Літній суп – 8 докладних рецептів річного супчика для дітей і дорослих

Вітаю вас, дорогі мої! Влітку дуже актуальні легкі супи з молодої зелені, кропиви і щавлю. Їх ми готували з вами у минулих випусках.

Сьогодні займемося рецептами літніх супчиків, які виручать вас у спеку. Як відомо, саме спекотними днями менше всього хочеться проводити час біля плити. Тому я публікую для вас добірку рецептів, які не віднімуть у вас багато часу.

Літній суп – 8 докладних рецептів річного супчика для дітей і дорослих

Такі супи відмінно наситять ваш організм поживними речовинами, охолодять і напевно вам полюбятся. Влітку я особливо часто готую борщ і класичну окрошку. Взагалі в спеку рекомендуються легкі перші страви і побільше пиття. Тому такі супчики просто незамінні! Приємного кулінарної творчості вам!

Супчик річний із зеленим горошком і плавленим сиром – рецепт з фото

Таке перше блюдо виходить дуже ніжним і смачним. Сирний суп ви приготуєте всього за 20-30 хвилин. Завдяки насиченому вершкового смаку, він сподобається як дорослим, так і дітям.

Літній суп – 8 докладних рецептів річного супчика для дітей і дорослих

Інгредієнти:

  • Картопля – 7-8 шт.
  • Морква – 1 шт.
  • Цибуля – 1 шт.
  • Зелень (петрушка, кріп) – 2 пучка
  • Зелений горошок – 1 банку
  • Плавлений сирок (не сирний продукт!) – 2 упаковки по 100 гр.
  • Рослинна олія – 2 столові ложки
  • Лавровий лист – 1 шт.
  • Сіль, улюблені приправи – за смаком

Спосіб приготування по етапах:

Літній суп – 8 докладних рецептів річного супчика для дітей і дорослих

Цибулю і моркву нарізаємо і обсмажуємо на рослинному маслі.

Літній суп – 8 докладних рецептів річного супчика для дітей і дорослих

Плавлений сир подрібнюємо, щоб він швидше розчинявся в супі. Кидаємо його в киплячу воду.

Літній суп – 8 докладних рецептів річного супчика для дітей і дорослих

Картоплю нарізаємо кубиками і так само кладемо в каструлю. Через 10 хвилин додаємо зажарку, зелень і лавровий лист. Варимо ще 5 хвилин, вимикаємо і наполягаємо під закритою кришкою 10-15 хвилин. Приємного апетиту!

Рецепт курячого літнього супу з яйцем, зеленню і рисом

Цей супчик відмінно підійде для тих, хто не звик є і перше, і друге на обід. За рахунок того, що він в міру ситний, але при цьому не перевантажує шлунок, він відмінно підійде для обіду в літню спеку.

Читайте також:  Що можна приготувати з гарбуза - запікаємо, робимо рагу, десерт

Літній суп – 8 докладних рецептів річного супчика для дітей і дорослих

Візьміть:

  • Вода – 2 літри
  • Куряче м’ясо – 500 гр.
  • Картопля – 4-5 шт.
  • Рис – 100 гр.
  • Цибуля – 1 шт.
  • Морква – 1 шт.
  • Часник – 2 зубчики
  • Яйце – 2 шт.
  • Лавровий лист – 2 шт.
  • Зелень (цибуля, кріп) – 1 пучок
  • Сіль, перець, зелень – за смаком

Спосіб приготування по етапах:

Літній суп – 8 докладних рецептів річного супчика для дітей і дорослих

Куряче м’ясо ріжемо на шматочки і заливаємо водою. Ставимо каструлю на плиту і після закипання варимо бульйон ще 30 хвилин.

Літній суп – 8 докладних рецептів річного супчика для дітей і дорослих

Тим часом нарізаємо картоплю кубиками, моркву натираємо на тертці, шаткуємо цибулю і подрібнюємо часник.

Літній суп – 8 докладних рецептів річного супчика для дітей і дорослих

Яйця збиваємо в склянці.

Літній суп – 8 докладних рецептів річного супчика для дітей і дорослих

Курку виймаємо і закидаємо рис.

Літній суп – 8 докладних рецептів річного супчика для дітей і дорослих

Додаємо картоплю, цибулю, моркву, часник і яйця. Варимо 15 хвилин.

Літній суп – 8 докладних рецептів річного супчика для дітей і дорослих

Куряче м’ясо ріжемо і так само кладемо в суп.

Літній суп – 8 докладних рецептів річного супчика для дітей і дорослих

Солимо і перчимо до смаку, додаємо лавровий лист, нарізану зелень, перемішуємо. Варимо ще 5 хвилин, вимикаємо вогонь і наполягаємо під закритою кришкою 10 хвилин. Приємного апетиту!

Як приготувати буряковий літній суп з буряком і ковбасою (дуже смачний!)

