Пиріг з ревенем — 5 смачних рецептів з фото покроково

Пиріг з ревенем — 5 смачних рецептів з фото покроково

Продовжуючи тему актуальною річної випічки, хочеться поділитися дивовижними рецептами пирога з ревенем. Цей апетитний пиріг має безліч варіацій тіста і начинки. Якщо у вас на заміській ділянці ростемо багато ревеню, не поспішайте його викидати, а спочатку ознайомтеся з нашими рецептами пирога з ревеню.

Пиріг з ревеню з меренгою на пісочному тісті

Час приготування — 1,5 години

Кількість порцій — 6 шт.

Пиріг, приготований за цим рецептом, виходить дуже ніжним, в міру солодким і не дуже калорійним. Ніжна меренга, якою покрита начинка з ревеню, буде просто танути в роті! Обов’язково спробуйте приготувати цей десерт до чаю, щоб трохи потішити своїх рідних або друзів.

Інгредієнти Порції: –+6

  • Для тіста:
  • Маргарин вершковий 150 гр.
  • Цукор-пісок 150 гр.
  • Яйце куряче 1 шт. (С0)
  • Яєчний жовток-2 шт.
  • Борошно пшеничне 150 гр.
  • Крохмаль картопляний 65 гр.
  • Розпушувач 1 ч. л.
  • Для начинки:
  • Ревінь-400 гр.
  • Цукор-пісок 100 гр.
  • Яєчний білок 2 шт.

Кроки 1 годину. 30 хв.

  • Пиріг з ревенем — 5 смачних рецептів з фото покроково Для початку всипте цукровий пісок в чашу міксера або глибоку миску, а потім додайте до нього кубики злегка розм’якшеного вершкового масла або маргарину.
  • Пиріг з ревенем — 5 смачних рецептів з фото покроково В окрему ємність разбейтесь яйце, а потім відокремте у двох інших яєць білки від жовтків і додайте жовтки до розбитого яйця. Акуратно введіть яєчну суміш в тісто, збиваючи його в пишну однорідну масу.
  • Пиріг з ревенем — 5 смачних рецептів з фото покроково Поступово додайте в тісто просіяне з розпушувачем борошно, а потім і крохмаль. Продовжуйте замішувати однорідне тісто.
  • Пиріг з ревенем — 5 смачних рецептів з фото покроково Коли взагалі пісочне тісто буде готове, скачайте з нього один гладкий кулю або ком. Відкладіть його вбік і займіться підготовкою форми для запікання.
  • Пиріг з ревенем — 5 смачних рецептів з фото покроково Непригораемую форму для випічки гарненько змастіть вершковим маслом або маргарином, а потім акуратно присипте тонким шаром борошна.
  • Пиріг з ревенем — 5 смачних рецептів з фото покроково Куля з тіста викладіть у форму для пирога, після чого акуратно розрівняйте його по всій формі, споруджуючи бортики по висоті начинки з ревеню. Духовку розігрійте до 180 градусів і займіться начинкою.
  • Пиріг з ревенем — 5 смачних рецептів з фото покроково Ревінь вимийте, наріжте маленькими шматочками однакового розміру і викладіть шар всередині тіста у формі. Розрівняйте ревінь, а потім відправте форму в розігріту духовку приблизно на 25-30 хвилин.
  • Пиріг з ревенем — 5 смачних рецептів з фото покроково Через певний час потрібно вийняти пиріг з духовки, тісто вже закріпиться, а ревінь розм’якне і зарум’яниться.
  • Пиріг з ревенем — 5 смачних рецептів з фото покроково У чашу міксера або блендера влийте яєчні білки, всипте цукор і взвивайте до утворення щільної, не обпадає, білої піни. На це піде приблизно хвилин 10-15, але результат того вартий.
  • Пиріг з ревенем — 5 смачних рецептів з фото покроково Білкову піну рівномірно розподіліть по поверхні начинки, злегка розрівняйте її за допомогою лопатки.
  • Пиріг з ревенем — 5 смачних рецептів з фото покроково Поверніть пиріг назад в духовку і випікайте до готовності протягом півгодини. Через це час сміливо виймайте готовий десерт з ревенем і меренгою з духовки і охолоджуйте.
  • Пиріг з ревенем — 5 смачних рецептів з фото покроково Остиглий пиріг з ревенем і скріпою наріжте на порційні шматочки і подавайте до чаю або кави.
Читайте також:  Як заготовити сливу на зиму без цукру: покрокові рецепти

