Цибуля — невід’ємна частина щоденного меню багатьох людей. Овоч завжди повинен бути під рукою.
Зміст
- Оптимальні терміни для плетіння
- Підготовка цибулин
- Популярні способи плетіння цибулевих кос
- Варіант 1
- Варіант 2
- Варіант 3
- Умови зберігання цибульних кос
Коренеплід заготовляють про запас на зимовий період, а зберігати його можна різними способами. Самий практичний і красивий — плетіння цибулевих кос. Для їх створення кожну цибулину ретельно просушують і з’єднують в кетяги.
Є кілька варіантів, як плести цибулю в коси для зберігання. Фіксують готову гроно з допомогою джгута, який зав’язують у вузол і підвішують за нього коренеплоди до стелі або на стіну. Розміщують коси з цибулин як у сховищі, так і на кухні.
Оптимальні терміни для плетіння
Ріпчасту цибулю дозріває через 63-83 дні після посадки. Плетіння кіс застосовують тільки для зрілих примірників. Один з перших ознак дозрівання овоча — пожовтіння і засихання нижніх пір’їв. Коли цибуля дозрів, необхідно приступити до збору врожаю. Викопують овоч акуратно, щоб не пошкодити коренеплід. Пір’я потрібно зберегти, оскільки з їх допомогою пов’язують цибулини для просушування та зберігання.
В теплу сонячну погоду зібраний урожай залишають просихати прямо на грядках, але якщо раптом піде дощ і стане сиро, виникне ризик псування врожаю.
Особливу увагу варто приділити збереження бадилля. Лише за її наявності і правильної підготовки до зберігання можна починати плетіння. При зборі врожаю рекомендується забезпечити збереження всієї довжини хвостиків. Занадто довге пір’я обрізають, залишивши 12 см для плетіння.
Підготовка цибулин
Для того щоб можна було зберігати цибулю в косах протягом всієї зими, потрібно відповідально підійти до підготовки врожаю. Від правильної обробки цибулі залежить тривалість його зберігання і смакові якості.
Зібраний урожай необхідно очистити від залишків грунту і розкласти його на будь-якому матеріалі для просушування в добре провітрюваному і сухому місці. Для цієї мети підійде клейонка або покривало.
Сушити рослину потрібно до тих пір, поки бадилля не почне підсихати. Важливо пір’я трохи підсушити, але при цьому зберегти їх еластичність. Пересушені хвостики крихкі і кришаться. Способом зберігання цибулі у зв’язках можна скористатися лише за умови збереження еластичності бадилля.
Сушка займає 5-7 днів. В кінці процедури урожай розміщують під сонячними променями, але ненадовго, щоб не оголилися цибулини і не засохла бадилля. Іноді просушування і займає 2-3 дні в залежності від температури повітря.
Після цього цибулю потрібно перебрати, видаливши зіпсовані екземпляри і розсортувати головки за розмірами. Рекомендується зняти зайву лушпиння і трохи підрізати коріння. Так коса буде виглядати гарніше.
Популярні способи плетіння цибулевих кос
Зберігання та сушіння цибулі в косах здійснюється вже давно. Це перевірений часом спосіб, який має свої переваги.
В косах цибулю займає менше місця. В підвішеному вигляді він недоступний для шкідників і гризунів. Такий спосіб підходить і для сушіння. За довгі роки сформувалося кілька способів плетіння цибулевих кос.
Косу необхідно плести тільки з цибулин однакового розміру.
Варіант 1
Оскільки вага коси досить великий, необхідно використовувати мотузку для її скріплення. Можна взяти шпагат, стрічку, бинт або капроновий шнур. Потім потрібно визначитися, за якою схемою в’язати цибулю в косу.
Для першого способу потрібно вибрати цибулину з самим довгим пір’ям, прив’язувати хвостик до мотузки потрібної довжини так, щоб утворилося 3 краї — 2 з мотузки і 1 з бадилля. Останній повинен розташуватися посередині.
Потім потрібно плести косу ріпчастої цибулі за принципом простої коси, тільки при кожному захоплення з обох сторін необхідно додавати по одній головці лука. Вплітати їх необхідно досить туго для надійної фіксації головок. Плетіння продовжується до тих пір, поки до верху коси не залишиться 10 см мотузки. З решти решт зав’язується міцна петля.
Варіант 2
Не один рік сплітаю косичку з лука таким способом. Шнур необхідно скласти навпіл, зав’язати кінці з одного боку, а з іншого — зробити петлю.
Мотузку фіксують на гачку або цвяху для більш зручної роботи. Як і в попередньому варіанті, рекомендується вибирати першу цибулину з довгим пером. Її зав’язують петлею, а залишився хвостик пропускають між двома сторонами шнура, обвиваючи кожну з його сторін.
Потім продовжують роботу за таким же принципом, додаючи по кожній цибулині і обвиваючи шнур пір’ям. Кінчики гички по черзі виводять з протилежної сторони (до себе і від себе).
Варіант 3
Для цього варіанту спочатку пов’язують між собою кілька пар цибулин. Це робиться акуратно і в той же час міцно, але щоб бадилля залишалася цілою. Потім знадобиться мотузка, складена навпіл.
Посередині до шнура прив’язується одна велика головка. Перев’язані пари кладуть між мотузками, чергуючи їх таким чином, щоб кожні наступні цибулини були розгорнуті в протилежну сторону.
Після другої пари мотузку зав’язуємо вузол, фіксуючи готовий ділянку. Потім знову укладаємо 4 цибулини і в’яжемо вузол. Так продовжуємо до тих пір, поки не залишиться 10 см мотузки. Цибульні коси, пов’язані останнім способом, виходять міцними і привабливими.
Умови зберігання цибульних кос
Умови зберігання в’язанки мають наступні критерії:
Враховуючи рекомендовані умови зберігання, мотанку можна підвісити на кухні, в коридорі або коморі. Підвал — не саме підходяще приміщення для зберігання цибульних в’язок. Там виникає ризик загнивання коренеплодів.
