Мариновані помідори на зиму – 7 ну дуже смачних рецептів

Доброго дня, дорогі мої! Погодьтеся, немає нічого краще і смачніше похрумтіти маринованим огірочком або помидорчиком під запечену картоплю. Ммм… вже уявила собі цю смакоту. Тому сьогодні будемо готувати дуже смачні томати на зиму.

Не сумніваюся, що у кожної господині є фірмовий спосіб приготування маринованих помідорів, оскільки у всіх різні смаки і переваги. Але, запевняю вас, в цій статті ви знайдете рецепти по-справжньому визначних томатів, які враз полетять з вашого обіднього столу.

Мариновані помідори на зиму – 7 ну дуже смачних рецептів

Тим більше, користь такої ласої заготовки очевидна: в помідорах міститься велика кількість корисних вітамінів і мінеральних речовин, клітковина, рослинні жири і органічні кислоти. За рахунок цього томати прекрасно підтримують імунітет, очищають організм від токсинів, покращують обмін речовин, зміцнюють серцево-судинну систему. Так що приємного кулінарної творчості!

Мариновані помідори черрі – дуже смачний рецепт без стерилізації

Ця заготовка не вибаглива як у приготуванні, так і в зберіганні – вона чудово зберігає свої смакові якості навіть при кімнатній температурі. При цьому томати виходять приголомшливо смачними і ароматними.

Мариновані помідори на зиму – 7 ну дуже смачних рецептів

Інгредієнти:

  • помідори черрі
  • цукор
  • сіль
  • перець горошком
  • оцтова есенція 70%
  • 1 головка часнику
  • парасольки кропу
  • 1 шт. болгарського перцю

Спосіб приготування по етапах:

Мариновані помідори на зиму – 7 ну дуже смачних рецептів

Помідори добре промиваємо.

Мариновані помідори на зиму – 7 ну дуже смачних рецептів

Болгарський перець нарізаємо кільцями, часник подрібнюємо.

Мариновані помідори на зиму – 7 ну дуже смачних рецептів

Укладаємо в банку черрі.

Мариновані помідори на зиму – 7 ну дуже смачних рецептів

Додаємо трохи болгарського перцю.

Мариновані помідори на зиму – 7 ну дуже смачних рецептів

Заливаємо банки окропом і накриваємо їх кришками.

Мариновані помідори на зиму – 7 ну дуже смачних рецептів

Поки помідори остигають, готуємо розсіл: на літр води додаємо 2 столові ложки солі.

Мариновані помідори на зиму – 7 ну дуже смачних рецептів

Зливаємо воду з банок.

Мариновані помідори на зиму – 7 ну дуже смачних рецептів

Кладемо трохи часнику і кропу.

Мариновані помідори на зиму – 7 ну дуже смачних рецептів

Додаємо в кожну літрову банку 1 чайну ложку цукру.

Мариновані помідори на зиму – 7 ну дуже смачних рецептів

І половину чайної ложки оцтової есенції.

Мариновані помідори на зиму – 7 ну дуже смачних рецептів

Заливаємо банки розсолом і закочує їх.

Зміст
  1. Готуємо мариновані томати на зиму – рецепт на 3 літрову банку
  2. Маринуємо дуже смачні помідори з лимонною кислотою (інгредієнти на 1 літр)
  3. Рецепт зелених томатів по-грузинськи на зиму
  4. Маринуємо солодкі помідори з аспірином
  5. Помідори з огірками в маринаді на зиму
  6. Відео про те, як приготувати мариновані помідори в літрових банках
Читайте також:  Рецепт індійської чапаті: як приготувати, спосіб, інгредієнти

Готуємо мариновані томати на зиму – рецепт на 3 літрову банку

Така заготівля робиться в трилітровій банці. Тому особливо сподобається вона тим, у кого велика сім’я, і літрові банки з помідорами немає сенсу влаштовувати (все одно відлетять миттєво!). Зверніть увагу: у цьому рецепті використовується яблучний оцет – саме він додасть заготівлі особливий смак!

Мариновані помідори на зиму – 7 ну дуже смачних рецептів

Візьміть на кожну 3 літрову банку:

  • Помідори
  • Зелень
  • Перець горошком
  • Гірчиця суха гранульована
  • Гвоздика
  • Часник – 2-3 зубчики
  • Цукор – 6 столових ложок
  • Сіль – 2 столові ложки
  • Яблучний оцет – 20 мл

Спосіб приготування по етапах:

Мариновані помідори на зиму – 7 ну дуже смачних рецептів

У 3-літрову банку кладемо 5-6 горошин перцю, ½ чайної ложки гірчиці, 1 лавровий лист і кілька штучок гвоздики.

Мариновані помідори на зиму – 7 ну дуже смачних рецептів

Додаємо часник.

