Цибуля — це дворічна і багаторічна рослина сімейства Амариллісові, підродини Цибулевих. Цей вид рослин відрізняється від інших своїм різким цибулевим або часниковим запахом і смаком. Стебло, формою нагадує дудку, виростає до 1 метра у висоту. Корінь-цибулина покритий білою, помаранчевого, фіолетового або червонуватою шкірястою оболонкою. Цибулинні квіти мініатюрні і непоказні, під час цвітіння зібрані в зонтичні суцвіття, у деяких сортів досягають 40 см в ширину.
Зміст
- 1. Види цибулі
- 1.1. Опис 10 поширених видів
- 2. Сорти цибулі – детальна таблиця
1 Види цибулі
Практично на кожному городі господині вирощують цибулю. Без нього неможливо уявити жоден щоденний раціон сім’ї. Цей овоч смачний, корисний, так як його внутрішній склад наповнене вітамінами і мінералами. Існують сорти цибулі, які можуть прикрасити не тільки стіл, а й квітник або сад.
Рекомендуємо
- Строки садіння цибулі – час висаджування підзимового та ярого цибулі на ріпку
- Секрети збирання цибулі на дачній ділянці
- Посадка цибулі на ріпку – як отримати хороший урожай навіть в холодних регіонах
1.1 Опис 10 поширених видів
1. Цибуля багатоярусна (живородний, єгипетський, канадський, крокуючий) — одне з найбільш оригінальних рослин цього виду. На його стеблах замість квітів утворюються цибулини — бульбочки, які розташовані на різних рівнях. Діаметр бульбочок близько 3 см, вага — 25 грам. Листя порожні, у формі дудки, довжиною до 50 см і шириною до 2 см. Висота однієї рослини досягає близько 80 див.
![Кращі представники існуючих сортів цибулі Кращі представники існуючих сортів цибулі](/wp-content/uploads/2018/09/luchshie_predstaviteli_sushhestvuyushhikh_sortov_luka26.jpg)
Рослина невибаглива у догляді і не боїться морозів. Розмножується шляхом повітряних бульбочок і діленням куща. Тобто, ще перебуваючи на стеблах, цибулинки починають пускати паростки. Якщо цибуля не прищепили, то поступово він опускається до землі. Опинившись ближче до грунту, цибулинки починають вкорінюватися і поступово утворюють нову рослину. На одному місці може прожити більше 10 років.
2. Цибуля гіллястий (запашний, пахучий або джусай) — утворює соковиті листя, смаком нагадують часник, заввишки до 80 см, верхівку якого прикрашають великі квіти. Вони виглядають як білі зірки, зібрані в суцвіття-кулі. Корінь схожий на маленьку подовжену цибулину.
![Кращі представники існуючих сортів цибулі Кращі представники існуючих сортів цибулі](/wp-content/uploads/2018/09/luchshie_predstaviteli_sushhestvuyushhikh_sortov_luka27.jpg)
Гіллястий цибуля — це багаторічна культура. Він досить невибагливий у догляді, але хороший урожай може дати тільки при достатній зволоженості. Зимових морозів не боїться, розмножується за допомогою насіння. Починають сіяти ранньою весною.
3. Цибуля ведмежа (калба, дикий лук, черемша, дикий часник) — рослина з Червоної книги. Багатьом овочам не подобається сусідство з ведмежою цибулею. На це рослина схожий споріднений вид — лук переможний. Їх відмінність лише в тому, що переможний цибулю довші і період його цвітіння довше.
![Кращі представники існуючих сортів цибулі Кращі представники існуючих сортів цибулі](/wp-content/uploads/2018/09/luchshie_predstaviteli_sushhestvuyushhikh_sortov_luka28.jpg)
Рослина має широкі довгасті листки, серед яких виростає стебло висотою близько 50 див. Мініатюрні білі квіти збираються в суцвіття, що нагадують половинки куль. Корінь має вигляд маленької подовженої цибулини (діаметр – 1 см). Квіти розпускаються в травні або червні й цвітуть до початку липня. У липні дозрівають насіння і наземний стебло цибулі починає відмирати.
