Пишна шарлотка на кефірі з яблуками в духовці — 5 простих і смачних рецептів з фото покроково

Зміст

Кожна господиня знає, що шарлотка – це дуже швидке і смачне блюдо, яке не потребує багато часу на приготування. Якщо ви вирішили порадувати свою сім’ю чимось смачненьким, то шарлотка на кефірі пишна з яблуками в духовці буде ідеальним варіантом для чаювання.

З часом способи приготування шарлотки вдосконалилися. Так з’явилася наша традиційна російська шарлотка – легкий, м’який і пишний пиріг з яблучною начинкою. Пишна шарлотка з яблуками на кефірі, запечена в духовці, стала улюбленою майже в кожному будинку.

Якщо у вас в холодильнику залишився кефір, який ніхто не хоче допивати, його необхідно рятувати. Озброїтеся віночком, і простий рецепт шарлотки на кефірі допоможе вам створити справжній шедевр домашній кулінарії.

Шарлотка з яблуками на кефірі

Вашій увазі надається рецепт приготування «чергового» десерту для своєї сім’ї. Спосіб приготування швидкий і нескладний.

Час приготування – 1 годину.

Порції – 6-8 шт.

Інгредієнти Порції: –+8

Яблуко 4 шт.
Кефір-1 склянка
Цукор-пісок 1 стакан
Масло вершкове 120 гр.
Сода харчова 1 ч. л.
Борошно 1.5 склянки
Яйце куряче 2 шт.

Кроки 60 хв.

Розм’якшене при кімнатній температурі вершкове масло покладіть в окрему ємність і добре перемішайте із зазначеною кількістю цукру.
В отриману суміш додайте два курячих яйця і ще раз перемішайте.
Додайте сюди ж один стакан кефіру, пшеничне борошно, харчову соду і замісити густе тісто, по консистенції більш густе, ніж для млинців.
Яблука помийте, очистіть від шкірки, серцевини і насіння і наріжте на великі кубики.
Форму для випічки змастіть рослинною олією і налийте в неї частина приготовленого тіста. По верху тіста покладіть нарізані яблука.
Налийте у форму інше тісто і покладіть зверху трохи нарізаних яблук.
Розігрійте духовку до 180 градусів і запікайте шарлотку протягом 40-45 хвилин.
Готову спечену шарлотку вийміть з форми, трохи охолодіть і посипте цукровою пудрою.

Можна подавати до столу. Приємного чаювання!

Рецепт шарлотки з яблуками на кефірі та інших кисломолочних продуктах

Секретом пишного і смачного десерту, приготований за цим рецептом, є використання основного інгредієнта (кефіру) в теплому вигляді. Це сприяє активній дії розпушувача. Яблука для шарлотки потрібно брати солодких сортів, так як кислотність страві додає кефір.

Читайте також:

Черемша маринована рецепт на зиму

Інгредієнти:

Кефір – 1 ст.
Борошно – 2 ст.
Яйця – 3 шт.
Солодкі яблука – 5 шт.
Цукор – 1 ст.
Сода або розпушувач – 1 ч. л.

Процес приготування:

Яблука добре промиваємо, очищаємо від шкірки, видаляємо серцевину з насінням і шаткуємо часточками.

Просіваємо на густе сито борошно пшеничне для кращого насичення її киснем.

В окремій ємності збиваємо міксером курячі яйця з содою або розпушувачем.

Збиті яйця з’єднуємо з кефіром. Додаємо до цієї суміші невеликими порціями борошно і акуратно перемішуємо тісто. Сильно перемішувати не треба, так як піде повітря і тісто стане щільним. Текстура тіста повинна бути густішою, ніж для млинців.

Форму для випічки змащуємо невеликою кількістю масла і наливаємо в неї одну частину приготованого тесту.

На тісто викладаємо нарізані яблука, посипавши їх меленою корицею. Якщо у вас сорт яблук кислуватий, то посипте їх цукром. На яблука виливаємо тісто.

Розігріваємо до 180 градусів духовку і протягом 45 хвилин шарлотку випікаємо. Для прискорення випічки можете використовувати форму-кільце, як для випічки кексу.

Готову шарлотку виймаємо з форми і красиво прикрашаємо на свій смак. Це можуть бути свіжі ягоди, стружку кокоса, цукрова пудра або збиті вершки.

Можна подавати десерт до столу. Приємного апетиту!

Пишна шарлотка на кефірі з яблуками за бабусиним рецептом

За пропонованим рецептом ви можете приготувати високий, пишний, гарний і дуже смачний яблучний пиріг, яким прикрасите будь-який святковий стіл.

Інгредієнти:

Борошно – 240 р.
Кефір – 1 ст.
Яблука – 350-380 р.
Яйце – 2 шт.
Цукор – 170-200 р.
Сметана – 1 ст. л.
Масло рослинне – 2 ст. л.
Ваніль -25 р.
Сода – 0.5 ч. л.
Сіль -1 щіпка
Лимон – 0.5 шт.

Процес приготування:

В окрему миску вбийте два курячих яйця. Дрібних яєць можна взяти більше.

Всипте до яєць 170 г цукру. Якщо додати більше цукру, шарлотка вийде дуже солодкою.

Яйця з цукром збийте за допомогою міксера на маленькій швидкості або віночком. Цю масу важливо не перебити, інакше вона стане білковим кремом. Збивати треба потихеньку, до повного розчинення цукру і появи невеликої кількості піни на поверхні.

