Повидло з яблук на зиму прості рецепти

Повидло з яблук на зиму прості рецепти

Густе повидло з ароматних яблук – одна з наших найрідніших і улюблених з дитинства солодощів! Це і не дивно, адже яблуньки ростуть у нас майже в кожному саду і дуже часто балують рясними врожаями. До того ж для повидла не потрібні найкрасивіші яблука, туди йдуть з однаковим успіхом і пом’яті, і з невеликими червоточинками, і самі переспілі. Так і великих кулінарних навичок від господині для приготування повидла також не очікується: просте яблучне повидло гарненько уварюється з цукром, настоюється в баночках, а потім і радує всіх нас своїм чудовим смаком!

Повидло з яблук на зиму рецепт з фото

Час готування – 1,5 години.

Порцій – 2 літри.

Повидло – це ягідне або фруктове пюре, добре уварене з цукром до щільної маси. Іноді в повидло для посилення смаку додають і деякі спеції, частіше інших – корицю, гвоздику або ваніль. Ідеальне повидло з яблук – це те, яке не містить яблучних шматочків, воно має бути густим і однорідним, з кисло-солодким смаком. Якщо яблука занадто солодкі, повидло в якості додаткового стабілізатора додається трохи лимонної кислоти.

Інгредієнти Порцій: – +

  • Яблуко 2 кг
  • Цукор-пісок 1 кг
  • Вода 1 стакан

Кроки 1 годину. 30 хв.

  • Повидло з яблук на зиму прості рецепти

    Яблука потрібно вимити, обсушити, очистити від шкірки, видалити жорсткі серцевини.

  • Повидло з яблук на зиму прості рецепти

    Коли яблука для варіння будуть готові, їх доведеться нарізати дрібно, на шматочки довільної форми.

  • Повидло з яблук на зиму прості рецепти

    Яблучні шматочки висипати в каструлю, додати потрібний об’єм води і поставити варитися.

  • Повидло з яблук на зиму прості рецепти

    Варіть масу, поки яблука не стануть м’якими. Помішуйте дерев’яною лопаткою, щоб не пригоріли.

  • Повидло з яблук на зиму прості рецепти

    Потім яблука засипте цукром і варіть далі, помішуючи.

  • Повидло з яблук на зиму прості рецепти

    Зніміть пінку, вона обов’язково з’явиться під час варіння. Якщо каструлю струсити кілька разів, пінка збереться до центру і зняти її буде простіше.

  • Повидло з яблук на зиму прості рецепти

    Густе повидло прибирайте з вогню і подрібніть заглибним блендером до однорідності. Потім знову доведіть повидло до кипіння і вимкніть вогонь.

  • Повидло з яблук на зиму прості рецепти

    Густе готове повидло розливайте по банкам (сухим і стерилізованим), закочуйте кришками. Банки потрібно перевернути на кришки і дати їм охолонути під пледом.

  • Повидло з яблук на зиму прості рецепти

    Остигле повидло зберігайте в холодному місці і насолоджуйтеся його чудовим смаком!

Приємного апетиту!

Повидло з яблук і курагиПовидло з яблук на зиму прості рецепти

Курага – це солодкі, висушені плоди без кісточок абрикоса. Курага не тільки смачна, але і дуже цінна тим, що там у великій концентрації міститься калій, кальцій, залізо, вітамін В5 і ще багато всього корисного для нас з вами! З цієї смачної і корисної солодкістю ми і пропонуємо вам зварити відмінне яблучне повидло, оскільки купити курагу не складає ніяких труднощів.

Інгредієнти:

  • Яблука – 2 кг (вага очищених плодів).
  • Цукор-пісок – 1 кг.
  • Курага – 0,4 кг

Процес приготування:

  • Яблука потрібно вимити, обсушити, очистити від шкірки, видалити жорсткі серцевини і насіння.
  • Яблука нарізати дрібно.
  • Курагу вимити від піску та пилу. Найлегше це зробити, якщо попередньо запарити її окропом на 5-7 хвилин, а потім ретельно промити під проточною водою за допомогою друшляка.
  • Яблучні шматочки пропустити через м’ясорубку разом з курагою (або подрібнити блендером).
  • Масу викласти у ємність для варіння, засипати цукром.
  • Перемішати кілька разів і дати постояти 1-2 години, щоб цукор повністю розчинився.
  • Почавши варити повидло, додайте, якщо потрібно, трохи води, щоб фруктова маса не пригоріла.
  • Після закипання зніміть пінку, варіть на невеликому вогні 40-50 хвилин до бажаної густоти.
  • Готове повидло розкладайте по сухим стерилізованим банкам і герметично укупоривайте.
  • Дайте банкам охолонути під пледом в перевернутому на кришки вигляді.
  • Виносьте повидло на зберігання в темне, сухе, прохолодне приміщення. Відкриту банку з повидлом зберігайте в холодильнику.
  • Приємного апетиту!

    Кавуново-яблучне повидлоПовидло з яблук на зиму прості рецепти

    Кавунова солодкість плюс соковиті стиглі яблука разом з лимоном – це неймовірно смачне поєднання в одній баночці повидла! Якщо не вірите, тоді приготуйте самі таке повидло, і ви тут же переконайтеся, що така смакова композиція має місце бути і приємно дивувати всіх, хто вирішив її скуштувати!

