Котлети із щуки — найсмачніші з різноманітних рибних котлет. Краще всього використовувати свіжу щуку, а не заморожену. Якщо ви або члени вашої сім’ї захоплюються риболовлею, наші рецепти котлет з щупаки можуть стати улюбленими у вашій кулінарній книзі.
Смачні котлетки з щуки з
Котлетки за цим рецептом виходять дуже соковиті і ароматні. Обов’язково спробуйте приготувати їх, а на гарнір подати пюре і овочевий салатик!
Інгредієнти Порцій: – +
- Щука 1 кг
- Масло вершкове 82,5% 35 гр.
- Яйце 1 шт.
- Цибуля 1 шт.
- Хліб білий 100 гр.
- Молоко 35 мл.
- Панірувальні сухарі 200 гр.
- Сіль – за смаком
- Мелений перець – за смаком
- Рослинна олія
Кроки 1 годину. 10 хв.
-
Трохи черствий білий хліб замочіть в молоці. В цей час обробити щуку: вимийте, гострим ножем відокремте м’ясо від хребта починаючи від зябер. Відокремте кістки і нутрощі від пластів м’яса, зніміть шкірку і просушіть філе паперовими рушниками.
-
Цибулю очистіть від лушпиння, наріжте на довільні шматки і відправте в м’ясорубку разом з філе щуки. Туди ж додайте злегка розм’якшене вершкове масло і віджатий від молока батон. Пропустити все через м’ясорубку.
-
У миску з фаршем вбийте яйце, додайте сіль і мелений перець. Можете також використовувати приправу для риби. Гарненько розмішайте фарш, щоб він став рівномірним по консистенції. Прикрийте миску з фаршем харчовою плівкою, після чого приберіть в холодильник на півгодини.
-
Через півгодини, коли фарш трохи охолоне і зміцніє, дістаньте його з холодильника. Поставте на вогонь сковорідку з рослинним маслом, розігрійте. В цей час насипте панірувальні сухарі на стіл або дошку, сформуйте рибні котлетки і зі всіх сторін обваляйте в паніровці.
-
Котлети викладайте на розігріту сковороду, обсмажуйте на середньому вогні під кришкою, поки не з’явиться золотава скоринка. Приємного апетиту!
Котлети з щуки з капустою
Оригінальний рецепт котлет, у яких капуста і свиняче сальце не залишають шансів котлеткам бути сухими. Подавайте з гарніром з рису, картоплі або овочів.
Інгредієнти:
- Філе щуки – 500 гр.
- Капуста білокачанна – 100 гр.
- Сало свиняче – 100 гр.
- Білий хліб – 150 гр.
- Молоко – 100 мл
- Яйце куряче – 1 шт.
- Сіль – за смаком
- Приправа для риби – на смак
- Перець мелений чорний – за смаком
- Рослинна олія
Процес приготування:
Запечені котлети з щуки з сиром
Унікальний склад фаршу змусить ваших гостей і домочадців вгадувати, що ж таке цікаве ви додали до складу. Якщо будете використовувати домашній сир, то котлетки придбають сирно-вершковий присмак. У складі цих котлеток немає хліба, так що цей рецепт по праву можна вважати дієтичним.
Інгредієнти:
- Філе щуки – 700 гр.
- Сир 3-5% – 250 гр.
- Цибуля – 1 шт. середня
- Яйце куряче – 2 шт.
- Манна крупа – 3 ст. л.
- Сіль – за смаком
- Перець мелений чорний – за смаком
Процес приготування:
Котлетки з щупаки з цибулею та морквою
Дуже смачні котлетки, які мають абсолютно неповторний смак. Вони не будуть володіти явним рибним присмаком, тому можете сміливо їх пропонувати дитині, яка не дуже любить рибу.
Інгредієнти:
- Щука – 1,5 кг.
- Сало свиняче – 250 гр.
- Цибуля – 2 шт. середніх
- Морква – 2 шт. середніх
- Білий хліб – 200 гр.
- Молоко – 200 мл
- Яйце куряче велике – 1 шт.
- Сіль – за смаком
- Спеції – за смаком
- Рослинна олія
Процес приготування:
Котлети із щуки і судака
Котлети із щуки частенько виявляються сухуватими, навіть якщо здається, що все зроблено правильно і згідно з рецептом. Щоб уникнути цієї неприємності, краще брати змішаний фарш. У нашому випадку це судак зі щукою. Поєднання цих двох сортів риби додадуть котлет чудовий смак і аромат.
Інгредієнти:
- Філе щуки – 300 гр.
- Філе судака – 300 гр.
- Цибуля – 200 гр.
- Білий хліб – 100 гр.
- Вершки – 100 гр.
- Вершкове масло – 30 гр.
- Сіль – за смаком
- Перець мелений – за смаком
- Рослинна олія
Процес приготування: