Малинове варення п’ятихвилинка на зиму

Малинове варення пятихвилинка на зиму

Малинове варення – одне з тих, яке має бути в кожному домі. Адже всі намагаються запастися на зиму цим корисним продуктом. Таким ласощами ми не тільки лікуємося від застуди холодною зимою, але ще й отримуємо разом з ним масу корисних речовин і позитивних емоцій.

Чи відомо вам, що малина містить велику кількість натуральної саліцилової кислоти. В її складі також лимонна, яблучна, винна кислоти. Тому ця ягода вважається кращим природним жарознижувальну і протизапальним засобом.

І якщо ми замерзли, і у нас з’явилися перші ознаки застуди, перше, що ми робимо, – п’ємо гарячий чай з малиною. І, гарненько пропотев, буває, що хвороба не йде далі. Від випитих двох чашок чаю з цією ягодою від поганого самопочуття просто не залишається і сліду. Головне – не забути запастися нею на зиму, щоб у холодильнику завжди була заповітна баночка!

Тому ягодою потрібно запасатися. Її ніколи не буває багато. До того ж запасатися їй простіше простого. Готувати з неї смачне і ароматне ласощі – одне задоволення!

Як варити малинове варення на зиму: «п’ятихвилинка»

Вам пропонується рецепт приготування на зимовий час густого і ароматного варення з малини. Рецепт простий і швидкий.

Час приготування – 20 хв.

Порції -700 мл.

Інгредієнти Порцій: – +

  • Малина 500 гр.
  • Цукор-пісок 500 гр.

Кроки 20 хв.

  • Малинове варення пятихвилинка на зиму

    Для приготування цього варення з лікувальними і корисними властивостями треба взяти лісові ягоди. Садову малину, вирощену подалі від запилених доріг, промивати не треба, а тільки видалити плодоніжки.

  • Малинове варення пятихвилинка на зиму

    Ягоди, покриті пилом, помістити в глибоку ємність і налити в неї холодну воду. Акуратно перешкодити і відкинути з допомогою шумівки на сито або друшляк. Просушити ягоди паперовим рушником для видалення зайвої рідини.

  • Малинове варення пятихвилинка на зиму

    Перекласти ягоди малини в спеціальну ємність для варіння варення. Кращим варіантом є металева каструля з товстими стінками і дном. Засипати ягоди необхідною кількістю цукру і дати постояти протягом 2-3 годин. За цей час малина дасть свій сік.

  • Малинове варення пятихвилинка на зиму

    Підготувати баночки для розфасовки варення. Зазвичай використовують півлітрові. Їх ретельно промити і будь-яким способом простерилізувати. Для варення буває досить залити їх окропом. Банки перевернути догори дном на чистий рушник для видалення зайвої рідини.

  • Малинове варення пятихвилинка на зиму

    Каструлю з малиною в цукровому сиропі помістити на плиту, зробивши вогонь середнім, і довести до кипіння. З моменту закипання зменшити вогонь і варити малину протягом 5 хвилин, знімаючи утворюється на поверхні пінку.

  • Малинове варення пятихвилинка на зиму

    Гаряче варення розлити у підготовлені банки, заповнюючи їх до верху. Кришки закаточні 10-20 секунд покіпятіть і щільно закупорити ними баночки з варенням.

  • Малинове варення пятихвилинка на зиму

    Баночки повернути кришками вниз, накрити теплою ковдрою і залишити на ніч для повного охолодження. Потім визначити їх на зберігання в прохолодне місце.

Їжте на здоров’я!

Варення-«п’ятихвилинка» з малини, перетертої з цукромМалинове варення пятихвилинка на зиму

Вашій увазі пропонується дуже швидкий рецепт малинової «п’ятихвилинки» на зиму. Варньє, приготоване таким способом, повністю зберігає свої смакові і корисні властивості свіжої малини.

Інгредієнти:

  • Малина – 1.5 кг.
  • Цукор – 1.5 кг

Процес приготування:

  • Спочатку ягоди добре огляньте і приберіть все сміття і листочки. Часто в малині присутні всякі жучки і черв’ячки. Це огидно. Щоб їх прибрати, покладіть ягоди в друшляк або сито і опустіть на 7 хвилин у солону воду (на 1 л води взяти 1 ст. л. солі). Живність спливе. Цю воду злити і промити ягоди проточною водою. Промивати ягоди треба дуже обережно, щоб не пошкодити їх. У промитих ягід видалити плодоніжку.
  • Чисті ягоди помістити в ємність для варіння варення. Алюмінієвий посуд не беріть, вона зіпсує смак варення.
  • Ягоди розімніть дерев’яною толкучка, додайте до них необхідну кількість цукру і добре перемішайте також дерев’яною ложкою. Залиште малину на 1 годину для розчинення цукру.
  • Ємність з малиною поставте на вогонь і, помішуючи до повного розчинення цукру, доведіть до стану кипіння. Обов’язково знімайте утворюється на поверхні пінку, інакше варення швидко забродить.
  • Від моменту закипання варіть варення на маленькому вогні протягом 5 хвилин.
  • Готове гаряче варення расфасуйте в невеликі стерильні баночки і загорніть кришками.
  • Банки переверніть догори дном і накрийте ковдрою. Після повного охолодження покладіть на зберігання. Зберігати краще в холодильнику.
  • Ваш десерт і разом з тим ліки готові, їжте на здоров’я!

    Варення-п’ятихвилинка з малини на зимуМалинове варення пятихвилинка на зиму

    Вашій увазі представляється найпопулярніший рецепт приготування малинового варення. Приготоване цим способом, варення максимально зберігає свої цінні якості, всі вітаміни, насичений колір і дивовижний аромат.

