Перно: що потрібно знати і різниця між Пастіс

Перне (Pernod) – аперитив міцністю 40%, зі смаком анісу і родом з Франції.

Цікаво, що з-за утримання анісу та інших трав, які надають лікеру трав’янистий колір і незвичайний аромат, його часто плутають з абсентом.

Перно: що потрібно знати і різниця між Пастіс

Що потрібно знати про Перно

  1. Чому плутають з абсентом

    Перший справжній класичний абсент Pernod, був випущений в 1792 році французьким лікарем, який використовував формулу в якості лікарського засобу для своїх пацієнтів.

    Потім, після заборони абсенту в 1915 році, Pernod випускає нову версію напою, вже без змісту галюциногенного речовини під назвою туйон, таким він випускається і по сей день.

  2. Оригінальний Pernod мав фортеця 65-75%

    І звичайно, горезвісний туйон, який отримують з гіркого полину.

  3. Характерний аромат напою

    Створюється завдяки поєднанню зірчастого анісу, фенхелю і 14 ароматичних трав, включаючи ромашку, коріандр і вероніку.

  4. Де продається

    Pernod в даний час поширюється в більш ніж 170 країнах і входить в число найбільш продаваних у світі напоїв зі смаком анісу.

Перно: що потрібно знати і різниця між Пастіс

Різниця між Пастіс і Перно

У Франції переважна більшість анісових алкоголем об’єднуються під загальною назвою «Пастіс», які являють собою складну, але тонку комбінацію анісу і солодки, отриману шляхом мацерації.

Перно проводиться шляхом дистиляції і містить тільки натяк на солодку, який забезпечує більш легкий смак, що робить його надзвичайно універсальним для приготування їжі.

Готуємо з Перно

Pernod широко використовується кухарями у всьому світі за його здатність ароматизувати їжу, не пригнічуючи її природний смак, а також в якості пікантного кулінарного інгредієнта для різних страв.

Відомо, що напій покращує смак овочів, ароматизує будь-яку страву з тонким натяком на трави і надає ідеальне поєднання солодощі і спецій до десерту.

Перно рекомендується додавати в кінці процесу приготування, щоб отримати кращий смак.

Читайте також:
Віскі Глен Клайд (Glen Clyde): історія, огляд смаку і видів
Подобається? Поділіться з друзями:
Як Зробити...
Залишити відповідь