Мариновані помідори на зиму – 7 ну дуже смачних рецептів

Кладемо петрушку і кріп.

Мариновані помідори на зиму – 7 ну дуже смачних рецептів

Попередньо промиті помідори укладаємо в банку і заливаємо кип’яченою водою кімнатної температури.

Мариновані помідори на зиму – 7 ну дуже смачних рецептів

Виливаємо воду в каструлю, де будемо готувати маринад.

Мариновані помідори на зиму – 7 ну дуже смачних рецептів

Додаємо сіль і цукор. Кип’ятимо розсіл.

Мариновані помідори на зиму – 7 ну дуже смачних рецептів

Виливаємо в нього яблучний оцет.

Мариновані помідори на зиму – 7 ну дуже смачних рецептів

Заливаємо банку киплячим маринадом, накриваємо кришкою і залишаємо до повного охолодження (приблизно 20 хвилин).

Мариновані помідори на зиму – 7 ну дуже смачних рецептів

Беремо каструльку для стерилізації і на її дно кладемо ганчірочку. Ставимо 3 літрову банку з помідорами і наливаємо в каструльку окріп до середини заготовки. На 10-15 хвилин ставимо на вогонь.

Мариновані помідори на зиму – 7 ну дуже смачних рецептів

Закатуємо банку. Закутуємо її ковдрою і залишаємо на кухні до повного охолодження.

Маринуємо дуже смачні помідори з лимонною кислотою (інгредієнти на 1 літр)

Мене дуже часто просять публікувати рецепти з розрахунком на літр води. Адже багатьом зручніше робити в різних ємностях. Тому важливо дотримувати правильні пропорції.

Нам знадобиться:

  • помідори
  • сіль – 1 столова ложка (без гірки)
  • цукор – 5 столових ложок (з гіркою)
  • лимонна кислота – 1/3 чайної ложки
  • гвоздика
  • чорний перець горошком
  • перець духмяний

Спосіб приготування по етапах:

Мариновані помідори на зиму – 7 ну дуже смачних рецептів

У банку кладемо 3 шт. гвоздики, 7-8 горошин запашного перцю і 3-5 горошин чорного перцю. Виделкою протикаємо помідори, щоб вони не лопалися в киплячому розсолі.

Мариновані помідори на зиму – 7 ну дуже смачних рецептів

Наповнюємо банки томатами.

Читайте також:  Овочеві роли в домашніх умовах: вегетаріанські рецепти

Мариновані помідори на зиму – 7 ну дуже смачних рецептів

Заливаємо окропом, прикриваємо кришкою і залишаємо на 10 хвилин.

Мариновані помідори на зиму – 7 ну дуже смачних рецептів

Воду зливаємо в каструлю для приготування маринаду.

Мариновані помідори на зиму – 7 ну дуже смачних рецептів

Готуємо смачний розсіл: додаємо сіль, цукор і лимонну кислоту. Кип’ятимо маринад протягом однієї хвилини.

Мариновані помідори на зиму – 7 ну дуже смачних рецептів

Заливаємо киплячим розсолом банки з помідорами.

Мариновані помідори на зиму – 7 ну дуже смачних рецептів

Закочує банки і накриваємо його рушником. Остуджуємо і прибираємо заготовки у прохолодне місце.

Рецепт зелених томатів по-грузинськи на зиму

Зелені помідори по-грузинськи виходять дуже смачними і в міру гострими. Ця закуска відмінно підходить до спиртних напоїв, тому є незамінним блюдом святкового столу.

Підготуйте на 2 літрові банки:

  • Зелені помідори – 1 кг
  • Морква – 1 шт.
  • Перець гострий – 1 шт.
  • Часник – 1 головка
  • Вода – 700 мл
  • Оцет 9% – 3 столові ложки
  • Цукор – 2 столові ложки
  • Сіль – 1 столова ложка

Спосіб приготування по етапах:

Мариновані помідори на зиму – 7 ну дуже смачних рецептів

Готуємо начинку з часнику, перцю і моркви. Пропускаємо через блендер.

Мариновані помідори на зиму – 7 ну дуже смачних рецептів

Помідори розрізаємо навпіл, але не до кінця, так, щоб можна було між половинками розмістити начинку.

Мариновані помідори на зиму – 7 ну дуже смачних рецептів

Начинені томати укладаємо в стерилізовані банки.

Мариновані помідори на зиму – 7 ну дуже смачних рецептів

Готуємо маринад: в 700 мл води кладемо 2 столові ложки цукру, 1 столову ложку солі. Ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Потім вливаємо 3 столові ложки оцту і знімаємо з вогню.

Мариновані помідори на зиму – 7 ну дуже смачних рецептів

Киплячим маринадом заливаємо банки.

