Картопляна запіканка з м’ясним фаршем в духовці – поживний, ситний, красиве і смачне блюдо. Повітряна, ніжна запіканка, покрита сирною скоринкою, не залишить нікого байдужим і моментально пробудить апетит в гостей. Багато господинь не бояться експериментувати і доповнюють рецепт помідорами, болгарським перцем, різними соусами і спеціями.
Приготування цієї страви займає 30-60 хвилин, але після першого шматочка ви зрозумієте, що заради цієї страви могли б стояти біля плити значно довше.
У цій добірці ви знайдете кілька простих і смачних рецептів запіканки.
Класична картопляна запіканка з фаршем, приготовлена в духовці
Вашій увазі пропонується класичний спосіб приготування даного страви, якими повинна володіти кожна господиня. А інгредієнти в цьому рецепті застосовуються найпростіші.
Інгредієнти Порцій: – +
- Яловичина 500 гр.
- Картопля 1 кг
- Цибуля ріпчаста 2 шт.
- Масло вершкове 4 ст. л.
- Яєчний жовток-1 шт.
- Манна крупа 2 ст. л.
- Сіль і спеції за смаком
- Масло рослинне для смаження
Кроки 40 хв.
-
Відварити очищену картоплю до повної готовності. Воду з картоплі злити, додати до нього шматочок вершкового масла, сіль і яєчний жовток. Будь-яким способом зробити картопляне пюре. Можна використовувати для приготування і вчорашнє пюре, але свіже краще.
-
Подрібнити на м’ясорубці хорошу яловичину. Додати до фаршу дрібно нашатковану ріпчасту цибулю, сіль, чорний мелений перець і все добре перемішати.
-
Розігріти сковорідку з олією і обсмажити в ній приготований м’ясний фарш. Для поліпшення смаку страви можете додати до фаршу на свій розсуд подрібнений часник, по одній щіпці базиліка, розмарину і суміші перців. Обов’язково потрібно додати до фаршу невелику кількість чистої води та манної крупи. Від цього ваша запіканка не буде розсипчастою, а м’якою і соковитою. Готовий обсмажений фарш зі спеціями добре перемішати і трохи охолодити.
-
Деко або іншу форму для випічки змастити невеликою кількістю вершкового масла, посипати манною крупою або меленими сухарями. Помістити на деко одну частину підготовленого пюре.
-
Другим шаром рівномірно розкласти поверх пюре підготовлений фарш.
-
Третім шаром викласти частину картопляного пюре. Кількість і чергування шарів можете змінювати на свій розсуд.
-
Ложкою зробіть поверхню запіканки гладкою і сформуйте невеликі поглиблення на поверхні. У ці поглиблення помістіть розтоплене вершкове масло.
-
Духовку розігрійте до 200-220 градусів і с протягом 15-20 хвилин запікайте блюдо до утворення на поверхні апетитної рум’яної скоринки.
-
Ваша смачна запіканка готова. Посипте її нашаткованої зеленню. Приготуйте сметанний або грибний соус і подавайте страву до столу.
Приємного апетиту!
Запіканка з фаршем і картоплею в духовці під сирною шубою
Секрет страви, приготованої за даним рецептом, укладений в його універсальному поєднанні смаків і ароматів м’яса і картоплі з сиром. Воно готується дуже просто і зробить ваш вечеря дуже ситним та смачним.
Інгредієнти:
- Свино-яловичий фарш – 300 р.
- Картопля – 1 кг.
- Часник – 3 зубки.
- Твердий сир – 200 р.
- Вершкове масло – 25 р.
- Жирні вершки – 300 мл
- Оливкова олія – 3 ст. л.
- Сухий розмарин – ½ ч. л.
- Сушений кріп – ½ ч. л.
- Сіль за смаком.
Процес приготування:
Запіканка готова. Посипаємо її свіжою зеленню і подаємо до столу. Їжте на здоров’я!
Запіканка з фаршем і картоплею в духовці з тертої картоплі
У даному рецепті вам пропонується приготувати запіканку з тих же продуктів, але з абсолютно іншим смаком, так як картопля для неї треться на тертці. Формується ця страва не суцільним шаром, а невеликими порційними коржами, схожими на деруни. Це дуже смачно і красиво.
Інгредієнти:
- М’ясний фарш – 400 р.
- Картопля – 4 шт.
- Ріпчаста цибуля – 1 шт. (велика).
- Сметана – 75 мл
- Майонез – 75 мл
- Твердий сир – 150 р.
- Яйце – 3 шт.
- Рослинна олія для смаження.
- Спеції і сіль за смаком.
Процес приготування:
Ваша порційна запіканка готова. Можна подавати до столу. Приємного апетиту!
Рецепт картопляної запіканки з фаршем в духовці з сирим картоплею
Цей рецепт призначений для любителів страв із картоплі. Ви можете здивувати своїх близьких новим незвичайним смаком цієї запіканки, приготовленої з тертого по-корейськи картоплі в поєднанні з м’ясо-овочевим фаршем.
Інгредієнти:
- М’ясний фарш – 300 р.
- Картопля – 1 кг.
- Морква – 1 шт.
- Ріпчаста цибуля – 1 шт.
- Майонез – 2-3 ст. л.
- Твердий сир – 50 р.
- Сіль і чорний мелений перець за смаком.
Процес приготування:
Насолоджуйтесь чудовим смаком вашого кулінарного творіння. Приємного апетиту!
Картопляна запіканка з сирої картоплі з фаршем та сиром
За цим рецептом ви можете приготувати дуже смачну і ароматну запіканку для святкового столу. Для її приготування часу багато не потрібно, а гості отримають насолоду від цього чудового блюда.
Інгредієнти:
- Картопля – 1 кг.
- Фарш м’ясний – 500-700 р.
- Твердий сир – 200 р.
- Молоко – 1.5 ст.
- Яйце – 2 шт.
- Спеції (орегано, паприка, майоран) за смаком.
- Сіль і чорний мелений перець за смаком.
Процес приготування:
Ваша ароматна і красива запіканка готова. Нарізайте на порційні шматочки і подавайте гостям. Їжте на здоров’я!