Компот з апельсинів - Енциклопедія домашніх заготовок

Зміст

1 Рецепт апельсинового компоту
2 Компот з апельсинів і лимонів
3 Компот з апельсинів на зиму
4 Компот зі свіжих апельсинів
5 Компот з апельсинових кірок
6 Компот з гарбуза з апельсином
7 Рецепт компоту з апельсинів і смородини
8 Компот із червоної смородини з апельсином
9 Компот з журавлини і апельсина
10 Компот з цедри апельсина
11 Компот полуниця з апельсином
12 Компот з ківі і апельсина
13 Компот з апельсинів і кориці

Рецепт апельсинового компоту

Добрий день!
Сьогодні я вам розповім і покажу, як приготувати апельсиновий компот.
Тільки нещодавно я ділився з вами рецептом приготування лимонаду. тепер приготуємо компот з апельсинів, доповнимо так сказати дует цитрусових ?
Спосіб приготування в принципі ідентичний, хіба що апельсинів треба більше.
Цукор додаємо на свій смак, хтось любить солодше, а хтось кисліше.
В результаті вийде дуже смачний апельсиновий напій, який чудово вгамовує спрагу.
Рецепт як завжди з покроковими фото.

Інгредієнти на каструлю 3 л

4-5 середніх апельсинів (1-1,2 кг)
150-200 гр цукру (я додав 8 ложок, вийшло приблизно 2/3 склянки)

Почнемо приготування.
Гарненько моєму апельсини і акуратно зрізаємо цедру, чим тонше, тим краще.

Далі розрізаємо апельсини на 2 половинки і видавлюємо сік.
Видавити сік можна як руками, так і за допомогою ручної соковижималки для цитрусових.
У результаті повинно вийти приблизно 0,5 літра соку з м’якоттю, її з соку прибирати не треба.
Якщо ж сік потрапили кісточки, їх варто видалити, так як вони дають гіркоту.

Дуже часто читаю, що люди плутаються, що варто додавати в компот, а що ні.
Показую наочно, ось ці відходи з апельсинів, ми просто викидаємо.
Варити компот ми будемо тільки з цедри і вичавленого соку з м’якоттю.

Продовжимо.
У каструлю з вичавленим соком додаємо цедру, цукор і воду по самі краї.
Ставимо на плиту, накриваємо кришкою і доводимо до кипіння.
Після того як узвар закипів, прибираємо його з плити настоюватися і остигати.
Охолоджений компот проціджуємо і ставимо в холодильник.

Апельсиновий компот, готовий.
Тепер і ви знаєте, як варити компот з апельсинів.
Приємного апетиту!

Компот з апельсинів і лимонів

Апельсини і лимон ретельно помити. Ножем акуратно зрізати тонкий шар цедри і порізати її смужками. У каструлю всипати цукор і цедру. Поставити на вогонь і довести до повного розчинення цукру, постійно помішуючи. Варити сироп кілька хвилин і зняти з вогню.

Апельсини і лимон очистити від білих прожилок. М’якоть порізати часточками і видалити кісточки. Викласти в каструлю. У сироп додати мед і ретельно перемішати. Залити сиропом апельсини і лимон. Нагріти до кипіння, зняти з плити і охолодити до кімнатної температури. Помістити в холодильник до повного охолодження.

Кількість цукру і води в рецепті можна регулювати за смаком.

Компот з апельсинів на зиму

Потрібно: 2 кг апельсинів, 500 г лимонів, 900 г цукру, 200 г квіткового меду, 4, 5 л води.

Лимони і апельсини вимити, акуратно зрізати з них цедру і ретельно видалити всі білі прожилки. В іншому випадку компот вийде гіркуватим. Порізати фрукти шматочками, видалити насіння, розкласти в стерилізовані банки.