Дуже смачно!

Пиріг з ревенем на дріжджовому тесті

Пиріг з ревенем — 5 смачних рецептів з фото покроково

Цей рецепт можна назвати досить простим, так як він просто не може не вийти. Навіть початківці кулінари зможуть приготувати апетитний десерт до чаю за цим рецептом. Якщо у вас на ділянці раптом зростає ревінь, обов’язково спробуйте спекти з ним пиріг, дотримуючись інструкції. У вас обов’язково все вийде!

Інгредієнти:

Тісто:

  • Дріжджі (свіжі) – 50 гр. або сухі інструкції
  • Цукровий пісок – 80-100 гр.
  • Молоко – 11/4 ст.
  • Сіль — щіпка
  • Борошно пшеничне в/с – 0,5 кг.
  • Масло вершкове або маргарин – 100 гр.
  • Яйце куряче – 2 шт.
  • Сухарі панірувальні – 3-4 ст. л.
  • Ревінь свіжий – 800 гр.

Штрейзель:

  • Цукровий пісок – 1,5 ст.
  • Масло вершкове або маргарин – 200 гр.
  • Борошно пшеничне в/с – 1,5 ст.
  • Олія – для змащування

Процес приготування:

  • Свіжі дріжджі розкришите і залийте теплим (не гарячим!) молоком, додавши трохи цукру для активації дріжджів. Дайте суміші постояти в теплі протягом десяти хвилин.
  • Просійте борошно в миску з активованими дріжджами гіркою. Всипте дрібку солі, покладіть подтаявшие шматочки вершкового масла або маргарину, потім всипте цукровий пісок. В останню чергу розбийте яйця в миску з іншими інгредієнтами і почніть замішувати тісто. Всі інгредієнти для тіста повинні бути холодними і мати хоча б кімнатну температуру.
  • Миску з тістом накрийте чистим рушником і залиште приблизно на півгодини в теплому місці, наприклад, в кухні, біля батареї або у ванній кімнаті. Виключіть протяги і перепади температури, інакше ваше тісто не підніметься.
  • Перед тим як почати розкачувати тісто включіть в духовці температуру 180 градусів, щоб вона була розігріта вчасно.
  • Піднялося тісто акуратно перенесіть на обробну дошку або змащений маслом деко і розкачайте його в розмір. Якщо ви будете розгортати тісто на обробній дошці або столі, потрібно буде робити присипку з борошна, щоб тісто не липло до поверхні. Інакше можна змащувати руки рослинним маслом, щоб тісто не приклала до рук і прямо вручну розтягувати тісто по листу або формі.
  • Тісто, розподілене по листу, присипте панірувальними сухарями і займіться приготуванням начинки для пирога. Для цього гарненько промийте ревінь, а потім наріжте його невеликими шматочками. Врахуйте, що начинка для пирога повинна бути сухою. Ревінь розподіліть по тесту рівним шаром, а потім накрийте напівфабрикат чистим рушником. Пирога потрібно дати трохи підійти в теплому місці протягом десяти хвилин або трохи довше.
  • Вершкове масло або маргарин, які ви підготували для штрейзеля, трохи розтопіть і покладіть в миску. Туди ж всипте просіяне борошно, додайте цукровий пісок і гарненько перемішайте ці інгредієнти. Вийде своєрідна крихка маса, яку потрібно рівномірно розкришити прямо поверх ревеню. Після цього потрібно відправляти пиріг у вже розігріту духовку і випікати його до повної готовності близько сорока хвилин.
  • Приємного апетиту!

