Вітаю вас, дорогі мої! Масляна зовсім вже на підході. Тонкі млинці на молоці і на кефірі ми з вами готували. Тепер давайте спробуємо приготувати млинцеві мішечки з куркою і грибами як жульєн.
Таку закуску можна подавати як в гарячому, так і в холодному вигляді. Причому вона не тільки ситна, але й дивовижно смачна, тому її можна з гордістю поставити навіть на святковий стіл.
Варіантів приготування млинцевих мішечків дуже багато. Від себе додам, що всі запропоновані в цій статті смачні рецепти. А який смачніше, ви зможете дізнатися, тільки особисто приготувавши його. Тому дерзайте! Приємного апетиту!
Млинцеві мішечки з куркою і грибами – рецепт з фото
Млинцеві мішечки можна готувати як зі солодкою, так і солоною начинкою. Технологія приготування приблизно однакова. Так що можете привнести в цей рецепт і щось своє!
Інгредієнти:
- 300 мл молока (сироватки або навіть води)
- 15-20 гр. дріжджів
- 1,5 столові ложки цукру (для солоної начинки, а для солодкої більше)
- ¾ Чайної ложки солі (для солодкої ¼ чайної ложки)
- 2 яйця
- 200-250 гр. борошна
- 30 гр. соняшникової олії
- начинка (гриби, цибуля, курка в довільних пропорціях)
- сіль, перець – за смаком
Спосіб приготування по етапах:
Змішуємо дріжджі, цукор, тепле молоко до отримання однорідної маси. Потрібно, щоб дріжджі заробили.
Потім додаємо яйця, сіль, рослинне масло і потроху борошно. Добре все перемішуємо і залишаємо на 1 годину для підняття тесту.
Готуємо начинку: обсмажуємо цибулю та гриби. Додаємо курку і тушкуємо все разом до готовності. Сіль і перець кладемо за смаком.
Далі тільки з одного боку смажимо млинці діаметром близько 12-15 див.
Потім кладемо начинку в млинець і защипывающими рухами збираємо мішечок. За рахунок того, що пожарена одна сторона, мішечок не розійдеться.
Готові мішечки відправляємо на 15 хвилин у духовку, при температурі 170 – 180 градусів. Приємного апетиту!
Готуємо млинцеві мішечки з куркою і грибами у вершковому соусі
Закуска виходить дивно ніжною і ароматною. Пальчики оближіть і не помітите, як з’їсте її всю.
Візьміть:
- Тісто для млинців по вподобаному рецептом
- Ціла куряча грудка
- Гриби – 500 гр.
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Вершки 10 % – 100 мл
- Сметана – 3 столові ложки
- Сіль, перець – за смаком
- Рослинна олія для смаження
- Сир сулугуні (кіска)
Спосіб приготування по етапах:
Варимо курячу грудку.
Замішуємо тісто на млинці.
Далі на розпеченій сковороді обсмажуємо цибулю та гриби хвилин 7-8, щоб зайва волога випарувалася.
Потім гриби додаємо вершки і сметану, перемішуємо, тушкуємо ще 5 хвилин на повільному вогні.
Далі нарізаємо варену курячу грудку і додаємо її до грибів, добре перемішуємо. Солимо і перчимо, тушкуємо ще хвилин 5.
Печемо млинці, кладемо в них начинку з грибів з куркою і робимо мішечок, для закріплення використовуємо сир косичку сулугуні. Приємного апетиту!
Рецепт млинцевих мішечків з грибами, сиром і куркою
А ці млинцеві мішечки схожі на жульєн. Так що якщо ви любитель цієї страви, то дуже раджу цей рецепт!
Підготуйте:
- Кефір – 250 мл
- Борошно – 1 склянка
- Яйця – 2 шт.
- Масло рослинне – 2 столові ложки
- Цукор – 1 столова ложка
- Сіль – 0,5 чайної ложки
- Сода – 0,5 чайної ложки
- Окріп – 1 стакан
Для начинки:
- Філе куряче варене – 200 гр.
- Печериці – 300 гр.
- Сир – 200 гр.
- Цибуля – 1 шт.
- Рослинна олія
- Сіль – за смаком
Спосіб приготування по етапах:
Готуємо тісто для млинців: змішуємо кефір, яйця, цукор, сіль.
Потроху додаємо борошно і рослинне масло, добре перемішуємо.
Далі додаємо окріп і знову добре перемішуємо.
На добре розпеченій сковороді печемо млинці.
Потім обсмажуємо нарізані гриби і цибулю до готовності.
Змішуємо дрібно нарізане куряче відварне філе, тертий сир, смажені гриби.
Потім беремо млинець, кладемо на нього начинку, робимо мішечок. Як зав’язки використовуємо перо зеленого лука. Приємного апетиту!
Відео про те, як приготувати млинцеві мішечки з куркою і грибами
Від таких «жульеновых» мішечків не відмовиться ніхто. Млинці з начинкою виходять дуже ніжними, поживними і пікантними за рахунок каррі. Спробуйте приготувати такі мішечки на святковий стіл – гості будуть у захваті!
Інгредієнти:
- Борошно – 1 склянка
- Молоко – 300 мл
- Цукор – 1 столова ложка
- Яйце – 2 шт.
- Куряче філе – 2 шт.
- Гриби – 150 гр.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Цибуля зелена – 8 пір’я
- Каррі – ½ столові ложки
- Вершки (30%) – 1/3 склянки
- Сир м’який – 80 гр.
- Сіль, перець – за смаком
Ну як вам млинцеві мішечки, сподобалися? Не забувайте залишати коментарі, я завжди з великим інтересом читаю ваші думки. Ну і звичайно, якщо стаття була корисною, поділіться нею зі своїми друзями у соцмережах. До нових зустрічей на блозі!