Корисні властивості та протипоказання базиліка для організму людини

Базилік, корисні властивості та протипоказання якого вже добре вивчені, активно застосовується не тільки в кулінарних, але і в лікувальних цілях. Давно доведено благотворну дію на організм людини цієї ароматної прянощі. Багатий і великий хімічний склад даної культури дозволяє застосовувати її в різних областях.

Зміст

  • Царська трава базилік
  • Склад і калорійність свіжого і сушеного базиліка
  • Користь базиліка для організму людини
    • Сік базиліка
    • Спиртова настоянка базиліка
    • Чай з базиліком
  • Застосування в народній медицині
  • Пряна трава в кулінарії
  • Народні рецепти медичного застосування
  • Протипоказання базиліка: шкода спеції

Царська трава базилік

Назва запашної спеції з грецької перекладається як «королівський». З давніх часів за базиліком закріпилася провідна позиція в світі приправ і його вважали царською травою. Особливо широко культура застосовується в кухні середземноморських держав, де вона незамінна як пряність у різних салатах, супах і других стравах. Неповторний і вишуканий смак страв надають нотки м’якою пряної гвоздики, ледве вловимий аромат білого запашного перцю і терпкуватий присмак лайма.

Корисні властивості та протипоказання базиліка для організму людини

В Індії, Ірані і Пакистані також активно використовується базилік, користь і шкода цього трав’янистої рослини були описані ще в давнину багатьма лікарями і цілителями. У природі можна зустріти більше 50 різновидів цієї культури, які відрізняються за зовнішнім виглядом і мають різний оригінальний смак (гіркувато-перцевий, анісовий, лимонний, гвоздично-м’ятний та інші).

Незважаючи на смакові та візуальні відмінності корисні властивості базиліка різних сортів практично однакові. На території Росії найчастіше культивується пряна трава зеленого та фіолетового відтінків.

Склад і калорійність свіжого і сушеного базиліка

Трава базилік має надзвичайно багатий хімічний склад. У її листі міститься велика кількість ефірних масел (до 1,5%), які додають прянощі неповторні смакові якості і пікантний аромат.

Корисні властивості та протипоказання базиліка для організму людини

У сушеної і свіжої зелені цього запашного рослини виявлені наступні вітаміни:

  • група В (холін, тіамін, піридоксин, нікотинова, фолієва і пантотенова кислоти);
  • Е (токоферолу ацетат);
  • С (аскорбінова кислота);
  • А (бета-каротин);
  • К (філохінон);
  • РР (нікотинова кислота);
  • каротин (провітамін А).

Корисні властивості та протипоказання базиліка для організму людини

Базилік виділяється високим вмістом заліза, міді, магнію, марганцю, кальцію, калію та фосфору. У менших кількостях присутній натрій, селен, ртуть і цинк. Крім ефірної олії, в траві містяться різні дубильні речовини, фітонциди, камфора, рутин, прості цукру та ін. Вживати цю запашну прянощі можна як у свіжому, так і в сушеному вигляді. Користь практично однакова.

Калорійність свіжої зеленої маси не перевищує 23 ккал на 100 г трави, а для висушеного базиліка енергетична цінність становить близько 251 ккал. Застосування знаходить не тільки зелена маса (свіжа і сушена), активно використовуються насіння базиліка (для схуднення, лікування шкірних захворювань, оздоровлення волосся).

Читайте також:
Романовська порода овець — нюанси з утримання і годівлі

Корисні властивості та протипоказання базиліка для організму людини

Користь базиліка для організму людини

Для здоров’я людини базилік корисний завдяки таким якостям:

  • має сильну тонізуючу дію;
  • підвищує імунітет;
  • зміцнює судинні стінки, покращує згортання крові;
  • покращує гостроту зору і допомагає пригальмувати вікові зміни сітківки ока;
  • благотворно впливає на стан волосся, нігтів і шкірного покриву;
  • нормалізує кров’яний тиск;
  • виводить токсини і шкідливі речовини (холестерин, вільні радикали та інші);
  • чинить антибактеріальну дію, захищає від вірусних, грибкових та бактеріальних інфекцій;
  • має жарознижуючу і потогінну дію, усуває запалення (при бронхіті, застуді, ангіні);
  • має виражену антисептичну дію і ранозагоювальний ефект;
  • зміцнює нервову систему, знімає стрес, поліпшує настрій;
  • покращує травлення і сприяє більш якісному засвоєнню корисних речовин;
  • зменшує газоутворення в кишечнику;
  • має знеболюючу дію (при зубному болю, мігрені, менструальних спазмів);
  • завдяки антиоксидантам перешкоджає виникненню злоякісних новоутворень;
  • нормалізує діяльність серцево-судинної системи;
  • надає м’яку сечогінну дію.