Рецепт цієї страви прийшов до нас з Білорусі. Холодний суп з буряка позбавить вас від спеки і від голоду. Ви можете готувати його в різних варіаціях.

Літній суп – 8 докладних рецептів річного супчика для дітей і дорослих

Підготуйте для заливки:

  • буряк варена – 3 шт.
  • вода питна (кип’ячена) – 2 літри
  • сіль – 2-3 столові ложки без гірки
  • цукор – 3 столові ложки без гірки
  • лимонний сік – 10 столових ложок

Для заправки:

  • яйця варені круто – 4 шт.
  • ковбаса варена – 100 гр.
  • огірки свіжі – 3 шт.
  • свіжий кріп – 1 пучок
  • зелена цибуля – 1 пучок
  • сметана – 200 гр.

Спосіб приготування по етапах:

Літній суп – 8 докладних рецептів річного супчика для дітей і дорослих

Буряк варимо, очищаємо від шкірки, натираємо на тертці.

Літній суп – 8 докладних рецептів річного супчика для дітей і дорослих

У кип’ячену воду кімнатної температури кладемо буряк, сіль і цукор.

Літній суп – 8 докладних рецептів річного супчика для дітей і дорослих

Додаємо лимонний сік.

Літній суп – 8 докладних рецептів річного супчика для дітей і дорослих

Яйця розрізаємо на половинки.

Літній суп – 8 докладних рецептів річного супчика для дітей і дорослих

Огірки нарізаємо кубиками.

Літній суп – 8 докладних рецептів річного супчика для дітей і дорослих

Зелень дрібно ріжемо й додаємо до огірків. Туди ж відправляємо ковбасу. Перед подачею на стіл в кожну тарілку кладемо заправку з яєць, ковбаси, огірків і зелені, додаємо цукрову заливку, половинки яєць і сметану. Для гостроти можна додати хрін або гірчицю. Приємного апетиту!

Холодний дитячий суп борщ на кефірі з огірками

Діткам такий супчик обов’язково сподобається. Більш того, він здатний не тільки наситити вітамінами ваше чадо, але і нормалізувати роботу шлунково-кишкового тракту.

Літній суп – 8 докладних рецептів річного супчика для дітей і дорослих

Нам знадобляться:

  • Огірки – 350 гр.
  • Буряк варена – 350 гр.
  • Кефір – 1 літр
  • Вода – 250 мл
  • Кріп – 30 гр.
  • Цибуля зелена – 30 гр.
  • Сіль – за смаком
  • Яйце (за бажанням)
Читайте також:  Знищення тарганів у квартирі своїми руками

Спосіб приготування по етапах:

Літній суп – 8 докладних рецептів річного супчика для дітей і дорослих

Варену буряк натираємо на тертці, заливаємо її склянкою води і літром кефіру. Солимо за смаком.

Літній суп – 8 докладних рецептів річного супчика для дітей і дорослих

Цибулю і кріп дрібно нарізаємо і кладемо в наш борщ.

Літній суп – 8 докладних рецептів річного супчика для дітей і дорослих

Огірки ріжемо або натираємо на тертці і додаємо в суп, ретельно все перемішуємо. На годину прибираємо борщ в холодильник. Перед подачею на стіл прикрашаємо зеленою цибулею і кладемо половинку яйця. Приємного апетиту!

Рецепт дитячого супу з фрикадельками з індички і рисом

Таке блюдо можна готувати як з курки, свинини або індички, так і з яловичини. Суп з фрикадельками їдять не тільки з рисом, але і вермішеллю. Спробуйте поекспериментувати!

Літній суп – 8 докладних рецептів річного супчика для дітей і дорослих

Візьміть:

  • Філе індички – 400 гр.
  • Вода – 3 літри
  • Рис – 150 гр.
  • Картопля – 7-8 шт.
  • Морква – 1 шт.
  • Цибуля – 1 шт.
  • Яйце сире – 1 шт.
  • Манна крупа – 1 столова ложка
  • Зелень (кінза, кріп і петрушка) – 1 пучок
  • Оливкова олія для смаження – 2 столові ложки
  • Сіль і перець – за смаком

Спосіб приготування по етапах:

Літній суп – 8 докладних рецептів річного супчика для дітей і дорослих

Філе індички ріжемо на шматочки і кладемо їх в блендер або м’ясорубку. Додаємо дрібно нарізану зелень і перетворюємо інгредієнти в фарш.

Літній суп – 8 докладних рецептів річного супчика для дітей і дорослих

Додаємо сире яйце, перемішуємо.

Літній суп – 8 докладних рецептів річного супчика для дітей і дорослих

Для соковитості і легкості кладемо манку і знову все добре змішуємо.

Літній суп – 8 докладних рецептів річного супчика для дітей і дорослих

З фаршу формуємо невеличкі кульки.

Літній суп – 8 докладних рецептів річного супчика для дітей і дорослих

На оливковій олії обсмажуємо цибулю і моркву. Якщо ви готуєте для маленьких діток, цього можна не робити, а просто закинути овочі в каструлю в сирому вигляді! У киплячу воду кидаємо рис і засмажку.

