Компот з малини на зиму прості рецепти

Зміст

Компот з малини – це поєднання приємного і корисного в одній банці. Яскрава ягода давно відома своїми цілющими властивостями. В ній міститься багато вітамінів, магній, фосфор, фруктоза, натрій та інші корисні елементи, які підтримують наш організм взимку. Малина – відмінне жарознижуючий засіб. Лікарі також рекомендують при недокрів’ї, шлунково-кишкових захворюваннях і втраті апетиту. Існує багато різних заготовок з цієї ягоди. Компот – одна з простих. При його приготуванні малина не проходить тривалу термічну обробку, тому в рубіновою баночці збережуться близько 70% вітамінів. Якщо урожай видався на славу, то обов’язково зробіть це корисним і дуже смачним напоєм!

Компот з малини та смородини на зиму

Час приготування – 30 хв.

Порцій – 3 л.

Асорті з малини та смородини – справжнє джерело вітамінів! У цьому рецепті ягоди проходять мінімальну термічну обробку, тому більшість корисних елементів зберігається. Такий приємний на смак і гарний напій допоможе при застуді або грипі, зміцнить імунітет і швидко вгамує спрагу.

Порада: не беріть недостиглі абрикоси, інакше компот буде гірчити. Якщо взяти переспілі, то компот буде мутного кольору, так як плоди сильно розваряться.

Інгредієнти Порцій: – +

Малина 300 гр.
Біла смородина 1 жменя
Цукор 200 гр.
Вода питна 3 л.

Кроки 30 хв.

Заздалегідь готуємо ягоди до приготування. Перебираємо малину, прибираючи всі червиві та пошкоджені плоди. Пересипаємо її в друшляк і акуратно промиваємо під проточною водою. Смородину знімаємо з гілочок, очищаємо від дрібного сміття і, як і малину, промиваємо.
У суху ємність викладаємо підсушені ягоди малини, білої і сірчаної смородини. Заповнити банку потрібно мінімум на 1/3 частину. Чим більше буде ягід, тим насиченішим вийде напій.
Ретельно промиваємо банки в гарячій воді разом з содою. Стерилізуємо скляні тари на пару або просто обливаємо їх крутим окропом. У підсушені ємності викладаємо нарізані абрикоси так, щоб вони заповнювали 1/3 частина.
Готуємо сироп. Наливаємо очищену воду в каструлю, додаємо цукровий пісок і ставимо на плиту. Доводимо рідину до кипіння і варимо сироп приблизно 3 хвилини, поки всі частинки білого піску не розчиняться.
Заливаємо киплячим сиропом ягоди в банки по саме горло.
Накриваємо ємність стерильною кришкою і герметично закручуємо.
Перевертаємо ємність шийкою вниз, закутуємо в шубу або ковдру і залишаємо до повного охолодження.

Готовий компот з малини та смородини допоможе побороти авітаміноз у зимові деньки! Пийте на здоров’я і з задоволенням!

Простий рецепт компоту з малини на зиму

Цей рецепт приготування малинового компоту настільки простий, що з ним впорається навіть той, хто ніколи не тримав в руках закаточний ключ. Напій готується дуже швидко і вимагає мінімальну кількість інгредієнтів. Заготівля зберігає неймовірною аромат свіжих ягід, а кисло-солодкий ягідний смак нагадає про тепле й сонячне літо.

Інгредієнти:

Малина – 450 р.
Цукор – 300 р.
Лимонна кислота – 1 ч. л.
Очищена вода – 2,9 л.

Спосіб приготування:

Вибираємо великі, не червиві і стиглі ягоди малини.

Пересипаємо плоди в друшляк і акуратно, щоб не роздавити ягоди, промиваємо малину в холодній воді.

Порада: якщо робити компот з розчавлених ягід, то він буде каламутним.