На основі наземної зеленої частини рослини і насіння готуються різні домашні ліки: напої, настоянки, олії, відвари.

Корисні властивості та протипоказання базиліка для організму людини

Сік базиліка

Свіжовичавлений сік з базиліку має тонізуючу, спазмолітичну, протизапальну і знеболюючу дію. Компреси і примочки з щойно приготованою зеленої маси допомагають при довго гояться ранах, опіках, гнійних ураженнях шкірних патологій. Кілька чайних ложок соку, розлучених гарячим молоком, приймають всередину при ангіні, втрати апетиту, гарячці, безсонні і нервових розладах.

Такі напої покращують настрій, знімають депресію і заспокоюють нерви. Науково доведена користь для чоловіків, оскільки свіжа пряність сприяє посиленню кровообігу. Благотворний вплив на чоловічий організм проявляється в збільшенні потенції.

Корисні властивості та протипоказання базиліка для організму людини

Спиртова настоянка базиліка

Широке застосування знаходять кошти на основі спирту і сушених або свіжих листя рослини. Різні спиртові та горілчані настойки використовують при мігрені, колітах, гастритах, пієліт, туберкульозі та коклюші. Проте лікувальні властивості базиліка іноді можуть справляти протилежний вплив. При захворюваннях серцево-судинної системи спиртові препарати з базиліка застосовувати вкрай не рекомендується.

Для приготування настойки необхідно взяти 50-60 свіжих зелених листків цієї запашної трави, залити їх ? склянки спирту або горілки, щільно закрити пробкою чи кришкою, потім настоювати протягом 10-14 днів в прохолодному і темному місці.

Корисні властивості та протипоказання базиліка для організму людини

Чай з базиліком

Користь базиліка для організму людини при регулярному застосуванні помічена вже давно. Для цього найкраще підходить чай з сушених листя прянощі. Напій позбавляє від тривожності, депресії і нудьги, нормалізує нічний сон, допомагає швидко відновлювати сили при виснаженні і фізичних навантаженнях. Відвар має виражену заспокійливу дію.

Базиліковий чай зміцнює організм, піднімає імунітет. Він рекомендований при гіпотонії, так як м’яко підвищує артеріальний тиск. Холодний відвар відмінно втамовує спрагу в спекотний літній день, особливо хороший в цьому плані лимонний базилік, який має оригінальний охолоджуючий присмак.

Читайте також:
Вирощування персика з кісточки – посадка й догляд вдома і на дачі

Приготування чаю не забирає багато часу і сил. Для цього беремо сушену зелень базиліка (1 ч. л. без верху), заливаємо 200 мл окропу, накриваємо кришкою або блюдцем, потім наполягаємо близько 30 хвилин. Застосовувати перорально двічі на день по ? склянки.

Корисні властивості та протипоказання базиліка для організму людини

Застосування в народній медицині

У знахарстві і народній медицині базилік знайшов широке застосування. З нього виготовляються препарати у вигляді відварів, настоянок, лікувальних бальзамів і масел. Різні засоби на його основі використовують у таких ситуаціях:

Корисні властивості та протипоказання базиліка для організму людини

  • настій сушених листках з додаванням невеликої кількості зерен чорного кунжуту ефективний при перших симптомах застуди і вірусних інфекціях;
  • скисле молоко або кисле молоко з подрібненим порошком сушеної прянощі дають майбутнім мамам при складних та проблемних пологах, напій додає сил і сприяє прискоренню появи грудного молока;
  • кашку з тертої свіжої трави базиліка накладають у вигляді компресів на мозолі і рани, змастити отриманою масою віскі або потилицю, позбавляються від головного болю;
  • для поліпшення стану шкірних покривів рекомендуються примочки з базиліком;
  • для м’якого зниження підвищеного артеріального тиску приймайте засіб з сушеної наземної частини рослини, залитої окропом;
  • ефірні олії базиліка вдихають при нежиті, вони знижують набряк слизової оболонки носа;
  • з зелених листя спеції готують припарки і компреси, які знімають болі в спині і суглобах;
  • відваром сухих і свіжих листя використовують для лікування захворювань порожнини рота (пародонтит, гінгівіт, різні рани і виразки), їм знімають біль у горлі і лікують запалення;
  • свіжовичавленим соком обробляють шкіру при грибкових інфекціях.

Можна використовувати всі частини пряної культури, а не тільки зелені листки. Корінь рослини ефективний при кишкових інфекціях і розладах травлення, чай з квіток корисний в якості заспокійливого і тонізуючий засіб.

