Випічка любить руки господині, але іноді можна і злегка полегшити жінці працю. З цим завданням легко справляється мультиварка, навіть якщо мова йде про те, щоб поставити до столу такий шедевр, як королівська ватрушка. Звичайно ж, готували її в духовці легко розберуться, як пристосувати для приготування мультиварку, а якщо хтось вперше береться за випікання ватрушок? У поміч покрокова інструкція.
Королевська ватрушка в мультиварці
Інгредієнти :
Як приготувати:
1 Почнемо з приготування штрейзеля. Та сама присипка, хрустка, солодка, смачна, яка зробила королівську ватрушку такої відомої і улюбленої всіма. На добре розігріту сковороду відправляється вершкове масло. Його потрібно розтопити, щоб прям стало золотистої калюжкою. В цю субстанцію всипається цукор, приготований спеціально для штрейзеля, а це рівно три склянки. Природно, відійти від сковороди з гарячим маслом і цукром не можна, тому потрібно постійно помішувати. Рівно через одну хвилину вогонь потрібно відключити. Борошно з розпушувачем, попередньо перемішавши, потрібно висипати на сковороду і заважати, поки не утвориться крихта.
2 Далі справа за начинкою. Відразу варто обмовитися, що у результаті треба домогтися ефекту ніжною сирної маси з мінімальною кількістю грудочок. Щоб це сталося, треба вимішувати виделкою, а не ложкою. Виделкою легко продавлювати сир, робити його кашкою. У великій мисці потрібно відразу поєднати приготований сир, яйця і цукор. Перемішувати потрібно довго, вдумливо, не поспішаючи нікуди. Ніжність начинки і є основним секретом королівської ватрушки.
3 А ось тепер в справу вступає мультиварка. Для зручності завантаження чашу потрібно вийняти з контейнера. Важливо те, що змащувати дно і стіни чаші додатково маслом не обов’язково. Якщо випікати в духовці, то без цього не обійтися, але тут це змазування маслом дна і стін зайва процедура. Для мультиварки вистачить масла в штрейзеле. Останній потрібно розділити на дві рівні частини. Одну частину рівним шаром викладаємо на дно чаші. Зверху заливається сирна маса, яка служить начинкою ватрушки. Третім шаром вкладається друга частина штрейзеля. Все це потрібно вирівняти.
4 На панелі через «Меню» включається режим «випічка». Таймер ставиться 1 годину 45 хвилин.
5 Готується ватрушка повинна до упору. Після того, як мультиварка відключилася, потрібно чашу вийняти і поставити на поверхню, яка не боїться гарячої. Перед тим, як виймати здобу, потрібно дати їй охолонути 10-15 хвилин.
6 Попри побоювання, які напевно відвідали голову кожної господині, ватрушка не пристає до чашу мультиварки і її легко можна вийняти з неї після охолодження.
7 За бажанням ватрушку можна прикрасити мармеладом або якимись ягідками. Все це справа смаку.
Корисні поради
Щоб королевська ватрушка була максимально смачною, сир повинен бути свіжим. Не допускається заморожений, тому що він втрачає 20% смакових якостей після розморожування. Також варто стежити за тим, щоб він був розсипчастим, але не сухим. Червоний відтінок сиру говорить про те, що він перетоплен і також не годиться для випічки.
За звичкою останніх років господині часто замість масла використовують маргарин, вважаючи, що він не гірше. Не варто робити таку помилку при приготуванні королівської ватрушки. Маргарин не зможе надати того особливого насиченого аромату, який дає натуральне вершкове масло, коли його перетопити.