Доброго дня, дорогі мої! У сезон молодих кабачків можна готувати з них не тільки смачну дієтичну запіканку і оладки, але і по-швидкому замаринувати їх. Цим сьогодні й займемося.
Мариновані кабачки швидкого приготування робляться дуже просто, виходять дивовижно смачними, корисними і пікантними. Їх можна подавати як закуску, а можна додавати в салат з огірків і помідорів, а також вживати з м’ясом і картоплею.
Кабачки можна легко замаринувати як до обіду, так і на зиму. Ще дуже рекомендую вам спробувати корейська рецепт з цих овочів – пальчики оближете! Ну і звичайно ділюся з вами підбіркою самих смачних і перевірених способів приготування маринованих кабачків. Приємного кулінарної творчості вам!
Мариновані кабачки швидкого приготування – рецепт з фото без закачування (їмо відразу!)
Найкраще це блюдо готувати з молодих кабачків, тільки що зібраних з грядки, щоб серцевина не була рихлою. Буквально за пару годин на вашому столі виявиться ця приголомшливо смачна закуска!
Інгредієнти:
- Кабачки – 4 шт.
- Сіль – 1 чайна ложка
- Кріп свіжий пучок
- Часник – 2-3 зубчики
- Прованські трави – 1 чайна ложка
- Перець чорний мелений – ¼ чайної ложки
- Мед – 1 столова ложка
- Оцет бальзамічний (або звичайний) – 1,5 столові ложки
- Олія оливкова або соняшникова – 2 столові ложки
Спосіб приготування по етапах:
За допомогою овочечистки тонкими пластинами нарізаємо кабачки. Додаємо сіль і ретельно перемішуємо овочі. Залишаємо на 30-40 хвилин, щоб вони просолились.
Кріп подрібнюємо і відкладаємо в сторону на деякий час.
Готуємо маринад: у ємність вливаємо олію, бальзамічний оцет, мед, чорний перець, прованські трави і подрібнений часник. Ретельно змішуємо всі інгредієнти.
Сік від кабачків зливаємо, овочі перекладаємо в чисту скляну чашу або салатницю. Додаємо кріп і маринад, добре все перемішуємо. Накриваємо кришкою і відправляємо в холодильник на 1-1,5 години. Приємного апетиту!
Як швидко приготувати хрусткі мариновані кабачки по-корейськи на зиму?
Якщо ви любите корейські страви і закуски, то дуже рекомендую спробувати цей рецепт. Мариновані кабачки виходять хрусткими, в міру гострими і дуже апетитними.
Візьміть:
- 2-2,5 кг кабачків
- 500 гр. моркви
- 500 гр. лука
- 500 гр. перцю
- 250 мл рослинної олії
- 150 мл 9% оцту
- 200 гр. часнику
- 2 столові ложки солі
- 200 гр. цукру
- 15-20 гр. приправи по-корейськи
Спосіб приготування по етапах:
Молоді кабачки ретельно миємо й чистимо з них шкірку. Нарізаємо їх кільцями або півкільцями (залежить від розміру овочів).
Моркву натираємо на тертці і додаємо її до кабачків.
Болгарський перець розрізаємо навпіл, після чого нарізаємо його на тонкі смужки і складаємо до овочів.
Часник подрібнюємо, цибулю нарізаємо півкільцями і додаємо їх до овочів. Ретельно все перемішуємо.
Додаємо сіль, цукор, рослинна олія, оцет і приправи по-корейськи. Знову гарненько перемішуємо. Ємність накриваємо рушником і наполягаємо протягом трьох годин.
Салат розкладаємо по чистим простерилизованным банкам.
Прикриваємо їх кришками і ставимо стерилізуватися на 15 хвилин. Закочує банки. Приємного апетиту!
Сирі кабачки кружечками швидкого приготування в маринаді (з медом, перцем і соєвим соусом)
Цей рецепт зажадає від вас трохи більше часу на приготування, але воно того варто. За п’ять годин ви отримаєте дивно смачні мариновані кабачки, в яких гармонійно поєднуються мед, перець і соєвий соус.
Підготуйте:
- Кабачки – 3 шт.
- Оливкова олія – 50 мл
- Олія соняшникова рафінована – 50 мл
- Мед – 2 чайні ложки
- Оцет яблучний – 2-3 столові ложки
- Соєвий соус – 1 столова ложка
- Часник – 1 зубчик
- Кріп – 1 пучок
- Сіль – 1 чайна ложка
- Коріандр сухий – ½ чайної ложки
- Перець чорний – за смаком
Спосіб приготування по етапах:
Ретельно миємо кабачки, нарізаємо кружальцями, складаємо їх в чисту ємність, додаємо сіль і перемішуємо руками. Залишаємо на 30 хвилин.
Кріп дрібно нарізаємо і додаємо до кабачків. Подрібнюємо зубчик часнику і теж кладемо до овочів із зеленню.
Посипаємо коріандром, перцем і улюбленими спеціями за смаком.
У сотейнику розтоплюємо мед, додаємо рослинні олії, соєвий соус, яблучний оцет. Гарненько все перемішуємо.
Заливаємо маринадом Кабачки, розмішуємо, накриваємо кришкою і відправляємо в холодильник на 3-4 години. Після цього можна подавати до столу. Приємного апетиту!
Відео про те, як швидко замаринувати кабачки на зиму з часником і зеленню
Це відмінний спосіб переробки великої кількості кабачків відразу. Салат готується дуже просто, виходить смачним – чудово вживається і як самостійне блюдо і як гарнір до м’ясних страв.
Інгредієнти:
- Кабачки – 6 кг
- Часник – 10 головок
- Сіль – 3 столові ложки
- Цукор – 6 столових ложок
- Рослинна олія нерафінована – півсклянки
- Оцет 9% – 1 стакан
- Зелень (кріп, петрушка) рубана – 2 жмені
Найсмачніший рецепт маринованих кабачків з медом та часником
Закуска готується не так швидко, як у попередніх рецептах, але зате виходить відмінної пряного смаку. Її можна подавати на святковий стіл в якості самостійного блюда, додавати в салати або вживати з м’ясом. Такі кабачки чудово зберігаються в холодильнику.
Нам знадобляться:
- Кабачок – 500 гр.
- Масло рослинне – 100 мл
- Оцет 6% – 3 столові ложки
- Мед – 2 чайні ложки
- Часник – 2 зубчики
- Перець мелений – за смаком
- Зелень (будь-яка) – за бажанням і смаком
- Сіль – 1 столова ложка
Спосіб приготування по етапах:
Очищений кабачок нарізаємо дрібною стружкою. Додаємо сіль, перемішуємо і залишаємо на півгодини.
Готуємо маринад: часник подрібнюємо, наливаємо олію, розтоплений мед, оцет, додаємо суміш перців і ретельно все змішуємо.
Кабачки віджимаємо і поміщаємо в маринад, перемішуємо і при бажанні додаємо зелень. Накриваємо кришкою і прибираємо в холодильник на 8-10 годин. Приємного апетиту!
Ну що, дорогі мої, сподобалися вам такі мариновані кабачки швидкого приготування? Який рецепт вам найбільше сподобався? Обов’язково напишіть про це в коментарях під статтею. Якщо публікація виявилася для вас корисною, збережіть її у себе в закладках і поділіться з друзями у соцмережах. До нових зустрічей на блозі!