    Інгредієнти:

    • Яблука – 1 кг (вага очищених плодів).
    • Кавунова м’якоть – 1 кг.
    • Цукор-пісок – 1 кг.
    • Лимон – 1 шт.

    Процес приготування:

  • Яблука вимити, обсушити, очистити від шкірки, видалити жорсткі серцевини і насіння.
  • Очищений від шкірки кавун звільнити від насіння і нарізати дрібно.
  • Викласти гарбуз і яблука в каструлю для варива і варити, помішуючи, до закипання на повільному вогні.
  • Після закипання уваривайте повидло 10 хвилин і додайте цукор.
  • Варіть повидло з цукром не менше 20-30 хвилин, щоб цукор розчинився, а маса в каструлі зменшилася в обсязі і придбала приємну, густу консистенцію.
  • Зварене повидло перебити заглибним блендером до однорідної консистенції густого пюре.
  • У пюре додайте сік від 1 лимона (можна і лимонну цедру, якщо хочете, щоб лимон в джемі відчувався більше).
  • Варіть повидло з лимоном ще 5 хвилин, щоб воно сильніше загусло.
  • Зварене повидло розкладайте по сухим стерилізованим банкам, герметично укупоривайте стерилізованими залізними кришками.
  • Дайте банкам охолонути, поставивши на кришки і обгорнувши теплим пледом.
  • Виносьте остигле повидло на зберігання в темне, сухе, прохолодне приміщення. Приємного апетиту!
  • Сливово-яблучне повидлоПовидло з яблук на зиму прості рецепти

    Яблука зі сливами – це класичне повидло, яке варять дуже часто з-за того, що обидва ці фрукта легкодоступні і дуже дешеві у свій сезон. А якщо ви маєте свої власні яблуневі і сливові дерева, тоді вам тим більше потрібно приготувати таке нескладне, але дуже смачне ласощі, щоб холодної взимку відкрити баночку і… тут же зануритися у запах і смак літа!

    Інгредієнти:

    • Яблука – 0,5 кг (вага очищених плодів).
    • Слива – 0,5 кг (вага без кісточок).
    • Цукор-пісок – 1 кг.

    Процес приготування:

  • Яблука вимити, обсушити, очистити від шкірки, видалити жорсткі серцевини і насіння.
  • Сливи вимити, обсушити, видалити кісточки.
  • Нарізані плоди скласти в каструлю для варива, засипати цукром, перемішати, почекати, поки цукор розчиниться у фруктовому соці. Щоб цей процес йшов швидше, рекомендується розмішувати цукор час від часу.
  • Варіть повидло на середньому вогні до закипання. Зніміть пінку і зменшіть вогонь, варіть повидло до уварювання, знімаючи пінку, якщо вона буде.
  • Подрібніть Блендером зварене повидло в гладке, однорідне пюре.
  • Ще раз закип’ятити повидло і тут же розливайте по стерилізованим банкам.
  • Нехай банки з повидлом охолонуть під пледом, стоячи на кришках, а потім виносьте їх на зберігання в темне, прохолодне, сухе приміщення.
  • Приємного апетиту!

    Яблучно-грушеве повидлоПовидло з яблук на зиму прості рецепти

    Смак цього золотистого повидла з дрібними грушевими крупинками тут же переносить нас у далеке дитинство. Пам’ятаєте, як у шкільній їдальні продавали пиріжки з таким ось повидлом, а ми їх розхапували ще зовсім гарячими? Смачно, однак, було! Може бути і зараз в якійсь школі продають такі от пиріжки… А давайте-ка заготовимо запашне яблучно-грушеве повидло і нажарим пиріжків будинку!

    Інгредієнти:

    • Яблука – 0,5 кг (вага очищених плодів).
    • Слива – 0,7 кг (вага очищених плодів).
    • Цукор-пісок – 1 кг.
    • Лимон – 0,5 шт. за бажанням.

    Процес приготування:

  • Яблука і груші вимити, обсушити, очистити від шкірки, видалити жорсткі серцевини і насіння.
  • Нарізати фрукти шматочками довільної форми.
  • Щоб повидло швидше зварилася, потрібно перебити фрукти на ще більш дрібні шматочки за допомогою блендера (або подрібнити на м’ясорубці).
  • Фруктову масу викласти в каструлю з товстим дном і засипати цукром, а потім перемішати кілька разів, щоб цукор швидше розчинився в соку фруктів.
  • Варіть повидло з яблук і груш до закипання, помішуючи, знімайте пінку і зменшуйте вогонь до невеликого.
  • Варіть повидло після закипання до потрібної густоти 35-45 хвилин. Весь час помішуйте, щоб маса не пригоріла.
  • За 5 хвилин до кінця варіння додайте в повидло сік з половини лимона (за бажанням).
  • Викладіть гаряче повидло з яблук і груш в стерилізовані банки, герметично закупорьте кришками і переверніть їх на кришки до повного охолодження.
  • Остигле яблучно-грушеве повидло зберігайте в сухому, прохолодному і темному приміщенні.
  • Приємного апетиту!

    Порада: щоб повидло менше «стріляло», варіть під кришкою, але не забувайте час від часу помішувати.

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Залишити відповідь