    Пиріг з ревенем на листковому тісті

    Пиріг з ревенем — 5 смачних рецептів з фото покроково

    Пироги можна готувати чи не з усього, що знайдеться під рукою. У цьому рецепті ми пропонуємо вам ознайомитися з варіантом приготування пирога з ревенем на листковому прісному тісті. Тісто можна купити або приготувати самостійно, якщо дуже хочеться. Рецептик дуже швидкий і простий, а результат – просто чудовий.

    Читайте також:  Вок конфорка - що це таке, які вони бувають і для чого

    Інгредієнти:

    • Тісто листкове (прісне) — 1 лист
    • Ревінь (тільки стебла) — 400 гр.
    • Яйце куряче — 3 шт.
    • Сметана (від 24% жирності) — 150 гр.
    • Цукровий пісок — 10 ст. л.
    • Ванільний цукор – ½ пакетика

    Процес приготування:

  • Промийте ревінь і наріжте його на невеликі шматочки. Потім закип’ятіть чисту питну воду в друшляку обдайте стебла ревеню окропом. Дайте плодам стекти зайвої води і охолонути, а в цей же час займіться тестом для пирога.
  • Багатошаровому дайте тісту трохи підтанути (якщо воно заморожене), а потім розкачайте його за розміром дека або форми, в якій ви збираєтеся готувати пиріг з ревенем. Обов’язково залиште бортик для начинки, щоб вона не повываливалась за краї.
  • Остиглі обсохлі стебла ревеню розподіліть по поверхні тесту на деко, а в цей час почніть готувати сметанную заливку для пирога-слойки.
  • Для того щоб приготувати сметанную заливку для пирога потрібно в блендер, додати сметану, цукор, яйця і ванілін за смаком або ½ пакетика. Все це необхідно збивати до повного розчинення цукрового піску в суміші. Коли заливка буде готова, дуже акуратно вилийте її рівномірно по поверхні ревеню.
  • Деко з листковим пирогом помістіть в духовку. Заздалегідь розігріту до 200 градусів. Це пиріг буде готовий приблизно через 20 хвилин – дуже швидко. Готовий пиріг вийміть з духовки, дайте йому трохи охолонути, а потім розріжте на шматочки за розміром нагадують слойки.
  • Подавайте в якості десерту до будь-якого чаювання!

    Пиріг з ревенем на кефирном тесті

    Пиріг з ревенем — 5 смачних рецептів з фото покроково

    Кефірний або кисле тісто – далеко не новинка для любителів кулінарії і випічки. З такого тіста виходять відмінні оладки, млинчики і навіть пироги. Цей рецепт познайомить вас з швидким та простим способом приготування апетитного пирога з ревенем на кислому тесті, який за смаком нітрохи не поступається всяким складним многосоставным пирогів.

    Інгредієнти:

    • Ревінь в стеблах – 400 гр.
    • Яйце куряче – 3 шт.
    • Цукровий пісок – 1 ст.
    • Кориця мелена – 2/3 ч. л.
    • Борошно пшеничне в/с – 2 ст.
    • Кефір – 2 ст.
    • Сода харчова – 0,5 ч. л.
    • Пекарська папір

    Процес приготування:

