Курячі нагетси в домашніх умовах — 5 рецептів з фото покроково

Зміст

Курячі нагетси — смачне і всім відоме блюдо, яке можна зустріти в меню багатьох відомих закладів фаст-фуду. Ніжне куряче філе в хрусткій скоринці нікого не залишає байдужим. Зазвичай нагетси готують у фритюрі, тобто обсмажують паніровані шматки курячого філе у великій кількості розпеченого масла. У даному рецепті буде розказано про дещо іншому і найбільш корисному варіанті нагетсів приготованих в духовці. Такий варіант приготування на відміну від традиційного виходить менш жирним і калорійним. Курячі нагетси приготовані в духовці стануть відмінним варіантом для звичайного сімейного вечері або ж святкового застілля.

Курячі нагетси: рецепт від нашої читачки

Інгредієнти

Куряче філе 600 гр.
Куряче яйце 2 шт.
Пшеничне борошно 100 гр.
Панірувальні сухарі 150 гр.
Паприка 1 ч. ложка
Мелений чорний перець
Сіль
Олія рослинна

Кроки 60 хв.

Філе курки розрізати на невеликі шматочки.
Нарізане на шматочки філе посолити і поперчити за смаком.
Борошно перемішати з паприкою.
Яйця розбити в невелику миску і збити.
Нарізане на шматочки філе курки обваляти спочатку в борошні.
Потім змочити у збитих яйцях.
І після обваляти в панірувальних сухарях.
Запаніровані шматочки курячого філе викласти на трохи змазаний маслом лист для випікання. Помістити деко з отриманими курячими наггетсами в духовку. Випікати при 200 градусах 25 хвилин.
Через деякий час курячі нагетси готові.
Подати нагетси з курячого філе до столу.

Приємного апетиту!

Ніжні нагетси з курячого філе

Ніжні і соковиті курячі нагетси, вкриті хрусткою скоринкою ─ візитна картка багатьох ресторанів швидкого харчування. Заклади такого плану, мають не дуже хорошу репутацію і багато людей знають про те, що такі страви можуть завдати шкоди здоров’ю. Тим не менш, відмовитися від їх вживання дуже складно, та й не потрібно, адже можна приготувати нагетси з курки як в Макдональдсі дому, без особливих зусиль.

Інгредієнти:

Куряче філе ─ 500 гр.
Куркума ─ 1 ст. л.
Перець, сіль ─ за смаком.
Часник ─ кілька зубчиків.
Сік лимона ─ 1 ст. л.
Куряче яйце ─ 2 шт.
Панірувальні сухарі ─ 50 гр.
Рослинна олія ─ 100 мл

Процес приготування:

Філе ретельно промити під проточною водою і обсушити його рушником. М’ясо нарізати на невеликі шматочки, викласти його в скляний посуд.

В окремій ємності з’єднати спеції за смаком, сіль і перець. Сильно перемішати складу. На цьому етапі важливо не переборщити з використанням перців, тому що страва може бути надміру гострим.

В окрему ємність вбити яйце, додати трохи води і лимонного соку.

Сухарі висипати в плоску тарілку.

Невеликі шматочки філе обкачати в сухарях, а після цього викласти на сковороду з розпеченим рослинним маслом.

Смажити нагетси потрібно до утворення золотистої скоринки. Потрібно звернути увагу на те, що їх важливо обережно перевертати, щоб паніровка не обсипалася.

Готові нагетси викласти на тарілку, выстеленную паперовими серветками. Це дозволить видалити зайвий жир і зробити блюдо не таким шкідливим, як в mcdonald’s.

Смачне може бути корисним ─ приємного апетиту.

Смачні нагетси по-італійськи в духовці

Всіма улюблена страва під назвою нагетси, можна приготувати не тільки на сковороді, обсмаживши його у фритюрі, але і в духовці. Це скоротить активну час приготування, і м’ясо вийде не тільки смачним, але і корисним. За рахунок процесу запікання, страва позбутися зайвого жиру.

Інгредієнти:

Куряче філе ─ 3 шт.
Куряче яйце ─ 1 шт.
Сухий хліб ─ 5 шматочків.
Твердий сир ─ 100 гр.
Часник ─ один зубок.
Сіль ─ за смаком.
Перець ─ за смаком.
Інші спеції ─ за смаком.

Процес приготування:

Куряче філе розрізати на невеликі порційні шматочки середнього розміру. Посолити і поперчити.

Шматочки сухого хліба подрібнити за допомогою м’ясорубки або використовувати готові панірувальні сухарі. Натертий на дрібній тертці сир, трохи солі і улюблені приправи змішати з сухарями. Отриману масу потрібно ретельно перемішати.

В окремий посуд збити куряче яйце і збити його віночком.

Духовку розігріти до 180 градусів.

Шматочки філе вмочити в яєчної суміші, а потім обваляти в сухарях з сиром.

Деко для запікання вистилати пергаментним папером і змастити рослинним маслом.

