Плов з креветками в мультиварці – Рецепти для мультиварки

Плов з креветками в мультиварці — це незвичайне і дуже смачне блюдо, яке не вимагає занадто багато часу для приготування, але цілком гідно подачі на святковий стіл. Креветки визнаються делікатесним стравою в кухнях всіх народів світу, а їх основна відмінність від інших делікатесів — це доступність практично для всіх верств населення.

Незважаючи на те, що в креветках, як і в інших морепродуктах, міститься багато білка і кальцію, вони є низькокалорійною їжею і тому відмінно підходять тим, хто змушений стежити за фігурою. Рисова крупа ідеально підходить за смаком для супроводу креветок, тому плов з креветками люблять практично всі, кому до смаку ці морепродукти.

Класичний плов з креветками в мультиварці

Інгредієнти :

• морква — 150 гр;
• круглозерний рис — 1 склянка;
• вода — 1,5 склянки;
• часник — 3 зубчики;
• цибуля — 100 гр;
• рослинне масло — 60 гр;
• креветки — 200 гр;
• сіль, чорний перець.

Як приготувати:

1. Очищену моркву натерти на крупній тертці, цибулю теж почистити і нашаткувати. Рис дуже добре промити (поки вода не стане чистою).
2. У чашу мультиварки налити олію і викласти овочі. Включити режим «Смаження» (або «Випічка» і обсмажувати овочі близько восьми хвилин, іноді перемішуючи їх.
3. Викласти в чашу рис, влити воду, додати за смаком сіль і перець. Включити програму «Плов» (або «Рис») і не відкривати кришку, поки не прозвучить сигнал про готовність страви.
4. Креветки розморозити і очистити.
5. Коли до готовності рису залишиться близько 15 хвилин, розігріти на сковороді рослинне масло. Часник очистити, порізати кружечками і обсмажити на олії. Після цього прибрати часник, а на маслі обсмажити креветки (5-10 хвилин).
6. Викласти креветки в мультиварочную чашу, добре перемішати, закрити кришку мультиварки блюдо і залишити настоятися 5-10 хвилин.

Середземноморський плов з овочами в мультиварці

Інгредієнти:

• довгозернистий рис — 150 гр;
• цибуля — 1 шт.;
• рослинне (краще всього — оливкова) олія — 2 ст. ложки;
• насіння кунжуту — 2 ст. ложки;
• заморожені креветки — 0,5 кг;
• морква — 1 шт.;
• соус соєвий — 1 ст. ложка;
• часник — 1 зубч.;
• сіль.

Як приготувати:

1. Влити олію в мультиварочную чашу і включити режим «Смаження». Поки масло буде розігріватися, очистити моркву і цибулю, а потім нарізати їх кубиками. Викласти овочі в гаряче масло і обсмажити протягом 5 хвилин.
2. Всипати до овочів рис (довгозерний рис можна перед приготуванням не промивати і не замочувати). Іноді в супермаркетах можна побачити пачки з написом «рис для плову». Такий рис відмінно підходить для плову з креветками, оскільки ніколи не розварюється і не перетворюється в кашу-розмазню.
3. Влити в чашу 300 мл окропу, посолити, виставити на 20 хвилин режим «Плов» і закрити кришку.
4. На суху сковороду (краще всього підходить сковорода для млинців з тонким дном) висипати насіння і обсмажити їх протягом хвилини на вогні середньої сили. Пересипати насіння в суху тарілку.
5. Очистити часник і порізати його на тонкі пластини, а потім трохи посмажити їх на сковороді в оливковій олії, щоб часник став золотистим. Вийняти часник, а на цьому маслі обсмажити протягом хвилини креветки. Додати соєвий соус і смажити креветки ще кілька хвилин.
6. Коли до кінця варіння плову залишиться близько п’яти хвилин, креветки перекласти в рис, перемішати і не закривати кришку до закінчення роботи програми.
7. Розкласти плов по порційних тарілках і посипати кожну порцію зеленню і смаженим кунжутом.

Корисні поради для приготування плову в мультиварці

Досвідчені кулінари стверджують, що готувати плов з креветками таким способом, як інші види плову, не слід: креветки треба обов’язково готувати окремо, щоб вони не пересушились і не стали занадто жорсткими. Занадто довго смажити креветки теж не варто — інакше вони вийдуть «гумовими». Правильно приготовані креветки повинні розпадатися, коли їх наколюють на вилку.

Заморожені креветки можна розморозити, залишивши при кімнатній температурі, а можна використовувати для цього мікрохвильовку. Перед приготуванням плову розморожені креветки очищають від панцира і видаляють у них голови. Як правило, вказаного в рецепті кількості заморожених креветок після очищення залишається близько 150 гр чистого м’яса. Якщо чистити креветки колись або не хочеться, можна купити готове м’ясо в зазначеній кількості.

Круглий рис для плову використовувати не слід: він занадто часто розварюється і розповзається, а в плові рис обов’язково повинен бути розсипчастим.

Ті, хто любить плов з традиційними приправами, можуть використовувати їх для приготування плову з креветками. Зіра, коріандр і куркума відмінно поєднуються з морепродуктів за смаком і надають плову приємний колір і аромат.

Якщо страва призначене для святкового столу, його можна прикрасити яскравими кільцями помідорів або болгарського перцю і посипати свіжою зеленню.