4. Цибулю-порей (перлинний, карантанський) — одне з найстаріших багаторічних рослин. На товстому стеблі відростають від 12 до 15 великих ланцетоподібних листя, які можуть досягати до 60 см Колір листя буває блакитним, так і зеленим. Своїм виглядом вони нагадують часникові. Відміну від інших видів – відсутність цибулини.
Після 2 років життя порей може відростити квітконосне стебло до 120 див. На ньому розквітають маленькі квіти фіолетових, бузкових, білих або рожевих відтінків, які збираються в суцвіття-парасольки. У деяких видів порею замість квітів виростають дрібні бульбочки.
![Кращі представники існуючих сортів цибулі Кращі представники існуючих сортів цибулі](/wp-content/uploads/2018/09/luchshie_predstaviteli_sushhestvuyushhikh_sortov_luka29.jpg)
Порей може довго зберігатися, якщо створити умови. Рослину викопують, обрізують і потім складають шарами в ящик, пересипаючи шари вологим піском. Коли весь цибулю покладений в шухляду, його можна прибирати в підвал або інше темне і прохолодне місце. У їжу вживають білу частину товстого стебла і молоді зелені листя, тому що старі поступово грубіють.
5. Цибуля-слизун (залозистий, широколистий) — багаторічна культура, яка не боїться морозів, але з вимогами до наявності в грунті достатнього рівня вологи і поживних речовин. Своєю назвою зобов’язаний тому, що при обрізанні листя починає сочитися прозора в’язка рідина.
![Кращі представники існуючих сортів цибулі Кращі представники існуючих сортів цибулі](/wp-content/uploads/2018/09/luchshie_predstaviteli_sushhestvuyushhikh_sortov_luka30.jpg)
Цей лук являє собою розкидиста рослина, яка розгалужується на протязі всього життя, на кущі може утворитися до 200 листя. Вони плоскі і м’ясисті, з ніжним часниково-цибульним смаком, вживаються в їжу разом з кореневою цибулиною. Після п’яти років життя листя починає відмирати й рослина поступово перестає жити. Тому городники рекомендують пересадити слизуна через чотири роки.
У відповідних умовах серед листя виростає квітконіс до 60 см, на якому розпускаються мініатюрні білі або рожеві квітки, зібрані в зонтичні суцвіття. До цвітіння ці кулі як би припадає до ґрунті, і лише після того, як розпустяться квіти, рослина випрямляється. Цій якості слизун зобов’язаний своїм другим назвою цибуля никне.
6. Цибуля-батун (трубчастий, китайський або татарка) — багаторічна рослина, яка дуже вимоглива до догляду. Для хорошого самопочуття батун грунт повинна містити достатню кількість рідини і добрив і не бути занадто кислою або солоною.
![Кращі представники існуючих сортів цибулі Кращі представники існуючих сортів цибулі](/wp-content/uploads/2018/09/luchshie_predstaviteli_sushhestvuyushhikh_sortov_luka31.jpg)
У перший рік життя рослина відпускає розетку дудчатых листя, 3 см і шириною до 40 см в довжину, які покриті липким шаром, що нагадує віск. Протягом другого року виростає квітконосне стебло до 1 метра у висоту, на якому розпускаються мініатюрні жовті або зелені квіти, зібрані в суцвіття-куля. На одній ділянці зростає близько 5 років. Батун не боїться морозів і рано починає зростати, тому користується популярністю у городників.
7. Цибулю-шалот (ашкелонский, многодольный, сімейний, сорокозубка) — це дворічна рослина, яка росте в дикорослому вигляді. Схоже на ріпчаста тим, що також утворює цибулину, але відрізняється формою. Вона довга і формується не одна, а в кількості до 30 штук на одну рослину.