    Інгредієнти:

    • Малина – 500 р.
    • Цукор – 300 р.

    Процес приготування:

  • Згідно даним рецептом ягоди малини не мийте, адже від води вони розкисають і робляться дуже водянистим. Якщо в ягодах присутні дрібні жучки, то опустіть малину в солону воду на кілька хвилин. Якщо їх немає, то малину просто переберіть від листків і сміття.
  • Покладіть ягоди в каструлю для варіння варення і пошарово пересипте цукром.
  • Каструлю прикрийте шматочком марлі і залиште на ніч, тільки в холодному місці, щоб вона дала свій сік.
  • Помістіть каструлю на маленький вогонь і доведіть до кипіння. За цей час цукор повинен розчинитися.
  • Від моменту кипіння, варіть ягоди на великому вогні, щоб процес був активним і бурхливим. В цей час варення не перемішуйте, а тільки струшуйте каструлю, піднявши її вгору. Зніміть всю пінку з поверхні варення. З нею одночасно віддалиться залишився сміття.
  • Підготуйте заздалегідь баночки, помивши їх і простерилізований будь-яким способом, краще сухим, так як баночки для варення повинні бути сухими.
  • Гаряче варення розлийте в приготовані банки і закатайте також сухими стерильними кришками.
  • Баночки поверніть кришками вниз і залиште до повного охолодження.
  • Таке варення добре зберігається при звичайній домашньої температурі.
  • Приємного чаювання!

    Варення з малини «П’ятихвилинка»Малинове варення пятихвилинка на зиму

    Малинове варення, виготовлене за пропонованим рецептом, є справжнім натуральним антибіотиком. Це не тільки ласощі. Його добре давати дітям, особливо коли дитина йде гуляти. Він не буде потіти. Запасайтеся цим «ліками» на зиму.

    Інгредієнти:

    • Малина – 450 р.
    • Цукор – 2 ст.

    Процес приготування:

  • Ягоди малини переберіть, промивати не треба.
  • Чистий малину помістіть в ємність для варіння варення. Кращим варіантом є плоский емальований таз.
  • Ягоди засипте цукром, щоб він повністю покрив.
  • Залиште таз з ягодами на всю ніч, щоб малина дала свій сік. Вранці ви зможете швидко приготувати домашнє ліки.
  • Помістіть таз з малиною на маленький вогонь і доведіть до кипіння, знімаючи пінку і помішуючи для розчинення цукру. Варіть ягоди не більше 5 хвилин.
  • Готову «п’ятихвилинку» расфасуйте в невеликі простерилізовані банки і загорніть кришками.
  • Зберігайте ваше «ліки» в прохолодному місці.
  • Не хворійте! Їжте на здоров’я!

    Малинове варення «п’ятихвилинка» з цілими ягодамиМалинове варення пятихвилинка на зиму

    Вам пропонується ще один спосіб швидкого і простого приготування малинової «п’ятихвилинки». За короткий час варіння ягідки не встигають розваритися в кашу, а зберігають свою цілісність. Та й частина вітамінів у них залишиться.

    Інгредієнти:

    • Малина – 1 кг
    • Цукор – 1 кг
    • Сік лимона – 1 ч. л.

    Процес приготування:

  • Для варення візьміть чисту каструлю, краще з нержавіючої сталі.
  • Каструлю почистіть питною содою, вимийте у гарячій воді і обов’язково ретельно просушіть паперовим рушником.
  • Ягоди і цукор, згідно даним рецептом, беріть в пропорції 1:1.
  • Якщо в ягодах знаходяться (а це найчастіше в лісовій малині) дрібні жучки, обробіть малину солоною водою (на 1 л води – 1 ст. л. солі). Промиваємо малину в друшляку невеликими частинами, щоб не пошкодити ягоди, так і зайва вода краще стікає. Обов’язково обполіскуємо ягоди чистою холодною водою.
  • Промиті ягоди обсушуємо з допомогою паперового рушника, тільки дуже обережно, щоб не розчавити.
  • Чисті сухі ягоди покласти в підготовлену каструлю і засипаємо необхідною кількістю цукру. Залишаємо малину на 4 години, щоб вона дала свій сік. Краще витримати ягоди з цукром в холодильнику. І їх не перемішуємо, інакше раздавятся.
  • Будь-яким способом стерилізуємо і баночки для варення – й кришки, і ложку, якою будемо розливати варення.
  • Каструлю з малиною в цукровому сиропі ставимо на середній вогонь і доводимо до кипіння. Потім на маленькому вогні варимо протягом 5 хвилин. Обов’язково знімаємо печу з поверхні варення, інакше швидко запліснявіє.
  • Варення не перемішуємо під час варіння, а тільки трохи струшуємо каструлю.
  • Незадовго до закінчення варіння додаємо в варення сік лимона з розрахунку 1 ч. л. соку на 1 кг малини. Лимонний сік додасть варенню густоту, так як в ягоді мало свого пектину.
  • Перевіряємо варення на готовність, капнувши його на блюдечко. У готового варення крапля не розтікається.
  • Гаряче варення розфасовуємо в приготовані банки, але відразу не закатуємо. Якщо закупорити гаряче варення, то на кришках всередині збереться рідину і варення швидко покриється цвіллю. Закатуємо варення через 20 хвилин після розливання в баночки. Кришки закаточні також повинні бути сухими.
  • Баночки перевіряємо на надійність закачування, перевернувши їх на бік. Варення охолоджуємо і виносимо на зберігання в холодне місце.
  • У вас вийшло варення яскравого і насиченого кольору, так і дуже ароматне і смачне. Приємного чаювання!

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Залишити відповідь