Літній суп – 8 докладних рецептів річного супчика для дітей і дорослих

Додаємо картоплю і варимо на середньому вогні 10 хвилин.

Літній суп – 8 докладних рецептів річного супчика для дітей і дорослих

Кладемо фрикадельки і залишаємо варитися 20 хвилин після закипання. Знімаємо з вогню і залишаємо суп настоюватися під кришкою 20-30 хвилин. Приємного апетиту!

Відео про те, як приготувати літній суп з яйцем і морською капустою для дітей від 1 року

Цей супчик дуже багатий йодом і залізом. Його можна давати діткам від одного року. Стежте, головне, за тим, щоб куплена морська капуста була зібрана і заготовлена в екологічно чистих регіонах.

Інгредієнти:

  • Морська капуста – 1 шт.
  • Картопля
  • Яйце варене – 2 шт.
  • Рис
  • Цибуля
  • Морква
  • Стегенця
  • Сіль і перець
Читайте також:  Дихлофос: від кого допомагає, можна отруїтися їм, інструкція по застосуванню

Літній суп на курячому бульйоні з овочами і яйцем

Це блюдо називається чихиртмой. Для літньої спеки він підійде відмінно, а ось взимку ви їм навряд чи наїстеся. Але виходить перша страва дуже смачним, спробуйте!

Підготуйте:

  • Куряча гомілка – 1 шт.
  • Вода – 2 літри
  • Сирі яйця – 3 шт.
  • Цибуля – 1 шт.
  • Борошно – 1 їдальня ложка
  • Сіль, перець – за смаком
  • Приправа для курки – 2 щіпки

Спосіб приготування по етапах:

Літній суп – 8 докладних рецептів річного супчика для дітей і дорослих

Варимо бульйон з курячої гомілки протягом 30 хвилин. Цибулю шаткуємо й обсмажуємо на рослинному маслі до золотистого кольору. Додаємо борошно і ретельно все перемішуємо.

Літній суп – 8 докладних рецептів річного супчика для дітей і дорослих

У бульйон додаємо сіль, перець, приправу для курки і засмажку. Варимо 5 хвилин.

Літній суп – 8 докладних рецептів річного супчика для дітей і дорослих

Вливаємо збиті яйця, безперервно помішуючи суп. Вимикаємо вогонь і залишаємо настоятися під закритою кришкою 10-15 хвилин. Приємного апетиту!

Готуємо ніжний дитячий суп з куркою і гарбузом

Дуже поживний і ніжний крем-суп, який порадує ваших діток. Вершки і молоко надають йому особливий шарм, а прянощі ви можете і не використовувати, якщо годуєте їм маленьких діток.

Літній суп – 8 докладних рецептів річного супчика для дітей і дорослих

Інгредієнти на три порції:

  • Гарбуз (без шкірки) – 350 гр.
  • Куряче філе – 150 гр.
  • Картопля – 200 гр.
  • Морква – 50 гр.
  • Цибуля ріпчаста – 100 гр.
  • Сир вершковий – 50 гр.
  • Молоко – 100 гр.
  • Вершки 33% – 100 гр.
  • Сіль – за смаком
  • Перець чорний мелений – за смаком
  • Часник сухий – за смаком
  • Орегано – за смаком

Спосіб приготування по етапах:

Літній суп – 8 докладних рецептів річного супчика для дітей і дорослих

Гарбуз, картоплю і моркву нарізаємо кубиками, цибулю шаткуємо.

Літній суп – 8 докладних рецептів річного супчика для дітей і дорослих

У киплячу воду закидаємо гарбуз.

Літній суп – 8 докладних рецептів річного супчика для дітей і дорослих

Цибулю, картоплю і моркву злегка обсмажуємо на рослинній олії, додаємо води і тушкуємо 10-15 хвилин під закритою кришкою.

Літній суп – 8 докладних рецептів річного супчика для дітей і дорослих

До овочів додаємо варену гарбуз і блендером перетворюємо всі компоненти в однорідну масу.

Літній суп – 8 докладних рецептів річного супчика для дітей і дорослих

В суп-пюре кладемо плавлений сир, вливаємо вершки і молоко. Додаємо нарізане шматочками сире куряче м’ясо і ставимо на вогонь на 20 хвилин (після закипання).

Літній суп – 8 докладних рецептів річного супчика для дітей і дорослих

Кладемо сіль і спеції за смаком. Перед подачею на стіл прикрашаємо зеленню. Приємного апетиту!

А ви які супи їсте влітку найчастіше? Може, у вас є якийсь фірмовий рецепт першого страви для жаркої пори року? Обов’язково поділіться ними в коментарях під статтею, буду дуже рада. Якщо публікація виявилася для вас корисною, поділіться нею зі своїми друзями у соцмережах! До нових зустрічей на блозі!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Залишити відповідь