Заздалегідь стерилізуємо трилітрову банку зручним способом. Це можна зробити в духовці, на пару, в мікрохвильовій печі, в мультиварці або в окропі. Кришка також повинна бути стерильною. Для цього опускаємо її в киплячу воду на кілька хвилин.

Руками перекладаємо підсушену малину на дно сухої банки. Щоб не возитися з кожної ягодою, можна акуратно її пересипати.

Порада: не слід перекладати малину ложкою, так як ягоди можуть раздавиться.

Засипаємо малину зазначеною кількістю цукрового піску.

Порада: змінювати кількість цукру не можна, так як якщо додати його менше, то заготовка може швидко зіпсуватися. Якщо хочеться, щоб узвар був більш кислим, то потрібно збільшувати кількість лимонної кислоти.

Готуємо окріп, а потім заливаємо їм малину, наповнивши скляну тару до «плічок».

Не струшуючи банку, щільно закручуємо банку стерильної металевою кришкою, перевертаємо, накриваємо ковдрою або кількома рушниками і залишаємо на одну добу, щоб компот охолов.

Готовий і охолоджений компот з малини переносимо в прохолодне й сухе місце для зберігання. З такого напою можна зробити мармелад, урізноманітнити коктейлі або просто пити в якості профілактики від застуд. Смачної Вам зими!

Компот з малини і полуниці на зиму

Як інгредієнт, малина дуже зручна, так як вона легко поєднується з іншими фруктами і ягодами. Щоб урізноманітнити зимовий напій, в нього можна додати полуницю. Солодкий компот з легкою кислинкою сподобається не тільки дорослим, але й дітям. А достаток вітаміну З допоможе Вам зміцнити імунітет і не захворіти в зимовий період. Інгредієнти:

Малина – 1 кг
Полуниця – 1 кг
Цукор – 800 р.
Очищена вода – 4 л.

Спосіб приготування:

На самому початку стерилізуємо банки і кришки. Добре промиваємо в гарячій воді разом з содою або милом, а потім підсушуємо в духовці при 100 С. Кришки ошпарюємо або опускаємо в окріп на 5 хвилин.

Перебираємо малину і полуницю. Вибирати потрібно тільки тугі, стиглі і неушкоджені ягоди. Потім пересипаємо плоди в друшляк і промиваємо їх у холодній воді. Робити це потрібно по-окремо, розподіливши полуницю і малину по різних мисках.

На дно підготовлених ємностей викладаємо малину і полуницю.

У каструлю наливаємо вказану кількість очищеної води і ставимо посуд на велике полум’я. Чекаємо, коли рідина закипить.

Як тільки на поверхні з’являться великі бульбашки, вимикаємо вогонь і акуратно заливаємо окріп в банки. Накриваємо тари стерильними кришками і залишаємо компот на 20 хвилин, щоб дати повітрю вийти з ягід.

Коли підійде час, знову перелити рідину з банки в каструлю і доводимо її до кипіння. Готуємо 10 хвилин.

Заливаємо ягоди закипілої водою і знову даємо їм постояти. Цього разу на це потрібно 15 хвилин.

Ще раз зливаємо ягідну рідину з банки і переливаємо в каструлю. Ставимо ємність на плиту і доводимо її вміст до кипіння.

Засипаємо необхідну кількість цукрового піску і засікаємо 15 хвилин, постійно помішуючи. За цей час кристалики цукру повинні розчинитися.

Готовий сироп розливаємо по банках, залишаючи 2-3 см. зверху.

Герметично закручуємо стерильними кришками тари, перевертаємо заготовки і закутуємо у що-небудь тепле. Чекаємо 2-3 дні і переносимо компот в підвальне приміщення.

Смачний, ароматний і корисний компот з малини і полуниці готовий! Насолоджуйтеся справжнім смаком літа холодною зимою! Пийте на здоров’я і з задоволенням!