Приготувати сироп. Варити сироп 10 хв, щоб цукор повністю розчинився. Потім додати в сироп зрізану цедру лимонів і апельсинів, після чого варити ще 15 хв. Готовий сироп процідити через ситечко. Залити сиропом банки, накрити кришками і залишити на 15 хв. Злити сироп в каструлю, довести до кипіння і варити 10 хв. Додати мед, перемішати і ще раз довести до кипіння. Варити ще 5 хв, періодично помішуючи. Мед повинен повністю розчинитися.

Залити банки гарячим сиропом, закупорити, перевернути догори дном і укутати щільною тканиною. Залишити до охолодження.

Компот з кабачка і апельсина. Рецепт

Вимагається. 1 кабачок, по половинці апельсина і лимона, 600 г цукру, 1 ч. л. лимонного соку, 2,5 л води.

Кабачок, лимон і апельсин вимити. Кабачок очистити від шкірки і насіння, нарізати кубиками. Лимон і апельсин очистити від цедри, видалити насіння, м’якоть порізати часточками. Кабачок і цитрусові укласти в стерилізовану банку. З води і цукру зварити сироп і залити їм банку. Через 15-20 хв злити сироп і довести до кипіння. У банку насипати лимонної кислоти або налити лимонний сік, після чого знову залити гарячим цукровим сиропом. Закатати банку, перевернути догори дном, укутати і залишити до охолодження.

Читайте також:

Салат з черемшею збагатить організм вітамінами

Компот зі свіжих апельсинів

Рецепт компоту з цедри апельсинів і з медом

Апельсиновий компот консервується класичним способом. Тут найголовніше — правильно обробити плоди, інакше напій може вийти досить гірким. А тому потрібно ретельно очистити фрукти від мембран, плівок, кісточок і гіркого білої шкірки. Для першого зливання сиропу з банки скористайтеся спеціальними пластиковими кришками з дірочками — так буде безпечніше і простіше.

Отже, щоб зварити компот з апельсинів на 6-8 порцій, підготуйте наступні інгредієнти:
— 2,5 кг соковитих апельсинів;
— 900 г цукру;
— 4,5 л води;
— 200 г меду.

Зніміть цедру з апельсинів з допомогою гострого ножа. Помістіть її в окремий посуд. Після цього апельсини очистіть від мембрани, шару волокон і білої шкірки. Наріжте плоди зручним вам способом.

Залийте у велику каструлю 4,5 л води і доведіть її до кипіння. Додавши цукор, помішуйте, щоб він повністю розчинився. Коли цукровий сироп буде готовий, додайте в каструлю апельсинову цедру і варіть ще 15 хвилин.

Гарячий сироп процідити в окремий посуд через сито. За чистим простерилизованным банкам розкладіть очищені плоди апельсинів і залийте гарячим сиропом.

Зварену цедру слід викинути. Коли апельсини з сиропом настоятися під прикритою кришкою приблизно 15 хвилин, злийте сироп назад в каструлю. Поставте її на середній вогонь приблизно на 10 хвилин (рахуючи від моменту закипання).

Після цього додайте в каструлю 200 г меду. Кип’ятіть протягом ще 5 хвилин, не забуваючи помішувати, щоб він повністю розчинився. Потім зніміть каструлю з плити. Повторно залийте гарячим сиропом плоди. Закатайте. Переверніть закатані банки, накрийте їх теплою ковдрою і залиште стояти на добу.

Рецепт компоту з апельсинів і лимонів

Для приготування компоту з апельсинів і лимонів візьміть:
— 3 апельсина;
— 2 лимона;
— 1,5-2 л води;
— 5-8 ст. л. цукру.

Обдайте очищені апельсини і лимони окропом і ретельно промийте їх холодною водою. Наріжте ці фрукти напівкружечками або кружечками. Видаліть кісточки і викладіть нарізані часточки в каструлю. Посипте їх цукром і трохи пам’ятаєте. Переверніть і знову трохи пам’ятаєте, не порушуючи при цьому цілісності апельсинових скибочок.

