Пиріг з гарбуза рецепти швидко і смачно в духовці

Зміст

Якщо ви любите страви з гарбуза, пироги з неї явно припадуть вам до смаку. Приготує гарбузовий пиріг відносно просто, а смак у цієї випічки яскравий і насичений. Крім того, гарбуз не тільки смачний, але і корисний продукт.

Простий пиріг з гарбуза в духовці

Смачний пиріг з простих інгредієнтів. Смачний, ароматний гарбузовий пиріг.

Час готування — 120 хв.

Порцій — 8 шт.

Інгредієнти Порцій: – +

Гарбуз 300 гр.
Яблука кисло-солодкі 150 гр.
Вершкове масло 100 гр.
Цукор 150 гр.
Яйце 2 шт.
Борошно пшеничне 200 гр.
Розпушувач для тіста 1 ч. л.
Рослинне масло 1 ч. л.
Кориця 1 ч. л.
Мед 1 ч. л.

Кроки 2 год. 0 хв.

Яблука і гарбуз моєму. Зрізаємо шкірку і видаляємо насіння.
Натираємо гарбуз і яблука на крупній тертці і змішуємо.
Кладемо в гарбузово-яблучну суміш 3 столових ложки без гірки цукру, корицю та мед. На цьому етапі любителі родзинок можуть додати і ароматизувати пиріг мускатним горіхом – щіпки буде достатньо.
Все ретельно перемішуємо і відправляємо в розігріту духовку або мікрохвильову піч на пару хвилин. Гарбуз та яблуко випустять сік, цукор розчиниться, а всі спеції прогріються і стануть ароматніше.
Вершкове масло і цукор, що залишився розтираємо до однорідності. Масло бажано брати тепле, тоді процес піде швидше.
Додаємо до солодкого маслу яйця і починаємо заважати до однорідності.
Змішуємо гарбуз з яблуком і масло з яйцями.
У борошно додаємо розпушувач і поетапно всипаємо в основу пирога. Структура тесту – крута, кінцева консистенція повинна бути густа, її важко буде заважати.
Змащуємо форму для випічки маслом і вливаємо в неї тісто. Ставимо в розігріту духовку до 180°С на 45 хвилин. Якщо гарбуз соковита, то пиріг буде випікатися довше, слідкуйте за готовністю, перевіряйте пиріг зубочисткою.
Пиріг викладаємо в блюдо, присипаємо цукровою пудрою і подаємо.

Приємного апетиту!

Американський гарбузовий пиріг з прянощами

Популярний традиційний в Америці – ніжний і запашний пиріг з гарбузовою начинкою. Головна особливість пирога – пряний запах кориці, імбиру і багатьох інших запашних спецій.

Інгредієнти:

Борошно пшеничне – 160 гр.
Вершкове масло – 100 гр.
Сіль – 1/4 ч. ложки.
Лимонний сік – 1 ч. ложка.
Крижана вода – 6 ст. ложок.
Гарбузове пюре – 300 гр. або 4 ст. ложки з гіркою.
Згущене молоко – 200 гр.
Яйце куряче – 2 шт.
Сіль – 1/4 ч. ложки.
Мелена кориця – 1/4 ч. ложки.
Мускатний горіх (мелений) – 1/4 ч. ложки.
Імбир сушений мелений – 1/4 ч. ложки.
Кардамон мелений – 1/4 ч. ложки.
Гарбузове насіння, палички кориці – за смаком, на прикрасу пирога

Спосіб приготування:

Посоліть борошно і введіть в неї холодне вершкове масло. Нарубаєте суміш ножем.

Введіть масу крижану воду і лимонний сік.

Вимішувати тісто не потрібно, сформуйте куля. Стежте, щоб масло не сильно тануло. Якщо таке сталося – охолодіть в морозилці.

Розкачайте холодне тісто. Сформуйте велике коло, щоб тіста вистачило на пиріг з бортиками.

Покладіть тісто у форму, закрийте харчовою плівкою і покладіть на годину в холод.

Зробіть дірочки на тесті виделкою, засипте тісто вантажем і поставте в духовку на 200°С на 12 хвилин. Потім висипте вантаж і печіть ще 6 хвилин.

Гарбуз подрібніть на тертці і протушкувати на сковорідці. Коли рідина піде – гарбуз готова. Підсолити її і перемішайте. Подрібніть в пюре гарбуз.

В гарбуз вбийте яйця і додайте спеції і згущене молоко. Ретельно перемішайте.

Покладіть начинку на корж і випікати годину при температурі 175°С.

Випікайте приблизно 40-60 хвилин при 175°С.

Пиріг готовий! При подачі його прикрашають цілими паличками кориці і гарбузовим насінням.

Приємного апетиту!

Швидкий гарбузовий пиріг з лимонною цедрою

Пропонуємо вам незвичайний рецепт гарбузового пирога. Тісто ніжне, щось середнє між вологим бісквітом і коржем, а приготувати його зовсім не складно. Спробуйте, ви не пошкодуєте!

