Доброго часу доби, мої улюблені читачі!
Печиво на день Святого Валентина приготувати дуже легко з однієї причини – не потрібно вишукувати складні рецепти, освоювати незрозумілі технології, а просто взяти рецепт будь-якого, добре знайомого й давно полюбився печива і надати йому форму сердечок.
Можна скористатися трафаретом. Можна зайнятися художньою різьбою по тесту. Вирізати ретельно і копітко кожне серцево вручну!
Головне, щоб від гірки щойно спеченого десерту доносився не тільки п’янкий аромат ванілі або кориці. А відчувалася та любов, з якою ви готували ці солодощі.
ЗМІСТ СТАТТІ
- Печиво Сердечка на День Закоханих
- Печиво Валентинки – рецепт з фото своїми руками
- Як приготувати «Печиво на День Святого Валентина»
Печиво Сердечка на День Закоханих
Якщо в запасі немає улюбленого рецепта, а з’явилося незбориме бажання поласувати в цей день солодкими сердечками, то ця стаття вам обов’язково допоможе. Ось один з варіантів серцевого десерту.
Продукти:
- Вершкового масла – 200 гр.
- Яєць – 1 шт.
- Борошна – 2,5 склянки
- Цукру – 1 стакан
- Солі – 1/3 чайної ложки солі
Продукти для глазурі:
- Цукрової пудри – 200 гр.
- Яєчних білків – 40 гр.
- Харчовий барвник – за бажанням
- Стрічки і папір.
Приготування:
√ Масло (вже м’яке) ділимо на рівні частини – так буде зручно його використовувати.
√ Поміщаємо його в кухонний комбайн.
Яєчні білки краще залишити для глазурі, а в тісто відправити всі жовтки (2 шт.)
Якщо ж глазур не планується, то білки також відправляються в тісто.
√ До зібраних інгредієнтів додаємо сіль і цукор. Любителі ароматів можуть додати сюди ж цедру цитрусових, крихту мускатного горіха, кардамон, корицю або ванілін.
√ Все змішуємо.
√ Тепер будемо підсипати муку. Муки може піти на приготування тіста трохи більше або трохи менше, ніж зазначено в рецепті, так це залежить не тільки від усіх інгредієнтів, але і від вологості борошна.
Щоб дізнатися, чи достатньо борошна в тісті, його потрібно досліджувати дотиком – якщо тісто залишається на руках, значить потрібно додавати борошно. Коли тісто заблищить і перестане липнути до комбайна і до пальців, значить, воно готове.
√ Тепер шматочок тіста можна розгортати. Товщина шару повинна бути не більше чотирьох міліметрів.
√ А тепер будемо вирізати сердечка!
√ Акуратно перекладаємо на деко наші заготовки.
√ Відправляємо в духовку і печемо приблизно 15 хвилин (температура 180 градусів). Необхідно стежити, щоб не підгоріло.
√ Якщо у вас ще залишаться сили після замісу і формування сердечок, то ви можете розтягнути задоволення від приготування святкового десерту. Ще сиром печиво соломинкою від коктейлю можна зробити дірочки.
√ Після випікання і з’їдання декількох штучок (від цього неможливо втриматися) можна продовжити декорувати сердечка з пісочного тіста.
√ Пора зайнятися глазур’ю. Білок злегка збиваємо виделкою.
√ Додамо пудру з цукру.
√ Змішуємо всі.
√ Додамо барвник.
√ Нарізаємо пергаментні квадрати.
√ На кут кожного квадрата покласти трохи глазурі.
√ Робимо з паперу корнетик.
√ Куточок отриманого конуса зрізаємо і приступаємо до декору нашого печива.
Все вийшло!
Чарівно і дуже смачно.
До печінкою залишилося прикріпити записочки з компліментами або побажаннями, а може і з освідченням у коханні.
Всім приємного апетиту і великій і світлій любові!
Печиво Валентинки – рецепт з фото своїми руками
Замість звичної паперової Валентинки можна приготувати незвичайну – їстівну. І в любові зізнатися можна і поласувати. Тим більше, що печиво, рецепт якого пропонується, виходить ніжним і тендітним.
Продукти:
Тісто:
- Масла вершкового – 225 гр.
- Цукру – 120 гр.
- Пудри цукрової – 110 гр.
- Яєць курячих – 1 шт.