![Кращі представники існуючих сортів цибулі Кращі представники існуючих сортів цибулі](/wp-content/uploads/2018/09/luchshie_predstaviteli_sushhestvuyushhikh_sortov_luka32.jpg)
Шалот являє собою тонкі листки циліндричної форми, серед яких виростають стебла довжиною 80 см з дрібними білими квітами, що зібрані в пухкі суцвіття. Коренева цибулина покрита сухою шкірою білого, коричневого, жовтого або червоного відтінку. Цінується городниками за стійкість до морозів, врожайність, ніжний смак і запах.
8. Шніт-цибуля скорода, різанець) — невибагливий багаторічник, чиє якість потроху починає погіршуватися. Тому рекомендується в регулярному порядку ділити розрослося рослину і пересаджувати.
![Кращі представники існуючих сортів цибулі Кращі представники існуючих сортів цибулі](/wp-content/uploads/2018/09/luchshie_predstaviteli_sushhestvuyushhikh_sortov_luka33.jpg)
У перший рік життя виростають тільки зелені пір’я, схожі на шило, 0,4 см і товщиною близько 40 см в довжину. Протягом другого року з’являються квітконосні стебла до 60 см заввишки, верхівка яких покрита мініатюрними рожевими, бузковими, фіолетовими, червоними або білими квітами, зібраними в суцвіття-кулі. Цей вид цибулі дуже ефектний в період цвітіння, тому його використовують не тільки в їжу, але і в декоративних цілях.
9. Цибуля ріпчаста — одна з найпопулярніших багаторічних харчових культур. Цибулина може досягати 15 см в діаметрі, покрита сухою лускатої шкіркою жовтого, помаранчевого, фіолетового, білого або коричневого відтінку. Внутрішність м’ясиста.
![Кращі представники існуючих сортів цибулі Кращі представники існуючих сортів цибулі](/wp-content/uploads/2018/09/luchshie_predstaviteli_sushhestvuyushhikh_sortov_luka34.jpg)
Листя ріпчастої цибулі трубчастої форми та порожні всередині. Тонкий безлистый квітконосне стебло може виростати до 1,5 метрів, чию верхівку прикрашають мініатюрні квіти білого і зеленого кольору, зібрані в суцвіття-кулі. До кінця сезону в них дозрівають маленькі чорні насіння. Посадку насінням проводять протягом травня. У кулінарних цілях використовують як цибулину, так і вітамінну зелень.
10. Часник — це дворічна рослина відноситься до луковому сімейства. Розвивається воно довше, ніж інші представники виду. У перший рік життя отримують маленькі цибулинки, що складаються з одного зубка. А на другий рік утворюється велика цибулина, всередині якої безліч зубків, вкритих сухий шкіркою.
![Кращі представники існуючих сортів цибулі Кращі представники існуючих сортів цибулі](/wp-content/uploads/2018/09/luchshie_predstaviteli_sushhestvuyushhikh_sortov_luka35.jpg)
Часникові листки прямостоячі або пониклі, ланцетоподібної форми, що у висоту до 1 метра і шириною близько 1 див. Квітконосне стебло, що виростає до 150 см, перед появою квітів починає закручуватися в спіраль. Його верхівка покривається дрібними білими або ліловими квітами, які збираються в суцвіття-кулі. Цибулина і зелені листки використовуються в кулінарії і медицині.
2 Сорти цибулі – детальна таблиця
Будь-який різновид цибулі об’єднує сорти, які відрізняються один від одного по різних характеристиках.
Види цибулі |
Опис сортів |
Багатоярусний |
1. Грибовський 38— стійкий до морозів. Рослина багатоярусне, перший рівень рослин найвищий, і досягає близько 40 см, інші йдуть по мірі убування. Через три тижні після танення снігу зелене листя можна вживати як їжу.
