На дачній ділянці наявність хорошого функціонального апарату для готування шашликів і різних страв завжди вітається. Таким є мангал-барбекю. Найчастіше він зводиться з цегли. Тоді виходять цілі комплекси з витяжкою. Є і більш прості версії.
Найпростіша версія
До складу такого мангал-барбекю для дачі входять цегляні стінки. У них є виступи (розташування цегли на ребрі). На виступах розташовуються жаростійкі листи, решітки або шампури. Можна влаштувати і дах.
Приклад:
Тут необхідний фундамент або підготовлена основа. У цьому варіанті цеглин мало. Метод кладки – півцеглини. Тут згодиться утрамбована зона, викладена твердим покриттям.
Етапи створення фундаменту:
- Ліквідація родючого шару. За потреби поглиблення котловану. Відповідна глибина: 20-25 см. Параметри підстави на 50 см і по всім сторонам перевершують параметри задуманої печі.
- Дно обов’язково вирівнюється. На ньому розміщується щебінь середніх розмірів. Товщина його шару – 15 див. Він ґрунтовно трамбується. Використовується віброплита або спеціальна трамбування.
Подальші стадії обумовлені застосовуваним покриттям. Якщо використовуються бруківка, тротуарна плитка і схожі матеріали, то в один шар насипається дрібнозернистий пісок. На ньому за рівнем формується покриття.
Якщо використовується плитний фундамент, проводиться його армування прутками діаметром в 1 див. Вони укладаються по всьому фундаменту вздовж і впоперек з інтервалом в 20 див. На ділянці стику вони зв’язуються. Замість прутків можна застосувати пластикові хомути. Для армування також можна використовувати вже створену сітку з товстого дроту. По краях формується опалубка. Всі елементи заливаються бетоном М250. Інші роботи стартують мінімум через тиждень, якщо на вулиці зберігалися +20 градусів (у середньому). Якщо на 3-4 градуси нижче – то термін збільшується на тиждень.
В даному прикладі мангал-барбекю задіюється цегла М200. Це керамічне повнотіле виріб. Можна застосовувати і пічної вигляд, але не шамотна. Причина – той погано справляється з вологою.
Кладка здійснюється на глиняно-піщаний склад з домішкою цементу. Заміс йде строго по інструкції. Щільність шва: 3-5 мм. Потрібен постійний контроль за вертикальністю стінок і горизонтальністю всієї кладки.
Схема порядовки:
Усі непарні лінії починає цілий цегла. А парні – півцеглини. В лініях 6 і 10 цеглу кладуть боком і розгортаються поперек всієї кладки.
Якщо створюється мангал-барбекю з гратами і шампурами, то в цих лініях у задній стінці цеглини теж кладуть боком у два ряди. Так не порушується товщина кладки. Тут ще робиться перев’язка, тобто зміщуються шви. Важливо в цій же зоні влаштувати виступ. З передньої сторони опорою для шампурів стає профільна труба з металу. Її перетин невелика. Вона вирізається за параметрами. У неї для шампурів створюються виїмки.
З лінії 7 кладка рухається тільки по одній половині. У прикладі відображена розкладка під жарова відділ ліворуч. Моно вчинити навпаки.
Під початковій лінією потрібен гідрозахисний шар. Можна зробити і два шари. Наприклад, руберойду. Такий матеріал можна вистелити між початковою і другий лініями.
Створена конструкція повинна висихати 1-2 доби, якщо погода тепла. Якщо погода прохолодна для цього вуличного апарату на висихання потрібно 3-5 днів. Потім проводиться тестовий запуск.
Приклад:
Тут три лінії виступів:
- Зверху – для продукції.
- Посередині – для вугілля.
- Внизу – для збору вугілля і золи.
Для продовження терміну служби конструкції її слід покрити лаком КО-85. Ще потрібно кришка на випадки опадів.
З трубою
Вона дещо складніше попередньої версії. Тут у топкового відсіку прямий склепіння. Цегляний жарова відділ піднятий до 90 див. Сукупна висота до основи труби – 2, 17 м.
Схема:
Вид фундаменту – армований моноліт. Інтервал армування – 15 див. Моноліт робиться на основі, ущільненої щебенем. Коли фундамент висихає, він покривається двома шарами гідрозахисту. Потім починається кладка.
Якщо апарат влаштовується в альтанці, початкова кладочна лінія стартує на рівні підлоги. При нижній позиції фундаменту потрібно зробити ще 1-2 лінії. І тільки потім можна приступати до кладки.
Перші 9 ліній створюються строго за схемою. Також необхідний контроль за вертикальністю створюваних стінок і товщиною шва і горизонтальності позиції кожного цегли
Щоб зробити лінію 6 суцільний, після лінії 5 кладеться металева смуга щільністю 4-5 мм, шириною 4 см, довжиною – 145 див. Потрібні три смуги. Одна – з крайньої сторони. Дві – орієнтовно по центру кожної лінії.
Приклад (див. лінію 11):
У лінії 12 потрібні цеглини, які пилены уздовж. Ще ця і 13-я лінії мають великі параметри за аналогією з нижніми рядами. Так виходить своєрідний пояс.
Освіта топкового відсіку зображено на схемі:
Тут світлий колір відображає шамотні цеглини. Вони кладуться на ту ж глиняну суміш.