Мариновані помідори на зиму – 7 ну дуже смачних рецептів

Стерилізуємо заготівлі 10 хвилин після закипання.

Маринуємо солодкі помідори з аспірином

Цей рецепт не зажадає від вас багато часу і сил для його приготування, що дуже зручно зайнятим господиням. При цьому помідори виходять як діжкові – дуже смачні. Так що настійно рекомендую до приготування!

Мариновані помідори на зиму – 7 ну дуже смачних рецептів

Інгредієнти:

  • помідори
  • часник
  • перець горошком
  • лист хрону
  • 1 столова ложка солі
  • 2 столові ложки цукру
  • 50 мл оцту
  • 3 таблетки аспірину
  • окріп

Спосіб приготування по етапах:

Мариновані помідори на зиму – 7 ну дуже смачних рецептів

На дно банки покладіть лист хрону і щільно укладіть помідори.

Мариновані помідори на зиму – 7 ну дуже смачних рецептів

Покладіть часник і перець горошком.

Мариновані помідори на зиму – 7 ну дуже смачних рецептів

Подрібніть аспірин з допомогою паперу і скалки.

Мариновані помідори на зиму – 7 ну дуже смачних рецептів

Додайте в банку порошок аспірину, сіль, цукор і оцет в зазначених пропорціях.

Мариновані помідори на зиму – 7 ну дуже смачних рецептів

Залийте її окропом, закрийте кришкою, переверніть банки і укутайте їх ковдрою. Дочекайтеся повного охолодження заготовки.

Читайте також:  Кабачки по-корейськи — 5 найсмачніших рецептів швидкого приготування з фото покроково

Помідори з огірками в маринаді на зиму

Цей тандем виходить дуже смачним. Мало того, що огірки з помідорами доповнюють один одного. Так таке асорті для святкового столу буде дуже зручним – відкрив одну баночку і розклав овочі по тарілочках з закусками.

Мариновані помідори на зиму – 7 ну дуже смачних рецептів

Візьміть на трилітрову банку:

  • Огірки – 800 гр.
  • Помідори – 800-900 гр.
  • Кріп – 2 парасольки
  • Петрушка – за смаком
  • Часник – 2-3 зубчики
  • Корінь хрону – 2 шт. по 4 см довжиною
  • Перець чорний горошком – 3-4 шт.
  • Перець духмяний горошком – 2-3 шт.
  • Гострий перець – за смаком

Для маринаду:

  • 1,5 літра води
  • Сіль – 2 столові ложки
  • Цукор – 2 столові ложки
  • Оцет 9% – 4 столові ложки

Спосіб приготування по етапах:

Мариновані помідори на зиму – 7 ну дуже смачних рецептів

Розкладаємо по банках парасольки кропу і зубчики часнику.

Мариновані помідори на зиму – 7 ну дуже смачних рецептів

Кладемо по 2-3 гілочки петрушки і корінь хрону.

Мариновані помідори на зиму – 7 ну дуже смачних рецептів

Викладаємо огірки.

Мариновані помідори на зиму – 7 ну дуже смачних рецептів

Зверху додаємо помідори.

Мариновані помідори на зиму – 7 ну дуже смачних рецептів

Поміщаємо в банку перець горошком.

Мариновані помідори на зиму – 7 ну дуже смачних рецептів

Розкладаємо гострий перець (за бажанням).

Мариновані помідори на зиму – 7 ну дуже смачних рецептів

Заливаємо асорті окропом, накриваємо кришкою і залишаємо на 10 хвилин.

Мариновані помідори на зиму – 7 ну дуже смачних рецептів

Зливаємо воду з кожної банки в каструлю для приготування маринаду. У воду насипаємо сіль і цукор і доводимо до кипіння.

Мариновані помідори на зиму – 7 ну дуже смачних рецептів

Киплячий розсіл розливаємо по банках. У кожну заготовку додаємо оцет. Закочує банки і закутуємо їх ковдрою.

Відео про те, як приготувати мариновані помідори в літрових банках

Цей рецепт стане в нагоді тим, хто робить заготовки в невеликих ємкостях. Тим більше, томати виходять просто пальчики оближеш. Спробуйте самі!

Інгредієнти:

  • невеликі помідори (на банку приблизно 300 грам)
  • солодкий перець (на банку половина)
  • 2 зубчики часнику
  • по 10 горошин чорного і запашного перцю
  • 1-2 шт. лаврового листа
  • 1 літр води
  • 1 столова ложка солі
  • 3 столові ложки цукру
  • 70 мл оцту 9%

А ви, дорогі мої, вже зробили собі на зиму мариновані помідори? Якщо так, то скільки баночок і за якими рецептами? Діліться у коментарях. До нових зустрічей на блозі!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Залишити відповідь