Інгредієнти:

Гарбуз (натерта і віджата від соку) – 300 гр.
Вершкове масло – 100 гр.
Цукор-пісок – 150 гр.
Яйце куряче – 3 шт.
Лимон – 1 шт.
Борошно – 1 склянка.
Сода – 1 ч. ложка.

Спосіб приготування:

Очистіть гарбуз від шкірки і натріть на дрібній або середній тертці. Залиште на 10 хвилин, а потім відіжміть сік з гарбуза.

Цедру лимона зніміть з допомогою дрібної терки. Уважно дивіться, щоб біла гірка перегородка мінімально потрапляла в цедру.

З м’якоті лимона вичавте сік, його буде приблизно 50 мл Якщо у вас менше – відіжміть ще один лимон.

М’яке вершкове масло перетріть з цукром. Потім введіть до маслу яйця і збийте масло вручну (не треба старатися).

Введіть масло з цукром цедру. Додайте гарбузову м’якоть, додайте борошно і гашену лимонним соком соду. Перемішайте тісто до однорідності.

Змастіть форму для пирога маслом. Влийте тісто у форму і випікайте в духовці при температурі 180 градусів 45 хвилин. Перевіряйте пиріг на готовність зубочисткою.

Дістаємо пиріг з духовки і даємо йому відстоятися хвилин 20.

Подаємо на красивому блюді, прикрасивши цукровою пудрою або ягодами.

Ось такий простий і смачний пиріг! Всім приємного апетиту!

Рецепт пирога з гарбузом та яблуками

Простий рецепт вишуканого сезонного гарбузового пирога. Прекрасний десерт, який підійде і як повсякденний десерт, так і прикрасить святковий стіл. За рахунок гарбуза, пиріг не вимагає штучних ароматизаторів.

Інгредієнти:

Гарбуз – 500 гр.
Яблука кисло-солодкі – 300 гр.
Розпушувач для тіста – 2 ч. ложки.
Яйце куряче – 1 шт.
Цукор – 3 ст. ложки
Молоко – 3 склянки.

Спосіб приготування:

Гарбуз вимити, очистити від жору, нарізати шматочками і перетерти в м’ясорубці або за допомогою блендера.

У гарбузове пюре вливаємо молоко, додаємо цукор і яйце. Все ретельно перемішати.

Борошно змішати з розпушувачем.

Поступово додати борошно в гарбузово-цукрову суміш, домагаючись середньої крутості тесту. Так пиріг буде ніжним і добре тримати форму.

Підготувати форму: її треба вистилати папером для запікання або промасливать краї та дно форми.

Вилити тісто у форму.

Нарізати яблука дольками, висипати їх на пиріг у формі. Можна злегка втиснути їх всередину тесту.

Розігріти духовку до 200 градусів. Поставити пиріг на 45 хвилин на запікання.

Перевіряти готовність зубочисткою – якщо зубочистка чиста, то пиріг готовий і його можна діставати.

Дати пирогу охолонути хвилин 40 і подавати до столу.

Приємного апетиту!

Гарбузовий пиріг на кефірі

Приготування гарбузового пирога на кефірі порівняно просте справи, а результат просто приголомшливий. Спробуйте, ви не пошкодуєте витраченого часу!

Інгредієнти:

Гарбузове пюре – 300 гр.
Борошно – 2 склянки.
Кефір жирний – 1/2 склянки.
Сода – 1/2 ч. ложки.
Яйце велике куряче – 1 шт.
Кориця мелена – на смак.
Мускатний горіх мелений – за смаком.
Цукор – 1 стакан.
Сіль – 1/2 ч. ложки.
Вершкове масло – 30 гр.
Ягоди, м’ята – за смаком.

Спосіб приготування:

Розігріваємо духовку до 180 градусів за Цельсієм.

Стінки і дно форми натираємо вершковим маслом, злегка присипаємо її манкою або борошном і ставимо в морозилку.

У кефір додаємо соду, перемішуємо ложкою до однорідності і відправляємо в холодильник на 10-15 хвилин.

Просіваємо борошно через дрібне сито.

Миємо, чистимо й нарізаємо гарбуз. Подрібнюємо в пюре блендером.

У кефір заливаємо подрібнену гарбуз. Вбиваємо яйце, додаємо сіль, цукор і прянощі. Після додаємо поетапно борошно, розмішуючи до однорідності. Домогтися треба консистенції як у 20% вершків.

Перелити тісто у форму і випікаємо 40 хвилин при 180 градусах. Перевіряємо готовність зубочисткою.

Остуджуємо готову страву 20 хвилин. Так зайва волога піде і пиріг з скоринкою.

Кладемо пиріг на блюдо, прикрашаємо свіжими ягодами і листочками м’яти.

Пиріг чудово підходить до гарячих напоїв, а на наступний день гарбузовий пиріг на кефір стає тільки смачніше! Всім приємного апетиту.

Читайте також:

Як приготувати в домашніх умовах?