Почекайте, поки вода закипить, за цей час скибочки апельсинів пустять сік. Налийте воду в каструлю з часточками і акуратно розмішайте, поки цукор повністю не розчиниться. Накрийте кришкою і дайте настоятися до повного охолодження. Перед подачею на стіл напій можна процідити.

Схожим способом ви можете приготувати компот з апельсинів у великому термосі – так він ще краще настоїться. Перед заливкою воду бажано злегка охолодити (до 80° С). Наполягайте компот не більше чотирьох годин, у противному випадку він стане сильно гірчити.

Компот з апельсинових кірок

Апельсини помити і гарненько очистити від шкірки. Апельсинову шкірку, нарізати невеликими шматочками і на 12 годин замочити у кип’яченій воді. Після чого подрібнити за допомогою м’ясорубки.

Воду нагріти до кипіння, додати цукор і варити, щоб цукор розчинився. Додати в сироп подрібнені шкірки і варити протягом 2 хвилин. Після чого зняти з плити і дати настоятися близько 12 годин.

Отриманий настій процідити, додати кислоту і закип’ятити. Приготований концентрований компот розлити в пляшки. Перед подачею його потрібно розвести охолодженою кип’яченою водою в співвідношенні 1:8.

Компот з апельсинових кірок готовий!

Компот з гарбуза з апельсином

Інструкції приготування

Варили коли-небудь компот з гарбуза? Якщо ні, то обов’язково спробуйте. Дуже оригінальний виходить компот, і за смаком, і в подачі, такий сонячний і дуже корисний, як і всі страви з гарбуза. Для того, щоб надати йому більш виразний смак, компот разом з цукром слід додати лимонну кислоту і ванільний цукор. Такий компот перед тим, як подавати, потрібно гарненько охолодити — у теплому вигляді він не такий смачний!

Перед тим, як приступати до варіння компоту, підготуйте гарбуз, воду, маленький апельсин або великий мандарин, цукор, лимонну кислоту і ванільний цукор. У каструлі закип’ятити воду. Гарбуз почистіть від шкірки і насіння, наріжте кубиками. Маленький апельсин або великий мандарин гарненько помийте, так як варити його ми будемо прямо з цедрою.

У закипілу воду всипте цукор, покладіть гарбуз і кружальця апельсину.

І ще всипте, для смаку, лимонну кислоту і для аромату ванільний цукор.

Проваріть компот при меленном кипінні приблизно 5-7 хвилин і дайте йому повністю охолонути в каструлі, настоятися.

Потім компот охолодіть ще в холодильнику годину-дві. Розлийте компот в зручну посуд, покладіть шматочки гарбуза в компот і так подавайте, з ложечкою, щоб гарбуз зручно було їсти, запиваючи узваром

Приємного вам апетиту.

