Палтус є дуже цінним продуктом. Він цінується серед професійних дієтологів і кваліфікованих лікарів. У цій рибі містяться різні корисні речовини та мінерали. Але головне – це Омега-3. Ці кислоти допомагають при серцевих хворобах. При частому вживанні палтуса в їжу, він допомагає зменшенню запальних процесів. Ще він лікує нервові захворювання, сприяє очищенню організму від токсинів, шлаків.
Палтус – це риба, яка підходить для приготування самих різних блюд. З нього виходять відмінні супи, другі страви, навіть закуски на святковий стіл. Палтус має нежирне м’ясо, в якому містяться селен з фосфором. Приготовлена в мултиварке риба зберігає свою ніжність, аромат. Палтус вважає дієтичним видом риби. У нього легкий кислуватий присмак, які порадує самих вибагливих гурманів.
При виборі палтуса звертайте увагу на його зовнішній вигляд. Риба не повинна бути в замороженому вигляді, а охолодженим. М’ясо повинно бути однорідної консистенції без сторонніх вкраплень, розлучень. У палтуса забарвлення повинна бути однорідною. Запах легкий морський. Подивіться на зябра, якщо є можливість, вони повинні бути червоного, яскравого кольору.
Самим смачним рецептом ніжного палтуса, приготованого в мультиварці, є його готування з овочами. Він буде набагато смачніше. Нижче ви зможете ознайомитися з простим і доступним кожному кулінару рецептом для будь мультиварки.
Палтус з сиром у сметані в мультиварці
Інгредієнти :
- 500 грам філе риби палтуса;
- Лук свіжий зелений — 3 стрілочки;
- 1 штука свіжої моркви;
- Твердий сорт сиру — 100 грам;
- 4 штуки картоплі свіжої;
- 150 мл сметани;
- Кріп сушений — пол ч. л.;
- Чорний перець і сіль на свій смак.
Як приготувати:
1 Філе нашої риби необхідно промити в прохолодній воді і порізати невеликого розміру шматками;
2 Рибні шматки потрібно збризнути соком лимона. Добре посолити, потім поперчити на свій смак. Залиште рибку на п’ятнадцять хвилин маринувати;
3 Свіжий картопля необхідно почистити, а потім порізати тонкими, обережними кружечками;
4 На змащене соняшниковою олією дно акуратно викладіть шматочки картоплі;
5 Рибні шматочки потрібно викласти на картоплю суворо одним шаром;
6 Морквину почистити, протерти через звичайну тертці і посипати їй палтуса;
7 Дрібно пошинкуйте зелений лук, потім змішайте його зі сметаною. Додати сушений кріп. Все ретельно перемішайте;
8 Цією сумішшю необхідно залити палтус, складений в мультиварку. А зверху все засипте заздалегідь натертим сиром. Акуратно вирівняйте поверхню;
9 закрийте Каструлю і готуйте палтуса в режимі «Випічка» близько сорока хвилин;
10 Після сигналу діставайте блюдо. Його можна викласти на тарілки і красиво подати, прикрасивши свіжою зеленню. Їжте в гарячому вигляді.
Також в мультиварці ви можете приготувати палтуса у фользі або на пару.
Приготований на пару з овочами є дуже корисним стравою. У ньому міститься купа вітамінів і корисних речовин. Ви будете раді такому поєднанню. Риба зберегти свій натуральний аромат і смак. Овочі зроблять їх більш насиченими.
Дуже цікавим поєднанням є палтуса з каперсами. Також додайте в блюдо часник, рибні приправи і запікайте їх разом з рибним філе. Ви отримаєте дуже ароматне блюдо.
Приготуйте стейки з палтуса на молоці. Досить залити рибу молоком і тушкувати в режимі «Молочна каша» всього п’ятнадцять хвилин.
Посмажте палтуса. Приємна золотава скоринка і ніжне м’ясо зі спеціями здатне порадувати вас в будь-який час, коли захочете приготувати смачне, цікаве блюдо.
Поекспериментуйте з рибою. Зробіть рулетики з палтусом. Це блюдо буде відмінним додаток вашого святкового столу.