Освіта зводу топкового відсіку показано на цій схемі:
Тут звід перекривається на лінії 22. З нього йде планомірне звуження.
Схема переходу зводу в трубу:
Це відбувається в 30-ої лінії. Потім іде чергування ліній 30 і 31. Так досягається потрібна висота.
Круглий варіант
Круглий мангал може створюватися з каміння або цегли. Перед роботами потрібно оптимальне місце на вашій дачній території:
- задній двір;
- рівна ділянка;
- вільних 2 кв. м;
- 5 м від інших будівель;
- видимість апарату з дому.
Потрібні інструменти:
- Совкова і штикова лопати.
- Бетономішалка/міксер.
- Засоби для вимірювання.
- Болгарка.
- Засоби для кладки каменів.
- Камінь або цегла вогнетривкий.
Зону біля мангала краще викласти тротуарною плиткою
Стадії:
Ставляться:
- металеві куточки 5х5,
- приймальний ковпак у форматі півсфери.
Висота цієї труби – 3 м.
З металу
Вуличні конструкції можуть створюватися і з металу. Наприклад, часто барбекю своїми руками споруджуються з бочок і балонів. Виходять якісні функціональні стаціонарні апарати.
Перед роботами важливо вирішити дилему з розмірами, типом конструкції і закупити потрібні матеріали. Сукупний розмір апарату – питання індивідуальне. Часто ширина вибирається в межах 30 -100 см, глибина – 15 см. Для 10 шампурів краще обрати довжину 100 див.
В роботі знадобляться:
- Зварювальна техніка.
- Болгарка.
- Набір болтів.
- Дриль.
- Куточки.
- Гайковий ключ.
Якщо створюється конструкція не з бочки або балони, потрібні металеві листи або труби з тонкими стінками.
Стадії:
- Розмітка листів за схемою.
- Вирізка боковин і днища. Якщо кріплення йде без зварювання, до чинним розмірами додаються 4 див.
- Створення отворів. Один від одного вони віддалені на 5 див. Розташування: на довгих бічних сторонах. Перше на 2 см віддалене від самого довгого краю.
- Зварювання листів. Боковини з дірками повернені вниз.
- Підготовка ніжок і решітки для закладки дров.
- Приварювання нижній частині до дна.
- Покриття фарбою.
Апарат можна оснастити коптильнею. Потрібно додати димар. У його заслінки повинні бути три позиції: закрита, відкрита, відкрита на 50%.
Гриль, барбекю і коптильня
На основі балона
Якщо потрібно створити апарат з газового балона, то цю основу (балон) треба підготувати: відкручується кран, ємність заливається вода.
Усувається верхня його частина. Глибина становить приблизно його половину. Збоку робиться отвір для повітря. Димовідвідна труба монтується до нього. На її стику з відведенням ставиться відкривається і закривається заслінка.
До країв вирізу кріпиться куточок. Раніше видалений елемент стає кришкою. До неї накладки монтуються. Потім йде монтаж петель. Ставиться кришка. Для створення ніжок застосовуються труби і арматури.
При початковому запуску апарат пропалюється кілька годин. Так їжа не просочиться запахом пропану
З бочки
Часто садові барбекюшніцу роблять з бочок. Адже це досить швидкий метод.
Стадії:
- З поверхні основи (бочки) повністю ліквідується фарба.
- Бочка зачищається УШМ чи крупнозернистою наждачним папером.
- Болгаркою робиться отвір 1 – для мангалу. Йде чищення внутрішніх поверхонь.
- Робиться отвір 2 – для усунення диму. Ставиться заслін.
- До верхньої зоні монтується відповідна сітка.
- Виготовляється підставка. Довжина ніжок – 120 див. Але часто вона підбирається персонально.
Перед застосуванням в бочку поміщаються дрова, вона пропалюється кілька годин. Це повне усунення решти речовин
Ковані вироби
Кований апарат дуже витончений і у нього серйозний цінник. Ковані елементи можна приєднати і до готового металевого агрегату.
Ці версії зазвичай замовляють, адже створювати своїми силами їх дуже складно
Версія з трьома опціями
Можна створити і апарат три в одному.
Одержувані опції: гриль, коптильня і барбекю
Робота вкрай складна. Ведеться на основі труби 42,6 див. Використовується спеціальний термодатчик і термометр до 450°С. Можна купити готову модель приблизно за 3000$.
Складні
Апарат може бути і складним. Найчастіше він купується. Наприклад, такі популярні моделі:
KingCamp
Параметри (в см): 36 х 26 х 26.
Матеріали: дерево і неіржавіюча сталь.
Є ніжки.
Маса з тарою: 22, 6 кг
Кольори: сірий і червоний.
Середній цінник: 1500 рублів
BergHOFF 4490285
Це підлоговий апарат, що працює на вугіллі. Його корпус – сталевий. Є грати.
Параметри (см): 33.9 x 63 x 78.4
Цінник – 11600 руб.
Доповнення
Список найбільш затребуваних предметів:
- грильные решітки,
- підставки і фіксатори казана і іншої посуду,
- лопатки,
- опахало,
- термометр,
- щипці,
- піддони,
- тенти.
Це різні аксесуари для мангалу. Вони значно полегшують роботу.