Компот з малини, терну і аличі на зиму

Якщо Ви хочете здивувати свою сім’ю смачним і незвичайним компотом, то цей рецепт зможе в цьому допомогти. Тріо з малини, аличі і терну нікого не залишить байдужим. Кисло-солодкий напій виходить дуже корисним, смачним і ароматним. Він точно довго не затримається на Ваших полицях у погребі. Щоб внести в заготовку свою родзинку, можна додати улюблені спеції, трави.

Інгредієнти:

Малина – 1 ст.
Жовта алича – 350 р.
Терен – 200 р.
Цукор – 1 ст.
Лимонна кислота – 1 щіпка.
Окріп – 2,5 л.

Спосіб приготування:

Заздалегідь стерилізуємо банки і кришки зручним способом, а після підсушуємо.

Перебираємо малину, терен і аличу, залишаючи тільки стиглі, щільні і немятые ягоди. Промиваємо їх в прохолодній воді з допомогою друшляка, а після підсушуємо.

На дно сухої банки викладаємо терен і аличу. Зверху насипаємо малину.

Порада: малина – дуже ніжна ягода і може легко раздавиться. Саме тому дуже важливо, щоб вона була на аличі і терні.

Слідом висипаємо потрібну кількість цукрового піску.

Виливаємо в каструлю очищену воду і ставимо посуд на плиту. Коли рідина закипить, виливаємо її тонкою цівкою в банку, заповнивши половину скляній ємності. Низ тари закутуємо теплим пледом.

Накриваємо банку стерильною кришкою і даємо ягодам настоятися 15 хвилин.

Поки настоюються ягоди, готуємо ще одну порцію крутого окропу.

Після закінчення часу додаємо лимонну кислоту, а після виливаємо підготовлений окріп.

Герметично закручуємо компот кришками, перевертаємо і закручуємо в шубу або ковдру.

Коли компот з малини, терну і аличі охолоне, переносимо його в прохолодне й сухе місце, куди не потрапляють сонячні промені. Вдалих і смачних Вам заготовок!

Компот з малини і яблук – простий рецепт на зиму

Цей компот однаково смачний як в охолодженому так і в теплому вигляді. Якщо Ви любите експерименти, то яблука можна замінити на інші фрукти. Малина також добре поєднується з грушею, смородиною, персиками і навіть гарбузом. Приготуйте цей смачний і ароматний напій, і він стане чудовою парою до Вашої домашньої випічки!

Інгредієнти:

Малина – 1,5 ст.
Яблука – 4 шт.
Цукор – 1 ст.
Очищена вода – 2-2,1 л.

Спосіб приготування:

Перебираємо малину, пересипаємо її на друшляк і акуратно промиваємо під краном. Струшуємо, щоб прибрати всю зайву рідину.

Моєму яблука, ріжемо на дві частини і видаляємо щільну серединку з насінням і хвостиками. Нарізаємо фрукти великими кубиками або тоненькими часточками.

В гарячій воді промиваємо банки і кришки. Стерилізуємо їх зручним способом і підсушуємо.

У сухі тари викладаємо підготовлену малину і нарізку з яблук.

У каструлю вливаємо очищену воду і додаємо цукровий пісок. Ставимо на вогонь і доводимо сироп до кипіння.

Як тільки рідина закипить, вливаємо її в скляні тари тоненькою цівкою, щоб вони не лопнули. Накриваємо банку стерильною кришкою.

Беремо ще одну каструлю великого розміру, застеляємо її дно ганчірочкою або марлею, наливаємо гарячу воду і ставимо на вогонь. Акуратно ставимо банку з компотом і стерилізуємо 7-8 хвилин на маленькому вогні.

Обережно дістаємо банку з напоєм, добре закручуємо, закутуємо і залишаємо в кімнаті остигати. Через день банку можна перенести в прохолодне й сухе місце для зберігання.

Домашній компот з малини і яблук готовий! Пийте з насолодою і задоволенням!

Читайте також:

Рецепти з кабачків рецепти на зиму - Енциклопедія домашніх заготовок