Вишневий пиріг із пісочного тіста – це проста, але дуже смачна випічка. Вишнева начинка у поєднанні з розсипчастим солодким тістом просто тане у роті. Не дарма в Америці придумали цілий свято в честь цього ласощі – День вишневого пирога! Таким десертом можна не лише порадувати своїх близьких, але і здивувати гостей!
Порції: 6
Час приготування: 40-45 хв.
Інгредієнти Порції: –+6
- Тісто:
- Борошно 300 гр.
- Розпушувач ½ ч. л.
- Яйце куряче 1 шт.
- Масло вершкове 150 гр.
- Сметана 100 гр.
- Цукор-пісок 2 ст. л.
- Ванілін 1 ч. л.
- Сіль ½ ч. л.
- Начинка:
- Вишня 750 гр.
- Цукор-пісок 150 гр.
- Ванілін 1 ч. л.
- Сухарі панірувальні 40 гр.
Кроки 45 хв.
-
Почнемо приготування з тіста. У мисці для блендера збиваємо на максимальній потужності вершкове масло/маргарин (попередньо потрібно трохи розм’якшити), всипаємо до нього цукровий пісок, сіль і ванільний цукор. -
Знову збиваємо, а потім в отриману масу додаємо яйце і сметану. Перемішати все з допомогою блендера. -
Поступово помішуючи, додаємо борошно і змішати зі спеціальною насадкою або вручну приступаємо до замішування тіста. -
Готове тісто має постояти в холодильнику близько 2 годин. Перед цим його краще загорнути в плівку або ж покласти в целофановий пакет. -
За цей час приготуємо начинку. Вишню моєму і виймаємо кісточки. Додаємо до неї звичайний, а також ванільний цукор і ретельно перемішуємо. -
Через 2 години дістаємо тісто і ділимо його на дві частини. Першу укладаємо на дно форми для випічки і рівно розподіляємо його, повністю покриваючи поверхню форми. -
Другу половину тіста ділимо на 3 частини, одну ми будемо використовувати для бортиків нашого пирога. Для цього скрутимо її джгутом і прикріплюємо до стінки форми, поєднуючи з основою. -
Готову основу нашого пирога посипаємо сухарями. -
Тепер викладаємо вишневу начинку і рівномірно розподіляємо її. -
Залишилося приготувати грати з пасочків тіста і накрити їм пиріг. Грати змащуємо яєчним жовтком. -
Духовку заздалегідь розігріваємо, встановлюємо режим 180, і випікаємо вишневий пиріг 40 — 45 хв.
Готово! Даємо нашому пирога трохи охолонути і накриваємо на стіл. Приємного апетиту!