Селекціонери постійно виводять нові сорти і гібриди капусти. Тим, хто займається культурою, доводиться враховувати при вирощуванні багато аспектів: тривалість дозрівання, умови зберігання, смакові характеристики. Одним із сортів белокочанного овоча, затребуваного серед садівників, є капуста Зимівля.
Зміст
- Опис сорту
- Вирощування
- Особливості догляду
- Переваги і недоліки
- Шкідники і хвороби
- Збір і зберігання врожаю
- Відгуки садівників
Опис сорту
Напіврозкидистий качан має середній або великий розмір діаметром понад 70 сантиметрів. Закруглені листки сіро-зеленого кольору володіють вираженим восковим нальотом, не жорсткими прожилками і хвилястими краями.
Ці характеристики овоча дозволяють забезпечити його тривале зберігання. Середня довжина листової пластини — 40-50 см, ширина — 32-45 див. Листя прилягають друг до друга дуже щільно і між ними мінімальні проміжки, незважаючи на тонку внутрішню структуру. Зрілий качан зимівлі важить в межах від 2 до 3,5 кілограмів, але при правильному догляді може досягати більшої маси, без втрати смакових якостей.
Вирощування
Саджанці овоча можуть вирости і зберегти корисні властивості тільки при знаходженні в тепличних умовах. Підсумкове якість качанів буде залежати від посівного фонду, тому при виборі насіння важливо продумати цілі вирощування врожаю. У більшості випадків зимівлю сіють на початку квітня, після чого йде до 50 діб на формування розсади.
Краще всього залишити розсаду у вентильованому приміщенні з дотриманням температурного режиму близько 10 градусів. У темний час доби слід організувати додаткове джерело освітлення. Грунт має бути в міру вологою, не допускається засихання землі. Перші паростки починають з’являтися через 5 днів після посадки. Через тиждень після сходів рекомендується обробити грунт слабоконцентрірованним розчином марганцівки.
Важливо правильно підібрати місце для грядки, де буде посаджена Зимівля, опис якої передбачає теплі кліматичні умови.
Культура потребує великої кількості природного освітлення, а в тіні паростки починають швидко витягуватися і цвісти, не формуючи при цьому качан. Навіть за умови дозрівання качана в темному місці, він може виявитися гнилим і пухким.
Особливості догляду
Сорт Зимівля досить невибагливий у догляді і навіть за умови поганої родючості грунту городники можуть досягти хорошого врожаю. Для цього потрібно дотримуватися кількох правил догляду:
Для правильного і стабільного зростання культури потрібна відповідна підгодівля протягом усього дозрівання. Перша порція добрива додається в грунт перед посівом насіння. В лунки для посіву закладається деревна зола, тирса і перепрілий коров’як.
На етапі формування третього листка підходить час наступної підживлення. За два тижні до цього моменту потрібно замочити пташиний послід у воді, дочекатися припинення процесу бродіння, додати води і акуратно полити розчином кожен саджанець. Попередньо грядки слід рясно полити звичайною водою. Після формування вілков кущі поливаються розчином 10 літрів води з 30 грамами суперфосфату.
При необхідності можна використовувати ряд інших стандартних добрив для землі, в залежності від проходження етапів дозрівання і наявності захворювань у рослин.
Переваги і недоліки
Великий попит на капусту Зимівля серед дачників і садівників пояснюється наявністю ряду порівняльних переваг. До них відносяться:
- Стабільність врожаю. З одного квадратного метра посадки можна зібрати до 7 кілограмів стиглих качанів.
- Морозостійкість. Плоди здатні зазнавати невеликі заморозки в межах -5 градусів на будь-якому етапі дозрівання, без втрати корисних характеристик.
- Варіативність використання. Капуста сорту Зимівля має універсальне призначення і може застосовуватися для засолювання, квашення або тривалого зимового зберігання.
- Товарний вигляд. Качани не тьмяніють і не розшаровуються на грядках під впливом сонця і різних опадів, а також при тривалому зберіганні.
- Транспортабельність. При перевезенні культури качани не розтріскуються і не гниють при дотриманні стандартних умов.
- Хороший імунітет. Белокочанный овоч славиться стійкістю до виникнення сірої гнилі і точкового некрозу, що позитивно впливає на його збереження.
- Вітамінний склад. Зимівля містить велику кількість мінеральних речовин і вітамінів, включаючи аскорбінову кислоту і цукор.
До негативного якості можна віднести лише незначну гіркоту овоча відразу після збору врожаю і протягом перших 2-3 місяців зберігання. Рекомендується вживати в їжу качани зимівлі після цього періоду, коли смакові властивості покращаться і розкриються повною мірою. З другої половини зими краще всього використовувати капусту для приготування салатів, супів, а також у свіжому вигляді.
Шкідники і хвороби
На відміну від сучасних гібридних сортів, Зимівля найчастіше отримує такі захворювання, як різні форми бактеріозів, ложномучнистую росу і чорну ніжку. Щоб перешкоджати поширенню цих захворювань слід обприскувати культуру Фитоспорином до початку зав’язування вілков.
Якщо качани посаджені в темному або дуже сирому місці, вони можуть бути вражені хрестоцвітної блошкой. Комаха залишає на листках рослини дірки, що псує зовнішній вигляд врожаю і негативно позначається на його смакових характеристиках. Для боротьби з блошкой можна періодично посипати рослини домішками деревної золи з порошком червоного перцю.
Колосальний шкоди капусті і метелики завдають білани, які відкладають личинки в листя формується качана. Вылупляющиеся гусениці починають активно поїдати плід зсередини. Щоб усунути шкідників можна використовувати мильний розчин або спеціальні отрутохімікати.
При виявленні на грядках виноградних слимаків та равликів можна прибрати шкідників руками. Також городники часто використовують для відлякування комах принади у вигляді різаних огірків або кабачків.
Збір і зберігання врожаю
Зимівля, як і говорить опис сорту, підлягає тривалому зберіганню і квашену. Овоч потрібно прибирати з грядки в середині жовтня за умови сухої погоди. При бажанні залишити качан на зимове зберігання не потрібно видаляти зовнішню кочеригу, так як за неї підвішується овоч.
Оптимальна температура у сховищі білокачанної культури становить 0-2 градуси. При таких умовах можна залишити капусту на стелажах або в спеціальних ящиках.
Для кращого збереження вилки можна посипати раскрошенным крейдою. Це дозволить не тільки зберегти смак овоча, але і сприятливо позначиться на його товарному вигляді.
Відгуки садівників
Альона, Ставрополь: «Вирощую цей сорт третій рік. Кожен раз стабільний урожай і зі шкідниками практично не стикаюся. Збереження дуже хороша і в погребі завжди є свіжа капуста. Ідеально підходить для різних солінь і в свіжому вигляді набагато смачніше інших сортів».
Марія, Білгород: «Вперше посадила Зимівлю і на подив, це дуже врожайний сорт. Зібрала більше 100 кг, більшу частину залишила зберігатися на зиму. З часом смак тільки розкривається і стає набагато краще».