- Розпушувач – 2 чайні ложки
- Соди – ½ чайної ложки
- Солі – дрібку
- Борошна – 450 гр.
Для глазурі:
- Яєчних білків – 1 шт.
- Лимонного соку – 1 чайна ложка
- Пудри цукрової – 200 гр.
- Барвника (харчового)
Поетапне приготування:
√ Масло подрібнюємо кубиками
√ Цукор і пудру відправляємо до маслу
√ Все змішуємо міксером, додаємо яйце і соду
√ Перемішуємо все ще раз міксером.
√ В цю олійну суміш додаємо борошно, в якій вже є сіль і розпушувач
√ В процесі додавання борошна необхідно регулювати її кількість – тісто не повинно липнути до рук.
√ Приготоване тісто загортаємо в харчову плівку і ховаємо в холодильник на півгодини
√ Потім розкачуємо готове тісто так, щоб його товщина була не більше чотирьох міліметрів. Розкачуємо на пергаментним папері або просто на столі, який посипаний борошном.
√ Формочками – сердечками вирізаємо заготовки з тіста. На деко кладемо пергамент і, виклавши на нього наші заготовки, на деякій відстані один від одного, даємо сердечком трохи постояти – при випічці вони збільшаться в об’ємі.
√ Відправляємо майбутнє печиво в духовку з температурою 180 гр. на сім хвилин до золотистого відтінку. Після випікання остудити сердечка.
√ Для того, щоб покрити печиво глазур’ю, потрібно змішати білок і цукрову пудру.
√ Змішуємо їх до однорідного стану.
√ Після цього збиваємо міксером на маленькій швидкості близько двох хвилин.
√ Додаємо лимонний сік і продовжуємо збивати близько трьох хвилин.
√ Вологим рушником накриваємо приготовану білкову глазур і відставляємо в сторону на 15 хвилин.
Густа глазур підходить для декорування країв печива. Для того, щоб залити глазур’ю всю поверхню пряника, потрібна більш рідка, розбавлена водою глазур. Підготовлену глазур поміщаємо в корнетик і декоруємо наші сердечка.
√ В самому початку креслимо контур печива. Чекаємо, поки воно підсохне п’ять хвилин.
√ Потім покриваємо всю площу сердечок більш рідкою поливою. Сюди ж можна додати і барвник бажаного кольору.
Можна декорувати, як підкаже вам ваша фантазія. Можна наносити малюнки і написи.
Коли глазур повністю підсохне, можна подавати печиво на стіл і радувати своїх коханих, близьких і знайомих.
Як приготувати «Печиво на День Святого Валентина»
Ще одне смачне печиво на День Святого Валентина – печиво з прошарками яскравого конфітюру, джему або варення.
Маленькі сердечка, які в свою чергу прикрашені цукровими маленькими сердечками. Вони виглядають дуже нарядно і святково. Тому будуть відмінним подарунком для усіх закоханих.
Продукти:
- Пшеничного борошна – 200 гр.
- Вершкового масла – 80 гр.
- Цукру – 70 гр.
- Яєць – 1 шт.
- Розпушувача – 4 гр.
- Лимона – 1 штука
- Вишневого конфітюру – за смаком
Процес приготування:
√ В глибокій посуді (можна на обробній дошці) перетерти кубики охолодженого вершкового масла з борошном, попередньо просіяного. Повинна вийти борошняна однорідна крихта.
√ Робимо з крихти гірку і поміщаємо на її вершину цедру, цукор і яйце.
√ Замішуємо однорідне тісто, загортаємо у плівку і покласти в холодильник на півгодини.
√ Розкачуємо тісто на дошці, попередньо посипавши її борошном, товщиною до 4 мм Вирізаємо формочками печиво сердечок. В половині всього печива посередині вирізаємо сердечка поменше.
√ Викладаємо заготовки на деко, попередньо покривши його папером для випічки, яку можна замінити силіконовим килимком.
√ Потім ставимо приготоване для випічки печиво в холодильник, після чого запікаємо близько 10 хвилин в духовці при температурі 180 градусів.
√ Коли сердечка охолонуть, намазуємо його варенням.
√ Розрівнюємо солодке покриття і укладаємо зверху печиво з вирізаним сердечком.
Все готово – печиво до Дня закоханих можна подавати на стіл.
Приємного апетиту, Ваша Юліана.
