Пиріг з грушами в духовці з корицею і родзинками. Покроковий рецепт.

Багато хто звик до того, що шарлотку готувати потрібно з яблуками. Насправді, це не так, а для приготування такого ласощі можна використовувати й інші якісь свіжі фрукти або ягоди. Найголовніше, щоб вони були якісними і дуже соковитими.

Пиріг з грушами в духовці з корицею і родзинками. Інгредієнти:

  • груші соковиті середнього розміру (шість штук);

  • світлий родзинки (чотири жмені);

  • кальвадос (три ст. ложки);

  • бріош булка (п’ять штук);

  • паличка корична (одна штука);

  • масло вершкове (240 г);

  • високоякісне масло оливкове (одна ст. ложка);

  • коричневий дрібний цукровий пісок (п’ять ст. ложок).

  • Пиріг з грушами в духовці з корицею і родзинками. Як приготувати?

     

  • Перш, ніж зайнятися приготуванням грушевої шарлотки, рекомендується заздалегідь включити духовку і прогріти його до 190 градусів. Далі гарненько промити світлий родзинки і засипати її в піалу або будь-яку іншу невелику ємність, потім влити в цю ж посуд трохи кальвадосу або коньяку.
  • Що ж стосується груш, то попередньо їх потрібно промити, після цього у них видалити серцевини, і разом з шкіркою м’якоть нарізати шматочками середнього розміру.
  • Нарізані соковиті груші перекласти в товстостінну каструлю, викласти туди ж паличку кориці, насипати половину порції дрібного тростинного цукру, додати питну воду (56 мл). Закрити посуд щільніше кришкою і протягом десяти хвилин варити груші з коричної паличкою на самому сильному вогні.
  • Скибочками середнього розміру нарізати булки, потім перекласти їх у невелику прямокутну форму так, щоб вони утворили дуже щільний шар у цій ємності, яку потрібно попередньо змастити оливковою олією.
  • Маленькими кубиками нарізати вершкове масло, попередньо трохи розм’якшене, розкласти його на шарі з нарізаних булок рівномірно.
  • Як тільки зваряться груші, їх шумівкою викласти з каструлі, викласти поверх шматочків з вершковим маслом, розсипати зверху родзинки, просочений кальвадосом або коньячком, причому, це компонент не слід віджимати від алкоголю.
  • Зверху прикрити всю ароматичну композицію останнім шаром з нарізаних булок, причому, шматки теж повинні прилягати як можна щільніше один до одного.
  • Кубиками нарізати залишки вершкового масла, викласти його зверху, присипати заготівлю дрібним цукровим піском. Запікати грушеву шарлотку в прогрітому духовій шафі приблизно двадцять хвилин до появи карамельної темної кірочки.
  • Читайте також:  Як коптити севрюгу в домашніх умовах, рецепти приготування

    Приємного апетиту!=)

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Залишити відповідь