Пиріг з сиром і абрикосами рецепти в духовці

Пиріг з сиром і абрикосами рецепти в духовці

Що може бути смачніше ніжного пирога з сирною начинкою? Правильно — сирний пиріг з фруктами. Осінь багата на начинки для пирогів: яблука, груші, сливи, абрикоси. Спробуйте приготувати чудовий пиріг з сиром і абрикосами в духовці. Запевняємо вас, ви просто пальчики оближете!

Пісочний пиріг з абрикосами і сиром

Швидкий і ніжним абрикосовий пиріг з сиром на пісочному тісті – просто знахідка на той випадок, коли гості на порозі, і потрібно щось швидко приготувати до чаю. Завдяки входять до складу абрикосів і сиру, пиріг виходить не тільки смачним, але і корисним.

Інгредієнти Порції: –+5

  • Борошно пшеничне 1 склянку (200 гр.)
  • Масло вершкове 1 упаковка
  • Яйце куряче 3 шт.
  • Цукор-пісок 90 гр.
  • Молоко коров’яче 2 ст. л.
  • Абрикос 500 гр.
  • Сир 300 гр.
  • Ванілін 8 гр.
  • Лимонна цедра за смаком
  • Крохмаль картопляний 20 гр.

Кроки 55 хв.

  • Пиріг з сиром і абрикосами рецепти в духовці Вершкове масло необхідно натерти на крупній тертці. Щоб це було легше зробити, покладіть пачку масла в морозилку на 5-10 хвилин. масло стане твердіше і буде натиратися без особливих зусиль. Додайте до натертому маслу склянку борошна і ретельно перемішайте. Тісто буде виходити сухим і розсипчастим, тому перетирати масло з борошном зручніше не ложкою, а руками. Вбийте в тісто 1 яйце, додайте 50 грам цукру і 2 столові ложки молока, замісіть тісто.
  • Пиріг з сиром і абрикосами рецепти в духовці Коли тісто стане м’яким і еластичним – скачайте з нього кулю, покладіть в целофановий пакет і приберіть тісто в холодильник на півгодини. Присипте стіл невеликою кількістю борошна і покладіть на нього охолоджене тісто. Розкотіть тісто в тонкий пласт і викладіть його в форму для випічки таким чином, щоб краї тіста сформували бортики.
  • Пиріг з сиром і абрикосами рецепти в духовці Поставте форму з тіста на 20-30 хвилин у холодильник. Поки тісто охолоджується, розігрійте духовку до 180 º с. Дістаньте форму з тестом з холодильника і перш ніж відправити її запікатися, з допомогою виделки зробіть по всьому дну пирога дірочки. Поставте тісто в духовку запікатися на 10-15 хвилин. Можна, звичайно, обійтися без цього етапу, але тоді тісто дуже сильно розмокне від начинки.
  • Пиріг з сиром і абрикосами рецепти в духовці До 300 грам сиру додайте 50 грам цукру і 1 чайну ложку лимонної цедри. Вбийте до сиру і решти інгредієнтів 2 яйця, додайте 20 г крохмалю, і ретельно все перемішайте до однорідної консистенції.
  • Пиріг з сиром і абрикосами рецепти в духовці Дістаньте форму з злегка запекшимся тестом і викладіть в неї сирну начинку. Зверху розкладіть шматочки вимитих абрикосів. Трохи притисніть абрикоси, щоб вони глибше опустилися в начинку. Поставте пиріг в духовку на 30-40 хвилин.
  • Пиріг з сиром і абрикосами рецепти в духовці Перед подачею на стіл пиріг потрібно повністю остудити і нарізати на порційні шматки. Приємного апетиту!
Читайте також:  Сирний суп з плавленим сиром — 5 рецептів з фото покроково

Сирний заливний пиріг з абрикосами

Пиріг з сиром і абрикосами рецепти в духовці

Абрикоси – це дуже корисні і смачні фрукти. Вони чудові як у свіжому вигляді, так і в консервації, варення і випічці. Спробуйте приготувати цей чудовий сирний пиріг з абрикосами, який завжди виходить дуже смачним, і готується при цьому легко і просто.

Інгредієнти:

  • Борошно пшеничне – 0,4 кг
  • Масло вершкове – 150 г
  • Цукровий пісок – 250 г
  • Яйце куряче – 6 шт
  • Розпушувач – 2 ч. л.
  • Крохмаль – 50 г
  • Вершки – 200 мл (20%)
  • Сир – 0,6 кг
  • Цукор ванільний – 2 ч. л.

