Пиріг з рисом і яйцем в духовці з тестом на кефірі і на молоці

Пиріг з рисом і яйцем в духовці з тестом на кефірі і на молоці

Вітаю вас! Сьогодні пропоную вам приготувати пиріг з рисом і яйцем в духовці. Цей рецепт відразу мене привабив своєю простотою і доступністю інгредієнтів. А як його бабуся робить! Ням, ням, ням!

Цей пиріг готується з рисово-яєчною начинкою. Але коли ви спробуєте, то зрозумієте, наскільки тісто виходить універсальне. Мені здається, що воно підійде для будь несолодкої начинки – капустяної, грибний і т. д.

Що нам знадобиться для пирога

Для тіста:

  • яйця – 3 шт;
  • борошно – 200 г;
  • крохмаль – 50 г;
  • кефір – 100 г;
  • майонез – 100 г;
  • сода – 0,5 ч. ложки;
  • сіль – 0,5 ч. ложки.

Для начинки:

  • рисова крупа – 100 г;
  • цибулина – 1 велика або 2 невеликих;
  • варені яйця – 3 шт;
  • сіль і перець – за смаком.

Як зробити пиріг з рисово-яєчною начинкою

  • Цибулю нарізаємо дрібно і обсмажуємо до золотистого кольору.
  • Яйця натираємо на крупній тертці і трохи тушкуємо з цибулею. Так вони будуть більш насиченим смаком.
  • Рис відварюємо до готовності в підсоленій воді.
  • Змішуємо цибулю з яйцями і рис. Солимо і перчимо начинку за смаком.
  • Для тіста змішуємо яйця, кефір і майонез.
  • Вводимо соду, сіль, крохмаль і гарненько перемішуємо.
  • Потроху додаємо борошно і знову перемішуємо. Тісто повинно вийти по консистенції як густа сметана.
  • Форму для випічки змащуємо маслом і викладаємо в неї половину тіста. У мене кругла форма діаметром 28 див
  • Викладаємо начинку рівномірним шаром, не займаючи краю (близько 1 см), щоб тісто знизу з’єдналося з тестом зверху.
  • Виливаємо другу половину тіста, розрівнюємо, щоб тісто покрило начинку.
  • Випікаємо в духовці, попередньо розігрітій до 200 градусів протягом 40 хвилин.
  • Відео-рецепт пирога з рисом і яйцем

    Як бачите, тісто може бути зовсім інше, не на кефірі, а на молоці. А в начинку замість цибулі можна покласти зелений — по сезону.

    Для тесту нам знадобиться:

    • Молоко
    • 200 мл
    • Вода 100 мл
    • Сіль 0, 5 ч. л
    • Цукор 0,5 ч. л
    • Сода на кінчику чайної ложки
    • Борошно 500 — 700 гр ( скільки візьме )
    • Масло рослинне 1 ст. л

    Для начинки:

    • Рис варений-1 стакан
    • Цибуля 1 пучок
    • Яйця 6 шт

    Як готувати — дивіться відео

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Залишити відповідь