2. Сорт Ликова — гордість селекціонерів. Плоди цього сорту раніше дозрівають і не бояться холоду. Завдяки хорошою врожайністю, з 1 метра ділянки можна зібрати близько 4 кг. В кулінарії використовують листя.
3. Одеський зимовий цибуля — щільний високий кущ, який виростає вище 40 див. Відрізняється тим, що має корінь червоного і фіолетового відтінку, що складається з безлічі зачатків.
4. Пам’ять — з кореневої цибулинки виростає пишний зелений кущ, де рано дозрівають фіолетові бульбочки.
|
Гіллястий |
1. Апріор — не боїться зимових холодів. 1 метр ділянки дає 3 кг зелені. Практично не містить клітковину, тому може рости до настання морозів. Незрівнянний у складі вітамінних салатів.
2. Джусай — має легкий присмак і запах часнику, застосовується в чистому вигляді і в багатьох стравах. Може терпіти холод і довго обходиться без води.
3. Пікантний— володіє ніжною гостротою зі слабким часниковим присмаком. Ця зелень зберігається до початку морозів. З 1 метра насаджень можна зібрати до 3,5 кг листя.
4. Каприз — дуже вимогливий до складу грунту, але здатний винести сильні холоди. Якщо земля не родюча, 1 метр дасть близько 1,5 кг зелені, в іншому випадку — практично 3 кг. У висоту досягає близько 50 див. Має гострий часниковий смак, завдяки чому його вживають в будь-якому вигляді.
5. Звіздар — один кущик може налічувати близько 12 листків. Швидко зростає, але вимагає зволожений грунт. Щоб збільшити урожай, треба часто рихлити і удобрювати ділянку.
|
Ведмежий |
1. Ведмежий делікатес — виростає до 30 см, не боїться морозів. Рано дозріває, збирати врожай можна через 18 днів. На смак нагадує часник з цибулею, не змішуючи два відтінку.
2. Ведмеже вухо — висота досягає близько 40 см, здатний винести холоду. Через місяць після початку росту листя можна починати збирати урожай. На смак самий гострий представник цього виду
3. Ведмежа — зростання іноді перевищує 60 див. Може пережити зиму. Урожай починають збирати через 16 днів. Товсті листки мають м’який смак суміші часнику та цибулі
|
Порей |
1. Казимир — дозріває через 180 днів після появи сходів. Біла частина стебла може виростати до 30 див. Солодкий і соковитий продукт, який можна довго зберігати, якщо засипати його піском. Застосовується свіжим та сушеним.
2. Камус — урожай готовий через 110 днів. Білий стебло може вирости вище 20 см, а діаметр не перевищує 20 мм. Вага одного камуса — 200 гр. Цінується за стійкість до холодів. Застосовується свіжим у складі салатів.
3. Танго— можна збирати через 150 днів. Примхливий, вимагає постійного добрива та підгортання ґрунту. Але це компенсується одним фактом: поки він зберігається, кількість вітамінів в ньому збільшується. Довжина білого шматка стебла в межах 10 см, а діаметр — 50 мм
4. Сизокрыл — господині готують як сушений, так і свіжий продукт. Його люблять за стійкість до холодної погоди. Вага одного сизокрыла — 150 гр. Його зелені листки мають синій відтінок.
5. Голіаф — повністю дозріває на 120 день. Його можна як і сушити, так і застосовувати в свіжому вигляді. Біла ніжка виростає до 30 см, а товщина збільшується до 60 мм. Важить голіаф 150 гр.
6. Веста — на 120 день можна збирати урожай. Примхливий у догляді, але це компенсує солодкий і соковитий смак. Світлі листя зеленого кольору з нальотом воску. Біла частина стебла досягає 30 див.
7. Переможець — дозріває через 130-160 днів. Його додають в страви і використовують при консервації. Зелене листя переможця маю сірий відтінок. Біла ніжка виростає до 20 см. Маса одне рослини — 200 гр.
