З пряної зелені коріандр найбільш популярний серед садівників. Виведений голландцями коріандр Кариби має ряд відмінних характеристик і помічений дачниками. Його вирощують для того, щоб заготовити як ароматну приправу на зиму. Рослина відмінно пристосувалося до умов холодного літа і радує яскравою зеленню в серпні, коли інші трави розкрили вже парасольки насіння.
Зміст
- Опис сорту
- Вирощування
- Особливості догляду
- Переваги і недоліки
- Шкідники і хвороби
- Збір і зберігання врожаю
Опис сорту
Сорт коріандру Кариби відносять до ефірно-олійних пряним видами трави.
Однорічна рослина має прямостояче стебло середньої висоти. Сильнорозсічене розетки листя приваблюють яскравою зеленню. Поверхня листкової пластини гладка, ніжна, слабоморщинистая. Через 40-45 днів після появи сходів стебла придатні для вживання в свіжому вигляді. Маса однієї рослини при цьому досягає 30 грам. З квадратного метра можна зібрати до 1,5 кілограма зеленої пряної трави.
Стрілкується коріандр пізніше, ніж інші сорти. А сильний аромат, витікаючий від листя і стебел, дозволяє використовувати їх в приготуванні других страв, салатів, супів.
Квітки на кинзі Кариби світло-рожеві, дивують своїм неповторним терпким запахом, привертаючи до себе бджіл, ос, джмелів.
Парасольки з насінням збирають через 70-75 днів вегетаційного періоду.
Вирощування
Для посадки коріандру вибирають ділянки з легкими і родючими ґрунтами. Вони повинні бути освітлені сонцем і перебувати в безвітряну зоні. Починають посів кінзи ранньою весною, закладаючи насіння на глибину від 1 до 3 сантиметрів.
Щоб сходи з’явилися вчасно, восени ділянка під пряну траву перекопують, вносять органічні та мінеральні добрива. В якості добрива підходить перегній по половині відра на квадратний метр і 200 грам деревної золи. Зеленої маси вродить більше, якщо грунт буде збагачений азотистими добривами, суперфосфатом і калійної сіллю.
Схема посадки коріандру Кариби 20х7 або 30х10 сантиметрів. Перед посадкою землю добре зволожують. Насіння рослини розташовують рядками або хаотично, пересипаючи сухою землею.
З’являються сіянці трави через 14-20 днів. Після цього можна починати посів наступної партії кінзи. При такій посадці зі свіжою зеленню можна бути все літо.
Особливості догляду
Кинзі не потрібно особливого догляду, достатньо після посадки:
- поливати;
- рихлити;
- проріджувати;
- полоти.
Поливати грядки з травою треба 1-2 рази в тиждень. Тоді зелена маса буде соковитіше і ароматні.
Проріджування врятує рослину від тісноти на грядці, дозволить краще розвиватися. Під час процедури висмикують зайві стебла, залишаючи відстань між пагонами у 7-8 сантиметрів.
Розпушування міжрядь дозволить насититися ґрунті на грядках вологою і повітрям.
Якщо порушувати правила агротехніки, не поливати траву, то коріандр почне швидше пускати квіткову стрілку, і вегетація закінчиться. Надмірна вологість ґрунту призведе до розвитку грибкових інфекцій.
Переваги і недоліки
До переваг вибору сорти коріандру Кариби відносять:
- вишуканий смак зелені, її неповторний аромат;
- холодостійкість рослин;
- імунітет до захворювань;
- тривалу віддачу зелені;
- гарну транспортабельність;
- чудовий товарний вигляд.
Недоліків у сорту немає. Якщо за ним погано доглядати, то він не дасть багато смачною, ароматною і соковитої зелені. Коріандр корисний тому, що в ньому багато вітамінів, корисних елементів. Не можна вживати багато зелені тим, хто має виразку шлунка, ниркову недостатність, страждає на цукровий діабет.
Шкідники і хвороби
Волога і холодна погода згубна для багатьох овочевих рослин. Коріандр не виняток. Пряна трава покривається плямами, стебла її схожі на обпалені. Зрештою, рослина може загинути. У заходи щодо профілактики і боротьби з борошнистою росою, іржею входять процедури з протруюванням насіння перед посадкою. Важливо вчасно спалювати рослинні залишки після збирання врожаю, перекапывая потім грунт. Врятує від зараження і посадка коріандру кожен рік на різних ділянках городу.
Серед агресивних шкідників кінзи варто відзначити коріандрового семяеда. Його личинки вгризаються в плоди, виїдаючи їх майже повністю. Активні і різні види клопів, що мешкають на листках і стеблах у період вегетації рослини. Озима совка пошкоджує насіння, накидаючись на них після зимівлі.
Боротися з шкідниками треба обробкою інсектицидними препаратами.
Збір і зберігання врожаю
Починають збирати зелену масу у коріандру тоді, коли стебла рослини досягнуть 10-12 сантиметрів в довжину. Зрізають їх біля самої землі. Тільки свіжозрізані пагони кінзи вживають в їжу. Старі стебла і листя будуть віддавати гіркотою і зіпсують страву.
Насіння вважаються готовими для застосування, коли вони побуріють на 40 відсотків. Кінза, її насіння підходять для консервування, маринування, подрібненими їх використовують для додавання в кондитерські вироби, м’ясні, рибні та овочеві страви.
Зберігати свіжі стебла коріандру краще в пакетах, які поміщають у ємності і залишають при температурі повітря на 1 градус вище нуля. При вологості повітря 85-90%.
Стебла і листя нарізаними сушать, солять і додають в супи, другі страви протягом зими. Насіння просушують і зберігають у сухому місці в герметично закритій ємності. Їх кладуть цілими в маринади під час приготування рибних і овочевих продуктів. Порошок з насіння корисно додавати в напої, чай.