  • Курячі яйця розбийте в чашу міксера або миску, потім всипте туди весь цукровий пісок і збивайте до тих пір, поки не утворюється щільна пишна піна. На це у вас піде не менше семи хвилин, навіть при високій потужності міксера.
  • Поки збиваються яйця з цукром, додайте кефір нагрітий до кімнатної температури соду або ж пекарський порошок. Гарненько перемішайте кефір і залиште хвилин на п’ять-десять, щоб на його поверхні з’явилися бульбашки. Як раз буде готова піна з яєць і цукру.
  • З’єднайте цукрово-яєчну піну з кефіром, акуратно перемішайте і потім почніть поступово вводити просіяне борошно. Вимішуйте тісто як можна акуратніше і ретельніше, щоб не було ніяких грудочок. Тісто має бути, як густа сметана по своїй консистенції.
  • Форму для випікання застелити папером для випічки, вилити туди тісто і гарненько розрівняйте його лопаткою. Після цього промийте ревінь, наріжте його на дрібні шматочки і обсушити паперовими рушниками. Рівномірно розсипте ревінь по поверхні кефіру тіста і помістіть форму з пирогом в розігріту до 180 градусів духовку.
  • Пиріг, приготований за цим рецептом, буде випікатися близько сорока хвилин. Приблизно за десять хвилин до кінця приготування присипте пиріг з корицею, змішаної з цукром. Готовий гарячий пиріг вийміть з духовки, трохи остудіть, а потім можете нарізати на порційні шматочки – за бажанням.
  • Читайте також:  Як заморозити огірки на зиму - Енциклопедія домашніх заготовок

    Приємного апетиту!

    Пиріг з ревенем в мультиварці

    Пиріг з ревенем — 5 смачних рецептів з фото покроково

    Приготування пирогів в мультиварці – далеко не новинка. Крім того, що цей пиріг буде приготований в мультиварці, він ще зроблений з самого простого кефіру тесту. Обов’язково спробуйте полегшити свої кулінарні будні за допомогою цього рецепта!

    Інгредієнти:

    • Ревінь в стеблах – 400-500 гр.
    • Яйце куряче – 3 шт.
    • Цукровий пісок – 1 ст.
    • Кориця – 2/3 або 1 ч. л.
    • Борошно пшеничне в/с – 2 ст.
    • Кефір – 2 ст.
    • Сода харчова – 0,5 ч. л.
    • Пекарська папір

    Процес приготування:

  • Курячі яйця розбийте в чашу міксера або миску, потім всипте туди весь цукровий пісок і збивайте до тих пір, поки не утворюється щільна пишна піна. На це у вас піде не менше семи хвилин, навіть при високій потужності міксера.
  • Поки збиваються яйця з цукром, додайте кефір, нагрітий до кімнатної температури, соду або ж пекарський порошок. Гарненько перемішайте кефір і залиште хвилин на п’ять-десять, щоб на його поверхні з’явилися бульбашки. Як раз буде готова піна з яєць і цукру.
  • З’єднайте цукрово-яєчну піну з кефіром, акуратно перемішайте і потім почніть поступово вводити просіяне борошно. Вимішуйте тісто як можна акуратніше і ретельніше, щоб не було ніяких грудочок. Тісто має бути, як густа сметана по своїй консистенції.
  • Після цього промийте ревінь, наріжте його на дрібні шматочки і обсушити паперовими рушниками. Шматочки стебел ревеню додайте в тісто, туди ж всипте мелену корицю і все це ще раз гарненько перемішайте.
  • Включіть в мультиварці режим «Розігрів» і коли чаша приладу злегка розігріється, змастіть її рослинним або вершковим маслом. Вилийте в чашу тісто для пирога і закрийте кришку приладу. Увімкніть режим «Випічка» на 40 або 45 хвилин, в залежності від можливостей вашої моделі мультиварки.
  • Коли прилад видасть сигнал про закінчення роботи режиму «Випічка», вийміть чашу з пирогом з мультиварки і дайте їй добре охолонути. Потім накрийте чашу великою тарілкою і швидко, але акуратно переверніть конструкцію, щоб пиріг цілком випав з мультиварки прямо в блюдо. За бажанням можете присипати готовий пиріг цукровою пудрою або корицею з цукром.
  • Приємного апетиту!

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Залишити відповідь