8. Коламбус — урожай готовий через 85 днів. Найбільше смак розкривається у свіжому вигляді. Висота рослини досягає 80 см, а білий шматок стебла – 30 см. Не боїться сильних морозів.
9. Асгеос — використовують у свіжому, сушеному і законсервованому вигляді. Темні листя зеленого кольору з блакитним відтінком, довжина яких сягає 70 див. Біла ніжка асгеоса виростає до 17 см у висоту і 40 мм в товщину. Маса всієї рослини часто перевищує 300 гр.
10. Елефант — урожай дозріває через 130 днів. Висота — 85 див. Маса — близько 200 гр. З сіянки виростають широкі і довгі зелені листя з нальотом синього відтінку. 1 метр насаджень може дати близько 4 кг. Рекомендується в дієтичному харчуванні. Примхливий у догляді і вимогливий до наявності добрив, поливу та підгортання.
|
Слизун |
1. Грін — не боїться морозів. 1 метр насаджень може дати 6 кг листя. Близько 7 років росте на одному місці. Має хороший імунітет. Внутрішній склад багатий залізом і вітаміном С.
2. Лідер — примхливий у догляді. Необхідно регулярно полоти, поливати й удобрювати. 1 метр ділянки дає близько 3,5 кг зелені, які можна зрізати кожні 45 днів.
3. Чарівність — має незвичайні квіти у формі куль-парасольок білого відтінку. Листя довгі і широкі. Урожай: 1,7 кг з 1 метра.
4. Карлик — висота рослини не перевищує 18 див. Листя товсті і соковиті, в діаметрі близько 1,8 див. Відрізняється стійкістю до холодної погоди.
5. Джерело здоров’я — на смак схожий на гострий часник. Довжина листя близько 30 см, ширина – 1,5 див. Урожай: до 4 кг з 1 метра.
6. Симбир — не боїться морозів. Листя, з шириною 2,4 см, мають невелике поглиблення і ледь помітний наліт воску. З 1 метра ділянки можна зібрати 3,6 кг зелені.
|
Батун |
1. Російський розмір — висота листя до 70 см, діаметр до 5 див. В кулінарії його фарширують і використовують в приготуванні салатів. Культивується як однорічна рослина.
2. Російський зимовий — висота 35 див. Починаючи з 2 року життя і до 6 років дає повноцінний урожай. Має ніжний смак зі слабкою ноткою гострого перцю, незрівнянний у складі салатів.
3. П’єро— відрізняється гарним ростом. Практично моментально відростає після зрізування листя.
4. Параді — сильну рослину без цибулини. Ніжні листки довго не грубіють. Урожай з 1 га майже 40 тонн.
5. Квітневий — має товсті і солодкі листя, довжина — 45 див. Через місяць після початку сходів їх можна починати зрізати. Розмножується діленням куща.
6. Ніжність — його люблять за приємний смак, соковиту зелень, хороший урожай, вітамінну складову.
7. Травневий — вага однієї рослини близько 340 гр. Має подовжену і слабовыраженную цибулину. Листя тонке, з гострим присмаком. 1 га ділянки дає близько 25 тонн врожаю.
|
Шалот |
1. Айрат — урожай: з 1 метра 1,6 кг. В одному гнізді близько 7 круглих цибулин, покритих світло-жовтою шкіркою. Маса однієї цибулини 15 гр.
2. Альбик — середньостиглий сорт, що не боїться морозів. Ніжно-гострий смак. В одному гнізді 8 цибулин еліптичної форми, вага кожної з них знаходиться в межах 30 гр. Урожай: близько 25 тонн з 1 га ділянки.
3. Банановий шалот — гібрид цибулі з часником. Самий солодкий шалот. Має довгасті цибулини світлого відтінку.