Рецепт компоту з апельсинів і смородини

Компот із червоної смородини з апельсином

01 Серп 2014, Автор: Aliska

Червона смородина — одна з легкодоступних цілющих ягід. Зміст необхідних вітамінів і мікроелементів в червоній смородині перевершує багато інших широковідомих криниці. Безсумнівно, корисніше буде вживати цю ягоду в сирому вигляді, але великої шкоди не станеться, якщо її заморозити або приготувати компот на зиму.
Заготівля компоту з червоної смородини справа не важка, адже ці ягоди можна піддати консервації разом з гілочками, що ніяк не позначиться на смаковому якості. А якщо додати до цієї ягоди що-небудь екзотичне, наприклад, апельсин, смак компоту буде ще куди більш освіжаючий.
Для заготівлі компоту з червоної смородини з апельсином слід підготувати:
— стиглу червону смородину на гілочках;
— кілька ароматних апельсинів;
— цукор-пісок;
— питну воду;
-трилітрові або дволітрові банки;
— металеві кришки;
— закаточну машинку;
— теплу ковдру (для укутування).
Приготування: компот із червоної смородини з апельсином
1.Ягоди червоної смородини на гілочках перебрати, видаливши погані ягоди і листя.
2. Помістити ягоди невеликими порціями в друшляк і добре промити під проточною водою.
3. Банки простерилізувати парою (трилітрові протягом 20 хвилин, дволітрові – 15 хвилин).
4. Промиті і добре стекшие ягоди порічок прямо з гілочками помістити в стерильні банки на 1/3 її об’єму.
5. У кожну банку додати по дві – три часточки апельсина разом з шкіркою (апельсин попередньо ретельно помити і обдати окропом).
6. Всипати відразу в банки цукор-пісок з розрахунку 300 гр. на трилітрову банку або 200 гр. на дволітрову.
7. Воду прокип’ятити 1 – 2 хвилини і залити в банки до самих країв, навіть так, щоб через верх.
8. Накрити тільки що простерилизованными металевими кришками (стерилізувати шляхом кип’ятіння протягом хвилини) і відразу закатати.
9. Перевернути банки шийкою вниз, тобто на кришки і укутати в теплу ковдру до повного охолодження.
10. Зберігати компот із червоної смородини з апельсином у погребі до слушної нагоди, щоб втамувати спрагу і покуштувати ковток яскравого сонячного літа посеред холодної зими.

Читайте також:

Основа смаку і види самбуки — які бувають, чим відрізняються

Компот із червоної смородини з апельсином

01 Серп 2014, Автор: Aliska

Компот з журавлини і апельсина

Журавлинний компот (варіант 1)

На 1 кг журавлини, 600 г цукру, 400 г води.

Для того, щоб зварити журавлинний компот слід підбирати великі ягоди. Підготовлені ягоди щільно укладають у банки і заливають гарячим цукровим сиропом (температура не нижче 90°С) 60 %-ної концентрації. У банку місткістю 0.5 л поміщається 325 г ягід і 215 г сиропу. Наповнені банки накривають лакованими
кришками і встановлюють в ємність з водою, нагрітою до 75-80°С, для пастеризації. Час пастеризації при температурі 90°С для банок місткістю 0,5 л — 10-15 хвилин, 1 л — 15-20 хвилин. Після обробки банки герметично закупорюють, перевертають вниз шийкою і охолоджують.

Журавлинний компот (варіант 2)

На 1 л варення — 700 г стиглої журавлини, 200 г цукру, 2 бутони гвоздики

Журавлину промити, чассть змішати з цукром і потовкти дерев’яним товкачем. Відкинути на друшляк, дати стекти соку. Ягоди залити 0.5 л окропу, додати гвоздику і варити на слабкому вогні 5 хвилин. Процідити через друшляк, змішати з отриманим раніше журавлинним соком. Можна додати цукор за смаком. Охолодити. Можна зберігати в холодильнику до 1 місяця.

Читайте також:

Варення з польової полуниць на зиму — 5 смачних рецептів

Компот з яблук і журавлини

300 г журавлини, 500 г яблук, 200 г цукру, цедра апельсина, 4-5 бутонів
гвоздики.

Цедру апельсина дрібно нарізати. Журавлину перебрати, викласти в друшляк, промити холодною водою. Яблука вимити, видалити серцевину, нарізати невеликими шматочками. Яблука, подрібнену цедру апельсина і журавлину покласти в каструлю, залити 2 питрами води і довести до кипіння. Варити під кришкою на слабкому вогні 10 хвилин, додати гвоздику і готувати ще 5 хвилин. Дати компоту настоятися, процідити. Додати цукор, розмішати до повного його розчинення, охолодити. Для тривалого зберігання стерилізувати.

Компот з журавлини з апельсиновим соком

Апельсиновий сік-100 г, цукор — 100 р, клюкв — 500 г, цедра апельсинова
— 50 р.

Наливаємо в каструлю воду, апельсиновий сік і цукор і перемішуємо, поки не розчиниться цукор. Всипаємо журавлину. Доводимо до кипіння і після кипіння, варимо ще 5 хвилин, постійно помішуючи, щоб ягоди стали м’якими, але не перетворилися на пюре. Знімаємо каструлю з плити, додаємо терту апельсинову цедру, перемішуємо. Остуджуємо в холодному місці. Компот не призначений для тривалого зберігання.

