшують температуру до +14 – 16 °С, вночі — +9 °с. Якщо в приміщенні буде занадто тепло, вище +20 °С, це сприятиме прискореному утворенню головки.
Надмірний полив спровокує хвороба під назвою «чорна ніжка», а недолік вологи та світла призведе до вырастанию карликових головок.
Через 2 тижні після посіву розсаду пікірують. Після цього температура повітря повинна бути +21 °С, а потім її знижують до +17 °С вдень і +9 °С вночі.
За 2 тижні до пересадки на дачну ділянку саджанці загартовують, виносячи на балкон: спочатку на чверть години, потім — на більший час.
Посадка розсади на ділянку
На ділянку саджанці пересаджують, коли виросли 5 – 6 справжніх листочків, у віці 35 – 45 днів. Це роблять з 1 травня декілька разів і до кінця червня, тоді можна буде збирати капусту з 15 липня і практично до заморозків.
Можна сіяти насіння на дачну ділянку на початку травня. При посадці насінням вирийте лунки, насипте золу, вилийте воду і сипте насіння. Припудрювання золою захищає від нападу комах.
Догляд
Брокколі віддає перевагу добре зволожений грунт, що має нейтральні характеристики — цього можна досягти, замульчував землю. Радять садити брокколі спільно з буряком, кропом, перцем, огірками, морквою, селерою, шпинатом, помідорами, нігтиками. Не рекомендують садити брокколі разом з крес-салатом і ріпчастою цибулею.
Чому йде в колір броколі? Щоб капуста не пішла в колір, простежте за вагою головки, подивіться на напис на пакеті з насінням: якщо рекомендований вага головки 0,4 кг, то не чекайте великої головки, зрізайте її при вазі 0,35 кг, тоді капуста не зацвіте. Ріжте качан ножем, не чіпайте бічну листя. Удобрювати культуру, і через деякий час виростуть бічні пагони.
Чому не формуються головки? Якщо ніяк не зав’язуються головки, то потрібно пам’ятати, що вони виростають при температурі повітря до +18 °С. тобто пізньостиглі сорти брокколі потрібно висівати так, щоб головки формувалися, коли температуру повітря не надто висока. У вересні, при досить прохолодних ночей, качан розвивається повільніше, але в результаті виростає більше.
Пам’ятайте, що капуста любить воду, і посуха погано позначиться на розвитку головки. Особливо вимоглива культура до поливу, коли формується розетка листя і утворюється качан.
Що робити, якщо у брокколі не зав’язалася головка? Качани не можуть зав’язатися з-за підгодівлі, проведеної пізно або занадто рясно. Якщо занадто інтенсивно підгодовувати рослина, то головки не зав’яжуться.
Чому немає зав’язі у броколі? Причиною, по якій у броколі не зав’язується качан, буває недолік вологи. Ще одна причина — брак добрива. Якщо капусті не вистачає чогось, то культура «вирішує», що немає сенсу формувати качани, і капуста піде в колір.
Остання причина — надто жарко. Капусті не подобається спека, через це коли купуєте насіння, прочитайте на упаковці, радять чи вирощувати даний сорт у конкретному районі. На півдні брокколі садять восени, а врожай збирають навесні.
Брокколі підгодовують тричі: через 14 днів після висадки розсади, потім ще через 2 тижні і при утворенні головок. Краще для добрива застосовувати розчин біогумусу і трав’яний чай.
Що можна зробити, щоб зав’язалися головки добре росли? Замульчуйте посадки торфом і припудрюйте торф золою. Щоб головки були щільними, потрібно, щоб на них не потрапляли прямі сонячні промені. Тобто при зав’язування качана надломите розетку з листя або зв’яжіть листя над головою.
Пам’ятайте, що краще садити розсаду брокколі на садову ділянку пізніше, а у теплицю — в квітні або травні.