На підготовлену поверхню викласти курячі нагетси і запікати їх близько 20-25 хвилин.

Нагетси запечені в духовці ─ готові. Приємного апетиту.

Ніжні французькі курячі нагетси

Нагетси, приготовані за цим рецептом, готуються у фритюрі. Зайвий жир видаляють за допомогою паперових рушників. Блюдо виходить насиченим, має інтенсивні смак і аромат. Ніжність страві додає попередня маринівка курки в соєвому соусі.

Інгредієнти:

Філе куряче ─ 600 р.
Соус соєвий ─ 5 ст. л.
Приправа для курки ─ 1 ч. л.
Свіже яйце ─ 2 шт.
Сіль, перець ─ за смаком.
Панірувальні сухарі ─ 1 ст.
Борошно пшеничне ─ 7 ст. л.
Рослинна олія ─ 50 мл

Процес приготування:

Куряче філе промити під проточною водою і усунути зайву вологу за допомогою паперових рушників. Щоб отримати рівні котлети, потрібно вибирати товсте філе округлої форми, але на смак зовнішній вигляд не відображається.

Філе потрібно розрізати поперек на скибочки товщиною не більше 1 сантиметра. Полити м’ясо соєвим соусом, перемішати і маринувати близько 20 хвилин . Щоб м’ясо вийшло особливо ніжним, нагетси можна замаринувати вранці, для приготування ввечері.

Борошно змішати з сумішшю трав або приправами для курки, додати перець сіль і вмочити в неї нагетси.

В окрему ємність вбити куряче яйце і додати до нього трохи вершків або молока. Збити яєчну масу за допомогою виделки або віночка.

В окремий посуд всипати панірувальні сухарі.

Потрібно опускати м’ясо в яєчну масу, а потім обвалювати в паніровці.

Для отримання товстого шару панірування, подібну маніпуляцію можна повторювати.

Вилити на сковороду близько 200 мл рослинного масла.

Обсмажувати нагетси з одного боку близько 2 хвилин. Вони повинні вийти рум’яні.

Готову страву викласти на паперові рушники і залишити до повного усунення зайвого жиру.

Приємного апетиту.

Соковиті і ароматні курячі нагетси

Нагетси це популярне страви американської кухні, яка користується популярністю у всьому світі. Відмінною особливістю є золотава скоринка зверху, а всередині знаходиться ніжне м’ясо. Як говорити слоган відомої фірми ─ неможливо зупинитися, і це дійсно так. Щоб не балувати себе стравами фастфуду, можна приготувати курячі нагетси будинку.

Інгредієнти:

Куряча грудка ─ 700 р.
Куряче яйце ─ 2 шт.
Борошно ─ 70 гр.
Панірувальні сухарі ─ 150 р.
Рослинна олія ─ 500 мл.
Кухонна сіль ─ 1 ч. л.
Чорний мелений перець ─ 1 щіпка.
Висушений часник ─ 1 ч. л.

Процес приготування:

Для приготування нагетсів в домашніх умовах, потрібно підготувати всі інгредієнти. Приправи можна використовувати не тільки ті, які зазначені в рецепті, але і варіювати смак, залежно від особистих уподобань.

Для приготування курячих нагетсів потрібно грудка без шкіри і кістки. Її потрібно нарізати великими шматочками.

У глибоку миску вбити сирі курячі яйця і збити їх. Щоб маса отримала густу консистенцію, можна додати пів столової ложки борошна. Збивати міксером яйця не має сенсу.

Перша паніровка включає пшеничне борошно вищого сорту, сіль, мелений чорний перець, висушений часник і будь-які інші доповнення. Склад потрібно ретельно перемішати для повного розподілу всіх сухих компонентів.

В іншу посудину висипати панірувальні сухарі домашнього приготування.

Для створення смачних нагетсів, головне ─ правильно запанірувати куряче філе. Для цього кожен шматочок м’яса потрібно спочатку обваляти в борошняної суміші, а потім видалити зайве.

Після цього куряче філе поміщають в яєчну суміш, щоб м’ясо було повністю завантажено.

Відразу після яєчної суміші куряче філе обвалюють у панірувальних сухарях.

За подібною методикою надходять з іншими шматочками курки. Діяти потрібно обережно, залишки панірування потрібно прибрати, тому що вони будуть підгоряти в рослинному маслі.

Нагетси дуже смачні гарячими, тому відразу готувати багато ─ не має сенсу, їх потрібно готувати по мірі необхідності.

Для того щоб нагетси вийшли як в ресторанах швидкого харчування, але корисні властивості м’яса зберігалися, буде потрібно достатня кількість рафінованої олії.

Після того як масло прогріється, в нього можна викладати шматочки м’яса в паніровці.

Викладати відразу все не слід, тому що вони можуть злипнутися. Смажити їх потрібно на середньому вогні, до утворення рум’яної скоринки ─ приблизно близько 5 хвилин.

Приємного апетиту.

Читайте також:

Овочеве рагу з кабачками і картоплею рецепт з фото