У цю суміш налити необхідну кількість кефіру і для більшої пишності пирога додати сметану (1 ст. л.). Кефір беріть не дуже жирний, або можете використовувати той, який залишився в холодильнику.

Пшеничне борошно просіяти через сито в окрему миску, додайте харчову соду і все перемішайте.

Борошно порційно насипайте в суміш яєць і кефіру, перемішуючи тісто лопаткою. Тісто обов’язково посоліть. Консистенція замішаного тіста повинна вийти густий і без грудочок. Залиште тісто постояти 15-20 хвилин.

Яблука помийте, почистіть від шкірки, видаліть серцевину з насінням і наріжте середніми пластинками. Обов’язково полийте їх лимонним соком, відтискаючи його рукою прямо з половинки лимона.

Форму для випічки намажте невеликою кількістю вершкового масла. Воно додасть шарлотці особливий присмак і запах.

У тісто зараз додайте рослинне масло і перемішайте до однорідного стану.

Меншу частину приготованого тесту налийте у форму.

Викладіть на нього підготовлені яблука. На них налийте тісто і форму трохи струсніть. Від цього яблука рівномірно розподіляться по всьому тесту.

Розігрійте духовку до 180 градусів і протягом 35 хвилин випікати шарлотку. До кінця випічки поверхня тіста не повинна бути рідкою. Дерев’яною паличкою (зубочисткою) перевірити готовність випічки. Готовий виріб вийміть з форми не відразу, а через 5-10 хвилин, тоді воно легко відстане від стінок форми.

Отримувати шарлотку потрібно, прикривши верх тарілкою або обробною дошкою і перевернувши форму догори дном. Яблучна начинка при цьому виявиться зверху пирога.

На свій розсуд можете прикрасити шарлотку будь-яким способом.

Читайте також:

Тушонка в мультиварці - Рецепти для мультиварки

Ваш гарний і смачний десерт готовий. Можна подавати до столу.

Шарлотка пишна з яблуками на кефірі за бабусиним рецептом

Вам надається ще один легкий і простий спосіб випікання смачною шарлотки. Приготувавши її, ви згадайте, що точно таку ви колись їли у бабусі. Смак з дитинства не забувається.

Інгредієнти:

Яйце – 2 шт.
Цукор – 1 ст. (200-250 г).
Кефір – 1 ст.
Борошно – 1.5 ст.
Сіль – щіпка
Сода – щіпка
Масло рослинне – 1-2 ст. л.
Яблука – 500 р.

Процес приготування:

Яблука добре помийте, розріжте на дві половинки і видаліть серцевину з насінням. Наріжте яблука на середні шматочки.

В окрему ємність вбийте два курячих яйця, додайте до них необхідну кількість цукру і трохи солі і з допомогою віночка або міксера збийте в пишну масу.

У цю суміш насипте просіяне на сито пшеничне борошно, додайте щіпку харчової соди і ще раз збийте до консистенції густої сметани.

Додайте до тесту дві ложки соняшникової олії і перемішайте. Густоту тіста можете відкоригувати додаванням борошна або кефіру.

Форму для випічки намажте невеликою кількістю масла і рівним шаром викладіть на неї нарізані яблука.

Яблука присипте невеликою кількістю цукру.

Розігрійте до 180 градусів духовку і запікайте шарлотку 30-40 хвилин.

Ваш смачний десерт «як у бабусі» готовий. Подавайте на стіл гарячим.

Шарлотка на кефірі з яблуками

За пропонованим рецепту ви зможете приготувати дуже пишну шарлотку. Секрет цієї пишноти і м’якості цього десерту полягає в поєднанні кефіру з розпушувачем при приготуванні тіста. Рецепт простий, під силу навіть молодій господині.

Інгредієнти:

Кефір – 1 ст.
Цукровий пісок – 1 ст.
Борошно пшеничне – 2 ст.
Яйце куряче – 2 шт.
Масло рослинне – 100 мл
Яблуко – 2 шт.
Розпушувач для тіста – 1 ч. л.
Кориця мелена – 0.5 ч. л.

Читайте також:

Картопляний пиріг - 12 смачних рецептів

Процес приготування:

В окрему глибоку мисочку вбийте два яйця і додайте необхідну кількість цукру.

За допомогою міксера збийте яйця з цукром в пишну масу.

У цю суміш налийте кефір, продовжуючи перемішувати суміш до однорідного стану.

До борошна насипте розпушувач для тіста і рівномірно все перемішайте. Якщо четверту частину борошна замінити картопляним або кукурудзяним крохмалем, то ваша шарлотка не буде кришитися.

Додайте борошно до збитої суміші і замісіть однорідне тісто, ретельно розминаючи грудки. Налийте в тісто вказану кількість соняшникової олії і ще раз тісто добре перемішайте. Тісто готове.

Яблука помийте, почистіть від шкірки, видаліть серцевину з насінням і наріжте середніми скибочками. Щоб яблука не потемніли, полийте їх невеликою кількістю лимонного соку.

Форму для запікання обов’язково намажте будь-яким маслом, інакше шарлотку не витягнете з форми.

Одну половину тіста налийте у форму. На тісто рівним шаром викладіть нарізані яблука і присипте їх меленою корицею.

Налийте у форму інше тісто.

До 180 градусів розігрійте духовку і запікайте шарлотку протягом 30-40 хвилин. Перевірте готовність дерев’яною паличкою випічки.

Шарлотку охолодіть, вийміть з форми, посипте невеликою кількістю цукрової пудри і наріжте на порційні шматочки.

Приємного апетиту!