Пиріг-квітка: покрокове приготування страви

Пиріг квітка: покрокове приготування страви

Сьогодні в статті представлена інформація про те, як приготувати смачний і красивий дріжджовий пиріг-квітка. Ми підготували для вас кілька ексклюзивних і незвичайних рецептів. Дріжджовий пиріг-квітка буде прекрасним доповненням до гарячого чаю з лимоном або кава.

Інгредієнти для тіста

З дріжджового тіста найкраще готувати пишні пиріжки і різноманітні пироги. Для нього вам знадобляться такі інгредієнти:

  • Дріжджі — 60 грам.
  • Вершкове масло — 150 грам.
  • Соняшникова олія — 40 мілілітрів.
  • Щіпка солі.
  • Чотири курячі яйця.
  • Просеянная, пшеничне борошно — 850 грам.
  • Молоко жирністю від 3% — 450 мілілітрів.
  • Склянку цукру.

Як приготувати дріжджове тісто?

Тісто для пирога-квітки повинно вийти пишним і здобним. Готуємо так:

  • В першу чергу необхідно вилити 100 мл заздалегідь підігрітого молока в миску і додати в нього ложку цукру. Потім слід ввести дріжджі. Суміш слід ретельно перемішати і відправити в тепле місце на 25 хвилин. Дріжджі повинні розчинитися в молоці до утворення білої пінки.
  • Далі варто висипати 250 грам пшеничного борошна в глибоку ємність, і потім влити до неї все молоко. Всю консистенцію необхідно перемішати, щоб не залишилося грудочок.
  • Потім до суміші потрібно додати дріжджі. Далі замісити тісто і відправити його в тепле місце на годину, накривши зверху харчовою плівкою. Дріжджове тісто має трохи підійти.
  • В цей час В іншій ємності необхідно змішати курячі яйця, цукор і щіпку повареної солі. Все ретельно збити виделкою.
  • Далі слід розтопити вершкове масло на водяній бані і вилити його до яєчної суміші.
  • Потім вилити вершкову масу в піднялося тісто, потім добре замісити його. Після знову поставити в тепле місце на півгодини.
Читайте також:  В'ялена свинина: як завялить свинячу ногу, кілька рецептів приготування

Пиріг квітка: покрокове приготування страви

Інгредієнти для крему

Начинку для дріжджовий випічки можна підібрати будь на ваш смак. Наприклад, це можуть бути фрукти, арахісова паста, шоколад, полуничним джемом і так далі. У нашому рецепті ми будемо готувати пиріг-квітка з темним родзинками і ніжним заварним кремом. Для начинки потрібно запастися такими продуктами:

  • Чотири курячі яйця.
  • Півсклянки цукру (100 грам).
  • Тепле молоко — 350 мл.
  • Сушений виноград — 160 грам.
  • Дві ложки крохмалю з кукурудзи.

Пиріг-квітка з начинкою: рецепт крему

В першу чергу необхідно заздалегідь приготувати дріжджове тісто для пирога, а потім приступати до приготування заварного крему.

Як приготувати прошарок:

 

  • Для початку потрібно розбити одне куряче яйце в ємність. Потім від трьох яєць відокремити жовтки і влити їх в миску.
  • Потім до яєчної суміші слід висипати цукор, кукурудзяний крохмаль і дві столові ложки пшеничного борошна. Всю консистенцію необхідно добре збити за допомогою віночка.
  • Заздалегідь потрібно підігріти молоко і влити його до яєць, а потім все ретельно перемішати.
  • Далі слід поставити яєчно-молочну суміш на маленький вогонь і варити протягом декількох хвилин. Заварний крем повинен загуснути. По консистенції він буде схожий на і однорідну густу сметану.
  • Потім варто накрити начинку для пирога харчовою плівкою і прибрати в холодильник приблизно на годину.

 

Пиріг квітка: покрокове приготування страви

Формування пирога

Пиріг-квітка — це смачне і оригінальне блюдо. Такий десерт точно сподобається всім членам сім’ї.

Але як його сформувати? Виконайте такі дії:

 

  • Поки крем знаходиться в холодильнику, необхідно розігріти духовку до температури 180 градусів.
  • Потім потрібно зробити з дріжджового тіста ковбаску і порізати її на рівні шматки.
  • Ці шматочки слід розкачати за допомогою качалки до товщини 3,5 сантиметра.
  • Всередину кожної коржі необхідно покласти столову ложку заварного крему і родзинок.
  • Потім потрібно скласти млинчик навпіл, а потім з країв сформувати пелюстки (скрутити).
  • Далі слід добре змастити деко вершковим маслом і викласти щільно один до одного наші пелюстки. Необхідно розташовувати їх таким чином, щоб вийшов один великий квітка.
  • Поверхню пирога можна змастити яйцем для того, щоб він блищав.
  • Випічку варто відправити в духовку на 35-40 хвилин.
  • Прикрасити виріб можна за допомогою цукрової пудри, подрібнених горіхів і тертого молочного шоколаду.
Читайте також:  Як перевірити горілку на справжність?

 

Пиріг квітка: покрокове приготування страви

Пиріг-квітка з джемом

Для цього десерту також знадобиться дріжджове тісто. Тільки замість заварного крему буде використовуватися полуничний джем. Якщо у вас немає таких інгредієнтів, то можна взяти звичайні яблука.

Для джему знадобляться:

  • Цукор — 850 грам.
  • Сік половинки лимона.
  • Свіжа полуниця — 1 кілограм.

Пиріг квітка: покрокове приготування страви

Рецепт приготування полуничного джему:

 

  • Спочатку необхідно добре полуницю промити і очистити від пелюсток.
  • Далі за допомогою блендера або ложки потрібно зробити полуничне пюре.
  • Потім до полуничної суміші слід висипати цукор.
  • Майбутній джем необхідно поставити на невеликий вогонь, довести до кипіння. Після проварити ще кілька хвилин, при цьому постійно помішуючи ягідну суміш.
  • Потім варто додати лимонний сік і продовжувати варити на маленькому вогні близько 15-20 хвилин. Також необхідно знімати утворилася пінку. Крім того, не слід доводити джем до кипіння другий раз.
  • Після того як полуничний джем буде готовий, його треба перелити в чисті банки і відправити в холодильник на кілька годин.
  • Після необхідно змастити кожен пелюстка джемом. Також можна порізати невеликими шматочками свіжу полуницю, і додати в пиріг.

 

Приємного апетиту!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Залишити відповідь