Оладки на молоці. 6 рецептів смачних і пишних оладок

Оладки — це безпрограшний варіант, коли потрібно швидко нагодувати сім’ю. Особливо якщо у вас ростуть дітки – малоежки, ви ці пампушки можете покласти все що завгодно. Не їдять дітки гарбуз – кладемо її в тісто, не їдять кабачок – печемо з ним оладки. А вже десертні варіанти з фруктами, точно скушаются з запалі з жару.

Я писала про пишні оладки на кефірі, а тепер хочу продовжити і дати вам кілька рецептів з молочною основою.

Оладки на молоці. 6 рецептів смачних і пишних оладок

Щоб оладки вийшли смачними, а процес їх приготування вас нічим не засмутив, потрібно дотримати кілька важливих моментів:

  • Тісто не має бути дуже рідким, інакше вони гірше піднімуться і сильно розтечуться на сковороді.
  • Борошна беремо трохи більше, ніж молока. Різниця близько 50 грам.
  • Молоко і яйця повинні бути теплими, тоді маса краще підніметься.
  • Смажаться наші пампушки на слабкому або середньому вогні. Якщо використовуєте слабкий режим, тоді накривайте їх кришкою, щоб не сильно випаровується волога.
  • Тісто на дріжджах перед смаженням більше не перемішується, інакше воно опаде.
  • Класичні оладки на молоці без дріжджів

    Щоб маса добре піднялася використовуйте соду, розпушувач або дріжджі. У цій рецептурі нам потрібна саме сода. Причому якщо в рецепті на кефірі, ми її не гасили, то в цьому випадку без оцту не обійтися.

    Заздалегідь дістаємо молоко і яйце з холодильника. Теплі продукти краще впливають на пишність тіста і підсумковий результат.

    Для змішування продуктів використовуємо міксер, тому що з ним маса швидше виходить однорідною.
    Але можна обійтися виделкою або вінчиком.

    Оладки на молоці. 6 рецептів смачних і пишних оладок

    Інгредієнти:

    • 1 яйце
    • Стакан молока
    • 1 ст. л. цукру
    • 2/3 ч. л. соди
    • Щіпка солі
    • Оцет
    • Склянку борошна

    Яйце з борошном змішуємо в мисці змішуємо міксером на самій низькій швидкості.

    Оладки на молоці. 6 рецептів смачних і пишних оладок

    Потім додаємо сіль, цукор і борошно. Міксер відмінно розбиває грудки, і виходить однорідна маса.

    Як тільки ми отримали в’язку консистенцію, ми гасимо соду парою крапель оцту.

    Оладки на молоці. 6 рецептів смачних і пишних оладок

    Змішуємо і йдемо до плити.

    Оладки на молоці. 6 рецептів смачних і пишних оладок

    Наливаємо пару ложок олії і раскаливаем. Ці пампушки готуються дуже швидко. Виходять не такі пишні, як на кефірі, але і не дуже жирне.

    Як приготувати пишні оладки на молоці і дріжджах

    Наступний рецепт робиться так само на молочній основі, але з додаванням пресованих дріжджів. Можете використовувати моментальні пекарські, які довго зберігаються і швидко розчиняються у воді на опару.

    Оладки на молоці. 6 рецептів смачних і пишних оладок

    Інгредієнти:

    • 1 стакан молока
    • 1 ч. л. з гіркою солі
    • 1 ч. л. з гіркою сухих дріжджів
    • 1 яйце
    • 1,5 склянки борошна

    Спочатку розведемо дріжджі в молоці. Як тільки дріжджі розчиняться в молоці, висипаємо цукор і борошно.

    Оладки на молоці. 6 рецептів смачних і пишних оладок

    Залишаємо масу на 10 хвилин, вона стане пухким, як на фото.

    Оладки на молоці. 6 рецептів смачних і пишних оладок

    Додаємо сіль і яйце, перемішуємо, щоб не було грудочок. Тепер залишаємо тісто підніматися, воно збільшується в об’ємі в три рази.

    Оладки на молоці. 6 рецептів смачних і пишних оладок

    Беремо сковорідку з товстим дном і вливаємо трохи рослинного масла. Тісто не перемішуємо, набираємо чайною ложкою.

    Оладки на молоці. 6 рецептів смачних і пишних оладок

    Вогонь потрібно зменшити до середнього.

    Рецепт тіста без яєць

    Якщо в холодильнику раптово не виявилося жодного яйця, то обійдемося без нього. Головне, підігріти молоко, інакше дріжджі в ньому не почнуть діяти.

    Просіяти борошно краще, щоб всі її крупинки наїлося киснем, тоді тісто стане ще більш ніжним і пишним.

