Пісний шоколадний пиріг з ягідної заливкою і кремом з тофу
Вітаю вас! Пропоную вам рецепт пісний шоколадний торт з ягідної заливкою і кремом з тофу. Якщо у вас немає тофу, то можна приготувати другий варіант крему — з бананів. Пиріг веганські. Подивіться докладний відео.
Інгредієнти:
Для тіста:
Борошно цільнозернові — 430 р. (2,5 склянки)
Какао-порошок — 40 р.
Сіль — щіпка
Цукор — 180 р. (0,8 склянки)
Розпушувач тіста — 1 пакетик.
Вода — 450 мл (1,5 склянки)
Рослинну олію — 6 ст ложок
Варіант крему №1:
Тофу — 250 р. Краще брати шовковий тофу, з ним крем вийде ніжніше.
Сік половини лимона
Цукор — 60 р.
Масло какао – шматочок вагою близько 30-40 р.
Цукор з натуральною ваніллю — 1 чайна ложка.
Вода — 60 мл
Варіант крему №2:
Банани — 4 штуки.
Лимонний сік.
Цукор з натуральною ваніллю
Для заливки:
Червона смородина — 300 р.
Цукор — 40 р.
Крохмаль кукурудзяний — 3 ст ложки.
Вода — 50 мл
Приготування:
Готуємо корж:
Спочатку змішуємо всі сухі інгредієнти для тіста: борошно, какао, сіль, цукор, розпушувач.
Перемішуємо.
Потім вливаємо вологі інгредієнти: воду і масло. Замішуємо тісто.
Викладаємо його у форму для випічки.
Випікаємо 1 годину при температурі 180 градусів С.
Даємо коржу для пирога охолонути і дістаємо його з форми.
Розрізаємо вздовж навпіл на два коржі.
Я це роблю за допомогою міцної нитки. Спочатку роблю на скоринці надрізи ножем, потім вставляю туди нитку і протягую крізь пиріг. Дивіться відео.
Готуємо крем:
Для крему збиваємо в блендері тофу з лимонним соком, цукром і водою.
Плавим какао-масло на водяній бані. Збиваємо з кремом.
Для другого варіанту крему збиваємо у блендері збити з лимонним соком і ваніллю.