4. Бонілла F1— середньостиглий сорт. Може рости на одному ділянці близько 5 років. З 1 метра можна зібрати 1,5 кг врожаю. В одному гнізді майже 8 округлих жовто-коричневих цибулин, кожна вагою близько 40 гр. Вегетація – 85 днів.
5. Смарагд — ранньостиглий цибулю. Може принести 1,3 кг з 1 метра ділянки. У гнізді 5 округлих цибулин рожевих і коричневих відтінків з білої внутрішністю. Кожна з них вагою близько 30 гр. Вегетація – 80 днів.
6. Каскад — ранньостиглий. Урожай: до 36 тонн з 1 метра. Гніздо: 6 овальних цибулин рожевого кольору, маса — 35 гр.
7. Кубанський — середньостиглий продукт. Вегетація — до 90 днів. Гніздо: 4 жовто-коричневих цибулини. Вони плоскі або округлі.
8. Сімейний — ранньостиглий сорт. В одному гнізді до 4 округлих фіолетових цибулин, з білою внутрішністю і вагою до 23 гр. Хороший імунітет.
9. Спринт— ранньостиглий. Вегетація — до 70 днів. Гніздо: до 10 великих цибулин. Маса кожної до 40 гр.
10. Уральський-40— середньостиглий сорт. Вегетація – 60 днів. У гнізді 5 овальних цибулин довгастої форми з жовтим відтінком. Кожна важить близько 100 гр. Садять в будь-якій місцевості.
|
Шніт |
- для формування квітників і клумб: Бордюрний, Московський, Эльви, Album, Forescate
- приготування страв: Альбіон, Богемія, Велта, Вітамінний сноб, Московський скоростиглий, Медонос, Сибірський, Празький, Крокус, Эльви, Хібінський, Чемал
|
Ріпчасту |
1. Каба — пізньостиглий сорт з напівгострий смак. Щільні цибулини плоскі і округлі, вкриті жовтим і світло-коричневою шкіркою. Внутрішність біла, зеленого відтінку. Маса однієї цибулини — 145 гр. Слабкий імунітет. Не рекомендується довго зберігати.
2. Ред барон — ранньостиглий продукт, який вирощують за допомогою розсади. Круглі цибулини, сплюснуте зверху і знизу, покриті червоною або фіолетовою шкіркою. Маса однієї — до 150 гр. Внутрішність фіолетова, з напівгострий смак. Можна зберегти на тривалий період часу
3. Сноуболл — середньо-ранній білий цибулю з круглими цибулинами і вагою кожної до 200 гр. Слабкий імунітет, але терпимо ставиться до нетривалого зберігання. Внутрішність — біла, з напівгострий смак.
4. Стригуновский місцевий — ранній скоростиглий цибулю. Щільні цибулини округлі, вкриті рожевою або коричневою шкіркою, і вагою — 80 гр. Внутрішність — світла, з гострим смаком. Вирощування проводять при будь-якій погоді. Без проблем зберігається довгий час.
5. Стурон — середньостиглий. Цибулини округлі покриті жовто-коричневою шкіркою. Маса — до 180 гр. Внутрішність — білого кольору, гостра. Хороший імунітет. Можна зберегти на будь-який відрізок часу.
6. Техаський жовтий — ранньостиглий цибулю. Кругла цибулина жовтого кольору важить близько 150 гр. Внутрішність — біла, напівгострий смак. Хороший імунітет. Можна зберігати невеликий період часу.
7. Центуріон F1— гібрид цибулі і часнику з гострим смаком. Витягнуті цибулини золотистого або коричневого відтінку. Вага: до 150 гр кожна. Внутрішність: м’ясиста, білого кольору. Хороший імунітет. Можна зберігати довго
|
Часник |
Алькор, Гаркуа, Гарпек, Герман, ювілейний Грибовський, Москаль, Комсомолець, Любаша, Зубреня, Мессидор, Петровський, Дубковський, Поліський сувенір, Врятував |