Компот із червоної смородини, журавлини

Смородина червона — 160 г, журавлина — 160 г, вода — 700 г, цукор — 200 р.

У гарячу воду всипати цукор, довести її до кипіння. Ягоди залити отриманим сиропом і ще раз довести його до кипіння. Потім відразу ж закатати.

Компот із цедри апельсина

Компот з апельсинових кірок готовий!

Компот полуниця з апельсином

Компоти з полуниці бувають різні, рецептів і не злічити. Можна додати будь-які інші ягоди: вишню, черешню, червону смородину, чорницю, а також яблука, абрикоси і… навіть апельсини.

Не дивуйтеся, компот з полуниці з апельсином існує, і він дуже смачний. Тропічний фрукт розбавляє солодкість річної ягідки, покращує смак напою, тонізує і освіжає.

Інгредієнти на 3л банку:

300 г полуниці
2,8 л води
2-3 скибочки апельсина
300 г цукру

Економити легко! Дізнайтеся, як платити за світло в РАЗИ менше з простим пристроєм.
Замовте экономитель енергії і забудьте про колишніх величезних витратах на світло

Як варіант, можна покласти 1 гурток апельсина, але неочищений. Буде трохи інший аромат. Цілий апельсин перед нарізкою потрібно буде добре вимити і потримати 1 хвилину в окропі.

Компот з полуниці на зиму з апельсином

1. Відберіть найкрасивіші, цілі-цілісенькі ягоди середнього розміру. Їх потрібно добре промити, відірвати хвостики і обсушити.

2. Укладіть в стерилізовану банку. Апельсинові кружечки очистіть від шкірки і покладіть до полуниці.

3. З цукру і води приготуйте сироп. Прокип’ятіть її 3-5 хвилин.

4. Залийте киплячим сиропом полуницю з апельсином, виливайте повільно, краще ополоником, щоб банка не лопнула.

5. Накрийте стерилізованої кришкою і відразу закрутіть. Переверніть на газету і укрийте ковдрою до завтрашнього ранку.

Полуничний компот з апельсином готовий. Приємного апетиту!

Компот з ківі і апельсина

Я б для початку не стала Ківі ні з чим змішувати.Тому що вам просто необхідно відчути смак тільки Ківі.Як зазвичай компот варять.Якщо шкірка у фрукта груба,то її можна прибрати.І порізати часточками,як приміром у яблука.Кісточки звичайно краще прибрати.Я б не стала доводити воду до крутого кип’ятіння і газ довела до середнього показника.Коли спустіть порізане ківі,то необхідно звісно додати цукор.Його я ложу приблизно 2,3 ложки їдальні.В залежності від обсягу каструлі.Не бійтеся,якщо у ваш перший раз у вас вийде не дуже професійно.У перший раз ні у кого нічого дуже смачно не виходить.Нехай трохи навіть Ківі буде розвареним.В компоті фрукт не повинен бути грубим.Він повинен бути таким,щоб відчути,що він — готовий до вживання.Найголовніше (особливо для чоловіків),що є таке бажання.Успіхів Вам.

у вибране посилання віддячити

Компот з апельсинів і кориці

Всі права на матеріали, що знаходяться на сайті www.RussianFood.com. охороняються у відповідності із чинним законодавством. При будь-якому використанні матеріалів сайту, гіперпосилання (hyperlink) на www.RussianFood.com обов’язкова.

Адміністрація сайту не несе відповідальності за результат застосування наведених кулінарних рецептів, методик їх приготування, кулінарних та інших рекомендацій, працездатність ресурсів, на які розміщені гіперпосилання, і за зміст рекламних оголошень. Адміністрація сайту може не поділяти думки авторів статей, розміщених на сайті www.RussianFood.com