Кукурудза червона — досить екзотична рослина на городах нашої країни. Навіть не всі дачники знають, що існує така її різновид. А адже їй вже більше 7 тисяч років. Вперше вирощували і вживали ця рослина в Андах. Качани вживали в їжу і застосовували в якості барвника для напоїв, продуктів, алкоголю. Ця кукурудза надавала красивий відтінок знаменитого мексиканського алкогольного напою під назвою Чича морада. Дуже давно його вважали священним, зловживання ним визнавалося тяжким гріхом.
Зміст
- Особливості сортів червоної кукурудзи
- Особливості вирощування
- Особливості догляду
Особливості сортів червоної кукурудзи
Саме маїс Америка зобов’язана розвитком землеробства. У відомого племені майя Бог кукурудзи займав центральне місце в релігії. Тому кращі сорти червоної кукурудзи, яка є представницею маїсу, були виведені в Америці. У Мексиці і Перу ця різновид займає рівні позиції з звичайною кукурудзою.
Сортів червоної кукурудзи в нашій країні відомо вже багато, з кожним роком дачники все більше звертають на неї увагу зважаючи маси корисних властивостей. Особливої уваги заслуговують наступні:
- Раннє рожеве сяйво.
- Оахаканская червона.
- Сунична.
- Червона стріла.
- Диво-шишка червона.
- Рубіновий гранат.
- Кривавий м’ясник.
Раннє рожеве сяйво — представник надранніх сортів. Качани дозріває через 60 днів після появи сходів. Висота рослини до 1,5 метрів. Довжина качана до 15 див. Зерна у цій червоній кукурудзи солодкі, не надто великі. Врожайність висока. Після варіння володіє високими смаковими якостями.
Оахаканская червона не просто смачна, але ще і лікувальна. Рослина досягає у висоту 2 метрів, качани зріють через 3 місяці після посадки. Довжина качана до 25 сантиметрів. Зерна невеликі, з підвищеним вмістом корисних речовин. Годиться для переробки на борошно або крупу. Після варіння володіє прекрасним смаком.
Сунична червона кукурудза належить до середньостиглих сортів. У висоту рослини досягають 1,8 метра. Довжина качана до 22 див. Зерна схожі на рис. З Суничної виготовляють крупу, борошно, використовують як корм для птахів і тварин. Якщо врожай зібрати в стадії молочно-воскової стиглості, то в вареному вигляді качани будуть дуже смачні, солодкі і соковиті.
Червона стріла родом з Китаю, відноситься до ранньостиглим сортам червоного маїсу. Рослина виростає до 1,5 метрів. Урожайність дуже висока, на кожному стовбурі формується до 5 великих качанів. Зерна мають чорно-бордово-червоного забарвлення, трохи витягнуту форму. Підходить для приготування повітряної кукурудзи і пластівців.
Диво-шишка червона є ще одним вихідцем з Китаю. Чудовий ранньостиглий сорт заввишки до 1 метра, кущистий. На одній рослині може бути сформовано до 10 шишковидных качанів довжиною до 13 сантиметрів. Зерна невеликі, в стиглості мають темно-червоне забарвлення. Використовується маїс з червоними зернами для приготування повітряної кукурудзи і пластівців.
Рубіновий гранат — сорт, виведений російськими селекціонерами. Висота потужного рослини до 2,5 метра. Качани утворюються великі, довжиною до 30 див. На кожному стовбурі формується за 2-3 качана. Зерна теж досить великі, за формою нагадують кінський зуб. У зрілості забарвлення їх темно-рубіновий.
Кривавий м’ясник — воістину унікальний сорт червоної кукурудзи. Пурпурний колір, в який пофарбовані її зерна, у світі рослин дуже рідкісний. Він говорить про те, що продукт володіє високим вмістом антиоксидантів. Ці речовини допомагають уповільнити процеси природного старіння в організмі, а також запобігають розвитку багатьох захворювань.
Саме завдяки цьому червону кукурудзу лікарі назвали таблеткою від усіх хвороб. З її допомогою можна впоратися з пухлинами в органах травлення, зміцнити судини, нормалізувати вміст цукру, стабілізувати артеріальний тиск. Даний сорт є ранньостиглим. У висоту рослина досягає 1,6 метра, довжина качана — до 30 див. Зерна мають дуже солодкий смак. На одній рослині формується по 2-3 качана. Добре вживати в їжу у вареному вигляді.
Особливості вирощування
Для вирощування кукурудзи треба вибирати добре освітлений ділянка з родючим грунтом. Кукурудза має поверхневою кореневою системою, тому їй потрібен хороший захист від вітру. До посіву насіння приступають не раніше, ніж через пару тижнів після того, як минули останні заморозки. Грунт повинна бути прогріта не менше, ніж до 13 °с. Якщо потрібно зробити більш ранній посів, то здійснюють його безпосередньо під плівку.
Грядки, де планується посадити червону кукурудзу, треба заздалегідь обробити та підготувати. З цією метою на кожні 30 погонних метрів ділянки вноситься по 3 кг органічних добрив. При плануванні посадок слід враховувати те, що червоний маїс запилюється вітром, тому садять її не одним довгим рядом, а по кілька рядів один за одним. Відстань між рядами залишають 0,6 метра, а між рослинами — 25 см. Глибина посадки зерен становить 5 див.
Після проведення посіву грядки рекомендується накрити агроволокном або іншим покриттям до появи сходів. В іншому випадку птахи можуть виклювати ще не пророслі зерна червоної кукурудзи. Для того щоб мати змогу довше збирати врожай, посадки проводять з інтервалом у 2 тижні. Практикується висадка декількох сортів з різними строками дозрівання.
Треба пам’ятати, що при низьких температурах і несприятливих умовах насіння кукурудзи червоної мають властивість загнивати в ґрунті. Щоб цього не допустити, досвідчені городники радять попередньо замочувати посівний матеріал. Як тільки паростки проклюнулися, його тут же відправляють на грядку. Не можна допускати, щоб утворилися великі коріння. У цьому випадку їх буде дуже легко пошкодити, і рослина погано піде в зростання.
Особливості догляду
Полив червоної кукурудзи рекомендовано проводити під корінь, особливо в період цвітіння. Якщо поливати грядки зверху, то пилок змивається і заповнюваність качана буде погана. Частота поливу залежить від погодних умов. Якщо погода дощова, то грядки можна зовсім не зрошувати, а в посуху варто орієнтуватися на те, як висихає верхній шар грунту. До того як рослини викинуть волоті і почнуть цвісти, кожні пару тижнів їх удобрюють рибної емульсією.
Двічі за сезон вносять азотні добрива. Перший раз процедуру проводять, коли кукурудза не досягла півметра у висоту, а другий раз — коли на ній починає з’являтися шовк.
Постійно потрібно видаляти бур’яни з грядок червоного маїсу. Щоб скоротити їх появу, можна мульчувати грунт скошеною травою або приготованим компостом. Це допоможе запобігти пересихання грунту і буде сприяти утриманню вологи.
Відгуки городників свідчать про те, що червона кукурудза вимагає до себе трохи більшої уваги, ніж звична біла або жовта. Зате в ній міститься багато цінних для людського організму речовин, що допомагають боротися із захворюваннями і підвищувати імунітет. Незвичайний зовнішній вигляд червоної кукурудзи і відмінні смакові якості дозволяють кухарям створювати з неї кулінарні шедеври. Саме тому варто виділити місце на городній ділянці і посадити настільки екзотичне і незвичне для наших дачників рослина.