    Оладки на молоці. 6 рецептів смачних і пишних оладок

    Інгредієнти:

    • 300 мл молока
    • 30 гр живих пресованих дріжджів
    • 1 ч. л. солі
    • 1 ст. л. цукру
    • 400 гр борошна
    • 2 ст. л. рослинної олії

    Молоко з цукром підігріваємо, щоб воно було тепленьке, у нього викладаємо шматочок дріжджів і чекаємо повного їх розчинення.

    Оладки на молоці. 6 рецептів смачних і пишних оладок

    Як тільки дріжджі підійдуть, ми змішуємо їх з борошном. Замішуємо щільне тісто.

    У нього ж виливаємо рослинне масло. Тепер маса повинна піднятися. Воно виходить дуже пишне і повітряне.

    На рослинному маслі обсмажуємо наші булочки. Обов’язково на повільному вогні і під кришкою. Інакше з тіста сильно випарується волога.

    Оладки на молоці. 6 рецептів смачних і пишних оладок

    Оладки виходять дуже пишними.

    Оладки на молоці. 6 рецептів смачних і пишних оладок

    Подайте їх зі сметанкою.

    Тісто на оладки на молоці з яблуками

    Нарешті, настала черга десерту. Найчастіше їх готують для малюків, але й дорослі не відмовляться від ароматного частування з варенням або джемом.

    Додайте щіпку кориці і аромат швидко розігріє апетит у всіх членів сім’ї.

    Оладки на молоці. 6 рецептів смачних і пишних оладок

    Інгредієнти:

    • 1 стакан молока
    • 1,5 склянки борошна
    • 1 яйце
    • 1 яблуко
    • 1 ч. л. соди
    • Трохи солі і цукру

    Насамперед, нам потрібно збити яйце з цукром до утворення невеликої піни.

    Оладки на молоці. 6 рецептів смачних і пишних оладок

    Вливаємо молоко і висипаємо соду.

    Просіваємо борошно в миску з тестом.

    Яблука очищаємо від шкірки і натираємо на тертці. Можна їх також нарізати кубиками або пластинами.

    Оладки на молоці. 6 рецептів смачних і пишних оладок

    Добре розігрійте сковороду з маслом і на невеликому вогні можна починати смажити оладки.

    Якщо в масу перед смаженням додати корицю або ванілін, то вийде смачний десерт. Також можна прикрасити цукровою пудрою і свіжими фруктами або ягодами.

    Пишні оладки з бананом

    Банани також піде в якості добавки до десерту. Працювати з ними потрібно дуже швидко, щоб вони не почорніли, інакше тісто вийде бурим.

    Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 12 штучок. Це 4 порції.

    Оладки на молоці. 6 рецептів смачних і пишних оладок

    Інгредієнти:

    • 1 яйце
    • 4 ст. л. борошна
    • 2 стиглих банана
    • 65 мл молока (1/4) склянки
    • 1 ст. л. цукру
    • 2 ст. л. рослинної олії

    Очищаємо банани і м’якоть подрібнюємо в пюре.

    У пюре вбиваємо яйце, висипаємо цукор, сіль і виливаємо молоко. Перемішуємо до однорідного стану.

    Просіваємо в тісто борошно і виливаємо чайну ложку рослинної олії.

    Оладки на молоці. 6 рецептів смачних і пишних оладок

    Випікаємо також на слабкому режимі вогню.

    Оладки на молоці. 6 рецептів смачних і пишних оладок

    Приємного апетиту.

    Оладки з докторською ковбасою

    Цей варіант оладок нагадує відому сосиску в тісті або пиріжок з ковбасою. Подобається такий перекус абсолютно всім. Вони йдуть навіть швидше бутербродів і пиріжків, а робляться набагато швидше.

    Оладки на молоці. 6 рецептів смачних і пишних оладок

    Інгредієнти:

    • 250 г борошна
    • 3 р швидких дріжджів
    • Склянку теплої води
    • 1 яйце
    • Цукор
    • Сіль
    • Ковбаса – 100 гр

    Дріжджі потрібно спочатку розвести. Робити це потрібно в теплій солодкій воді, щоб почався процес бродіння.

    До дріжджів просіваємо борошно і чекаємо, коли тісто підніметься. Потім вбиваємо яйце і знову чекаємо, коли опара підійде.

    Якщо ви берете круглий скибочку ковбаси, тоді його потрібно обваляти в борошні і занурити в тісто.

    Якщо ж ви вирішили ковбасу порізати кубиками або соломкою, тоді відразу змішуйте її з тестом і відправляйте на сковороду.

    Оладки на молоці. 6 рецептів смачних і пишних оладок

    Якщо вам сподобалася добірка рецептів, додайте її в закладки.

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Залишити відповідь