Вітаю вас! Пропоную вам рецепт пісний шоколадний торт з ягідної заливкою і кремом з тофу. Якщо у вас немає тофу, то можна приготувати другий варіант крему — з бананів. Пиріг веганські. Подивіться докладний відео.
Інгредієнти:
Для тіста:
- Борошно цільнозернові — 430 р. (2,5 склянки)
- Какао-порошок — 40 р.
- Сіль — щіпка
- Цукор — 180 р. (0,8 склянки)
- Розпушувач тіста — 1 пакетик.
- Вода — 450 мл (1,5 склянки)
- Рослинну олію — 6 ст ложок
Варіант крему №1:
- Тофу — 250 р. Краще брати шовковий тофу, з ним крем вийде ніжніше.
- Сік половини лимона
- Цукор — 60 р.
- Масло какао – шматочок вагою близько 30-40 р.
- Цукор з натуральною ваніллю — 1 чайна ложка.
- Вода — 60 мл
Варіант крему №2:
- Банани — 4 штуки.
- Лимонний сік.
- Цукор з натуральною ваніллю
Для заливки:
- Червона смородина — 300 р.
- Цукор — 40 р.
- Крохмаль кукурудзяний — 3 ст ложки.
- Вода — 50 мл
Приготування:
Готуємо корж:
Спочатку змішуємо всі сухі інгредієнти для тіста: борошно, какао, сіль, цукор, розпушувач.
Перемішуємо.
Потім вливаємо вологі інгредієнти: воду і масло. Замішуємо тісто.
Викладаємо його у форму для випічки.
Випікаємо 1 годину при температурі 180 градусів С.
Даємо коржу для пирога охолонути і дістаємо його з форми.
Розрізаємо вздовж навпіл на два коржі.
Я це роблю за допомогою міцної нитки. Спочатку роблю на скоринці надрізи ножем, потім вставляю туди нитку і протягую крізь пиріг. Дивіться відео.
Готуємо крем:
Для крему збиваємо в блендері тофу з лимонним соком, цукром і водою.
Плавим какао-масло на водяній бані. Збиваємо з кремом.
Для другого варіанту крему збиваємо у блендері збити з лимонним соком і ваніллю.
Готуємо торт:
Промазуємо нижній корж кремом.
Зверху накриваємо другим коржем.
Готуємо ягідну заливку. Смородину і цукор змішуємо, ставимо на вогонь.
Крохмаль розчиняємо у воді. Вливаємо цю рідину в каструльку зі смородиною.
Доводимо до кипіння і варимо 2 хвилини. Рідина загусне.
Вимикаємо вогонь.
Викладаємо ягідну заливку поверх пирога.
Ставимо пиріг в холодильник на деякий час, можна на ніч.
Приємного чаювання!
Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
