Минтай з овочами в мультиварці — це досить смачне, соковите і просте у приготуванні блюдо. Завдяки різноманітності рецептів є можливість знайти відповідний спосіб приготування і зробити рибне страву своєю коронною стравою. В більшості випадків використовується філе минтая, помідори, болгарський перець, часник і свіжу зелень. В якості соусу найкраще приготувати часникову, сметанную або томатну заправку.
Сьогодні ми зібрали для вас кілька цікавих і смачних рецептів тушкованого минтая з овочами в мультиварці. Крім того, ви дізнаєтеся всі нюанси приготування, способи сервірування та подавання готового страви. Також ми розповімо вам про супутніх гарнірах, овочеві салати і соуси до риби.
Минтай на пару в мультиварці
Необхідні продукти:
- минтай заморожений — 450 грам;
- помідори — 2 шт.;
- червоний перець — 1 шт.;
- сіль;
- паприка;
- суміш італійських трав;
- лимонний сік — 1 ч. л.;
- приправа для рибних страв.
Приготовлена рибка на пару відрізняється своєю низькою калорійністю, а також дозволена в деякі дні посту. Крім того, в стравах на пару міститься багато вітамінів і корисних мінералів, які необхідні для правильної роботи нашого організму.
Покрокове приготування
Для того щоб отримати ароматну і соковиту рибну закуску, нам необхідно виконати наступні дії:
- В першу чергу заморожену рибу заливаємо холодною водою і залишаємо в такому вигляді на деякий час.
- Потім зливаємо зайву рідину, розбираємо минтая і відрізаємо плавці.
- Нарізаємо рибу на порційні шматочки і натираємо спеціями.
- Помідори ділимо на тонкі слайсы.
- Відрізуємо плодоніжки у червоного перцю, вирізаємо серцевину і прибираємо насіння.
- Дрібно шаткуємо перець.
- У чашу для мультиварки пересипаємо овочі, додаємо минтай і збризкуємо його лимонним соком.
- Накриваємо кришкою і переходимо в режим «На пару».
- Приблизно через 25 хвилин перевіряємо страву на готовність і розкладаємо його по тарілках.
Як гарнір для минтая з овочами в мультиварці ми рекомендуємо використати відварений рис, макаронні вироби або картопляне пюре. Прикрасити рибку можна за допомогою свіжої зелені, подрібненого часнику і чорного перцю горошком. Подавайте готову страву з томатним або сметанним соусом для більш яскравого і пікантного смаку.
Запечений минтай з овочами в мультиварці
Інгредієнти:
- минтай — 4 шт.;
- вершкове масло — 30 грам;
- морква — 1 шт.;
- ріпчаста цибуля — 1 шт.;
- сіль;
- перець;
- сметана — 50-70 грам;
- соняшникова олія — 2 ст. л.
Таку смачну рибку варто приготувати на новорічний стіл, здивувавши гостей пряним смаком і ароматом.
Спосіб приготування
Що необхідно виконати:
- Заздалегідь розморожуємо тушки минтая.
- Потім відрізаємо хвіст, плавники і прибираємо нутрощі.
- Промиваємо рибу теплою водою і промиваємо від крові.
- Очищаємо цибулинку від верхнього шару і нарізаємо на півкільця.
- Моркву чистимо, миємо й натираємо на середній тертці.
- Перекладаємо в ємність для мультиварки овочі, заливаємо столову ложку соняшникової олії і натискаємо режим «Смаження».
- Потім нарізаємо рибку на поздовжні шматочки, натираємо спеціями і додаємо до цибулі і моркви.
- Заливаємо все інгредієнти сметаною, додаємо шматочок вершкового масла, закриваємо каструлю і чекаємо закінчення роботи.
Час приготування минтая з овочами в мультиварці безпосередньо залежить від моделі і потужності вашої кухонної помічниці. Як тільки техніка повідомить про завершення роботи, перекладаємо рибку на красиве блюдо і прикрашаємо дрібно порізаною зеленою цибулею.
Подавати на стіл можна в поєднанні з запеченою картоплею з часником, спагетті з томатним соусом або з легким овочевим салатом, заправленим оливковою олією і крапелькою винного оцту.
Рецепт минтая з сиром і овочами
Складові даного страви:
- минтай — 450 грам;
- помідори — 2 шт.;
- твердий або плавлений сирок – 200 грам;
- свіжа зелень кропу і петрушки;
- салатний цибуля — 1 шт.;
- сіль;
- вершки 20%-е — 75 грам;
- перець;
- приправи для риби;
- маргарин — 20 грам.
А чи знали ви, що минтай відноситься до дієтичних продуктів? Це обумовлено тим, що в його складі практично немає жирової тканини, а м’ясо дуже ніжне і корисне.
Покрокове приготування
Наші дії такі:
- Попередньо розбираємо тушку риби, нарізаємо на невеликі часточки і натираємо спеціями.
- Томати дрібно шаткуємо разом із зеленню.
- Цибулю ріжемо півкільцями і пересипаємо в чашу для мультиварки.
- Включаємо функцію «Смаження» і доводимо півкільця до золотистого кольору.
- В окремому посуді змішуємо вершки і спеції, додаємо рослинне масло і розтоплений в мікрохвильовій печі маргарин.
- Викладаємо минтай щільним шаром в чашу мультиварки, поверх нього — помідори та зелень, а потім заливаємо отриманим соусом і тушкуємо до готовності.
- За пару хвилин до завершення роботи додаємо тертий сир і розкладаємо страву по тарілках.
Для гарніру приготуйте картопляне пюре або відварний рис.
Минтай з грибами і овочами
Необхідні продукти:
- печериці — 200 грам;
- минтай — 3-4 шт.;
- цибуля — 1 шт.;
- морква — 1 шт.;
- сметана — 100 грам;
- спеції на ваш розсуд;
- оливкова масло — 50 грам.
До речі, сметану можна замінити на майонез або жирні вершки.
Спосіб приготування
Для початку необхідно виконати такі дії:
- Нарізаємо печериці на четвертинки.
- Цибулину ділимо на тонкі кільця.
- Минтай очищаємо від нутрощів, відрізаємо зайві частини тушки.
- Моркву натираємо на середній тертці.
- В мультиварці обсмажуємо овочі і гриби протягом 10-15 хвилин.
- Потім додаємо тушки риби і спеції.
- Вливаємо сметану і закриваємо кришку.
- Включаємо режим «Гасіння» і чекаємо закінчення роботи.
Подавати минтай з овочами в мультиварці слід зі свіжою зеленню, гострим соусом і подрібненим часником. Для гарніру можна відварити молоду картоплю або спагетті.