Корисні властивості та протипоказання базиліка для організму людини

Пряна трава в кулінарії

Оригінальна спеція базилік, корисні властивості для чоловіків і жінок якої вивчені з давніх часів, широко застосовується в різних національних кухнях. В їжу він вживається як у свіжому, так і в сушеному вигляді. Ароматна трава є найпоширенішою харчовою добавкою до гарячих м’ясних і рибних страв, різних салатів, соусів, а іноді навіть до напоїв (лікери, бальзами, лимонад). Базилік лимонний незамінний у складі тонізуючий зеленого чаю.

Область використання приправи надзвичайно широка, її додають в супи, піцу, пасту, десерти та кондитерські вироби. Зелень застосовують при засолюванні помідорів і огірків, маринуванні грибів, в салатах з баклажанів і кабачків, а також при квашенні капусти. Сушену траву додають в ковбасні вироби, бутербродні масла, паштети, ароматизований оцет. Соус на основі оливкової олії, рослини базилік і часнику є класичною французької кухні. Пряність використовується в якості самостійної приправи і в складі різних сумішей спецій.

Корисні властивості та протипоказання базиліка для організму людини

Народні рецепти медичного застосування

Рецептів застосування базиліка в медичних і лікувальних цілях досить багато. Найчастіше рекомендується використовувати лікарські засоби на його основі таким чином:

  • відваром сушеної наземної частини рослини радять полоскати горло при тонзиліті і ангіні двічі на день;
  • щоб зняти зубний біль, у відвар додають по 1 ч. л. кухонної солі і столового оцту і полощуть теплим розчином, ненадовго затримуючи рідину в роті;
  • базилік з розмарином і шавлією заливають окропом і настоюють, щільно закривши кришкою, потім проціджують і п’ють по 1 склянці на день (при статевій слабкості);
  • дрібно порізані свіжі стебла заливають сухим вином і настоюють протягом 20 днів, приймають по 30 мл тричі на день після їди (підвищує потенцію);
  • чай з 1 ст. л. сушеної трави та 1 склянки окропу (настоювати 10 хвилин) допомагає позбутися від менструальних болів в критичні дні, від стресів і неврозів;
  • цей же відвар корисно пити чайний напій і тонізуючий засіб, додаючи в нього лимон, цукор або мед;
  • міцний відвар зеленої маси (варити протягом 5 хвилин) сприяє якнайшвидшому загоєнню подряпин, тріщин і дрібних ран на шкірі;
  • відваром базиліка промивають очі для зняття запалення, напруги і втоми (робимо настій з 30 г подрібненої трави і 0,5 л киплячої води);
  • порошок з висушеного листя цієї пряності використовують при нежиті (як чихательное засіб);
  • ранозагоювальну і протизапальну дію порошок з трави надасть при додаванні його в мазі і креми для лікування екземи та трофічних виразок;
  • свіжовичавленим соком обробляють шкірні ураження (виразки, рани, екзема), а також рідину закопують у вуха при отитах;
  • для схуднення рекомендується щодня з’їдати по 1 ч. л. насіння базиліка вранці натщесерце, запиваючи великою кількістю теплої рідини.
Читайте також:
Французький бульдог: вибір песика, утримання та дресирування

Корисні властивості та протипоказання базиліка для організму людини

Протипоказання базиліка: шкода спеції

Зловживання препаратами на основі базиліка може бути небезпечним і шкідливим навіть при відсутності прямих протипоказань. У цьому варіанті людський організм іноді реагує сильним харчовим отруєнням та розладом. Нанесений базиліком шкоди виявиться сильніше всіх його позитивних якостей.

Вживати цю пряну спецію можна в наступних ситуаціях:

Корисні властивості та протипоказання базиліка для організму людини

  • тромбоз та тромбофлебіт, схильність до варикозного розширення вен;
  • погана згортання крові;
  • вегетосудинна дистонія і гіпотонія,
  • нещодавно перенесений інфаркт міокарда;
  • цукровий діабет;
  • епілептичні напади;
  • запальні процеси в головному мозку;
  • інсульт;
  • загострення хвороб ШЛУНКОВО-кишкового тракту;
  • ішемічна хвороба серця;
  • індивідуальна непереносимість;
  • вік до 7 років.

Корисні властивості та протипоказання базиліка для організму людини

Обережно слід вживати спецію вагітним жінкам та в період грудного вигодовування, так як містяться у великій кількості ефірні масла можуть чинити негативний вплив на організм плода і майбутньої матері.

В хімічний склад цієї рослини входить ртуть, вона надає траві бактерицидні властивості і посилює захисні властивості організму. Але надмірне вживання і перевищення добової дози в кілька разів завдає шкоди здоров’ю. Тому в лікувальних цілях базилік не застосовують більше 20 днів, після невеликої перерви курс можна відновити. Перед використанням духмяної трави як цілющого засобу необхідно проконсультуватися з лікарем.

Корисні властивості та протипоказання базиліка для організму людини

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Як Зробити...