Процес приготування:

  1. Для приготування цього чудового пирога потрібно спочатку підготувати тісто. Для цього розм’якшене вершкове масло змішайте з 150 грамами цукрового піску. Як слід перемішайте (масло краще заздалегідь подрібнити: нарізати шматочками або натерти на крупній тертці).
  2. Вбийте в миску з маслом 3 курячих яйця. Знову добре перемішайте.
  3. Поступово всипте просіяне борошно (може знадобитися як більше, так і менше – скільки візьме тісто) і розпушувач. Замісіть м’яке еластичне тісто.
  4. Візьміть круглу форму для випічки (краще взяти форму середнього діаметру – 25-26 см) і змастіть її невеликою кількістю рослинного масла (силіконову форму змащувати не потрібно). На дно форми покласти папір для випічки (на дно силіконової форми стелити папір не потрібно) і рівномірно розподіліть тісто по формі таким чином, щоб у майбутнього пирога вийшли бортики.
  5. Абрикоси промити в достатній кількості води, трохи обсушити, а потім розріжте навпіл і видаліть кісточку.
  6. Половинки абрикосів викладіть на тісто зрізом вниз.
  7. У мисці змішайте 600 грам сиру і три яйця. Ретельно перемішайте до утворення однорідної маси.
  8. Насипте в сир з яйцями 50 грамів картопляного крохмалю і знову все добре перемішайте.
  9. В окрему миску налити всі вершки. Додайте до них 2 чайні ложки ванільного цукру і 100 грам звичайного цукрового піску. Збийте вершки з цукром за допомогою міксера.
  10. Акуратно перелийте збиті вершки в сирно-яєчну масу. Ретельно перемішайте заливку для пирога.
  11. Вилийте заливання у форму з пирогом.
  12. Надішліть сирний абрикосовий пиріг в попередньо розігріту до 180 º с на 45-55 хвилин.
Читайте також:  Смачна домашня піца з куркою - Смачний рецепт піци

Готовий пиріг залиште у формі до повного охолодження і тільки потім акуратно вийміть з форми, розрізати і подавайте до столу. Приємного вам апетиту!

Пиріг з сиром і абрикосами «Листковий»

Пиріг з сиром і абрикосами рецепти в духовці

Гості на порозі, а у вас крім жмені абрикосів, пачки сиру і листкового тіста нічого немає? Не біда, наш експрес-рецепт листкового пирога з сиром і абрикосами доведеться якраз до місця. Пиріг виходить дуже соковитим, ніжним і смачним. І часу на його приготування у вас піде зовсім небагато.

Інгредієнти:

  • Абрикоси – 500 г
  • Тісто листкове – 1 упаковка (тільки не дріжджове)
  • Сир – 300 г
  • Яйця курячі – 2 шт
  • Цукор – 2 ст. л.

Процес приготування:

  1. Перед початком готування потрібно розморозити листкове тісто (приблизно за 1 годину).
  2. Акуратно розгорніть тісто і розкачайте його в прямокутник товщиною близько 0,5-0,7 див.
  3. На цьому етапі вже можна включити духовку розігріватися до 180-190ºС.
  4. У невеликій тарілці розімніть сир, змішайте його з цукром і яйцями. Ретельно перемішайте до отримання однорідної консистенції.
  5. Абрикоси промити у великій кількості холодної води, відкиньте на друшляк і дайте стекти зайвої рідини.
  6. Коли абрикоси трохи підсохнуть, видаліть кісточки (для цього потрібно всього лише розрізати їх навпіл) і розріжте кожен плід на 6-8 часточок.
  7. Деко застеліть папером для випічки і змастіть 1 столовою ложкою рослинного масла. Перекладіть тісто на деко таким чином, щоб з боків утворилися невеликі бортики.
  8. Сирну масу розділіть на 2 частини. Першу частину рівномірно розподіліть по тесту.
  9. Поверх сирної начинки викладіть шар часточок абрикосів.
  10. Поверх абрикосів розподіліть другу частину сиру.
  11. На сир покладіть залишилися часточки абрикосів.
  12. Загніть краї тіста, щоб начинка залишалася на місці і не витікала.
  13. Надішліть пиріг в духовку до утворення золотистої скоринки приблизно на 30-35 хвилин.
  14. Готовий пиріг потрібно трохи остудити, посипати цукровою пудрою і тільки потім нарізати на порційні шматочки і подавати до столу. Приємного вам чаювання!
Читайте також:  Маринований лук - Енциклопедія домашніх заготовок

 

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Залишити відповідь