Що може бути приємніше, ніж зробити ковток освіжаючого хлібного напою в спекотний літній день? – Правильно, зробити кілька добрих ковтків напою, приготованого власноруч. Не секрет, що саме квас домашній в силу відсутності консервантів володіє кращими смаковими якостями і найбільш корисний для вживання. У цій статті ми розповімо вам, як поставити квас із сухого квасу в домашніх умовах, наведемо кілька рецептів, а також дамо кілька порад по його приготуванню і вживанню. Головна мета статті – продовження світлої традиції виготовлення одного з найдавніших напоїв, вживалася нашими далекими предками.
Класичний рецепт
Для того, щоб приготувати квас в домашніх умовах за цим рецептом, вам будуть потрібні наступні інгредієнти:
- цукор (8-10 столових ложок);
- чиста вода (3 літри);
- гранульовані дріжджі (5-7 горошин);
- сухий квас (3 столових ложки).
Як бачите, у списку продуктів немає абсолютно нічого складного – їх можна придбати в кожному супермаркеті. Процес приготування квасу з сухого квасу теж досить простий, вам залишається лише повторити кілька нескладних кроків, викладених нижче:
Цей рецепт відноситься до категорії швидких – для приготування досить пари днів. Він буде містити зовсім мало алкоголю, тому його можна без важких наслідків вживати навіть в спекотні літні дні (звичайно, якщо не ставити завдання вжити відро). Якщо все ж хочеться отримати більш міцний напій – після пари днів бродіння можете додати ще цукру або 10-20 родзинок. З допомогою додавання родзинок можна зробити напій більш газованим, що обумовлено активним виділенням вуглекислого газу при бродінні цього продукту.
Ще один нескладний спосіб
Цей рецепт приготування напою в домашніх умовах сухого квасу теж досить простий, а список продуктів практично не відрізняється від списку інгредієнтів у минулому рецепті:
- вода (3 літри);
- суха закваска (125 грам);
- 100 грам цукру;
- 20 грам родзинок;
- 6 грам порошкових дріжджів.
Для того щоб завести квас за цим рецептом, виконайте наступні кроки:
Важливо врахувати, що напій, виготовлений за такою технологією, зберігається не більше трьох діб при температурі не вище 7 градусів. А ще краще вживати його прямо відразу по мірі готовності.
З цієї статті ви дізналися, як поставити натуральний квас із сухого квасу в домашніх умовах. Впевнені, якщо спочатку ви побоювалися, що процес приготування може бути складним, то тепер у вас не залишилося сумнівів у тому, що приготувати його під силу абсолютно кожному, а інгредієнти можна купити в будь-якому продуктовому магазині. Щиро сподіваємося, що вам доведеться за смаком напій, отриманий за запропонованим нами рецептами, і цей крок у світ самостійного виготовлення напоїв стане для вас далеко не останнім. Але, навіть коли ви будете готувати самі більш вишукані й складні в приготуванні напої, ви будете з теплом згадувати свій перший досвід!