Виростивши багатий урожай, будь дачник задасться питанням, коли прибирати дозрілий цибулю-ріпку? Деякі з них для визначення оптимального строку збирання врожаю використовують місячний календар садівника. Якщо ж його немає під рукою, дачник повинен знати, коли прибирати цибулини в різних районах країни, як його обробляти після прибирання, сушити і зберігати.
Зміст
- Коли припиняти полив лука?
- Коли прибирати цибулю з грядки?
- Як правильно викопувати?
- Збір урожаю під час дощу
- Обрізка цибулі ріпчастої
- Як правильно сушити цибуля?
- Як зберігати цибулю в домашніх умовах?
Коли припиняти полив лука?
При появі ознак зрілості лука, його перестають поливати. Найчастіше це відбувається за 2-3 тижні до передбачуваної дати прибирання. Варто врахувати, що надходження вологи провокує активне дозрівання цибулини, відрощування додаткових корінців, що негативно позначається на лежкості врожаю. Тому, щоб цибулини добре зберігалися взимку, їх слід припинити поливати, як тільки головки будуть повністю сформовані. При таких маніпуляціях головка дозріває повільніше, цибуля буде менше схильний до гниття.
Коли прибирати цибулю з грядки?
Прибирати цибулю з грядки слід при сухій погоді. Визначити готовність цибулин до прибирання можна за характеристиками його дозрівання: шийка головки починає підсихати, а пір’я жовтіти. При цьому цибулинні головки починають фарбувати верхній шар своєї луски в характерного для сорту колір. В основному збирання врожаю починається в кінці липня і триває до початку вересня. Ознаки зрілості:
Щоб точно визначити оптимальний час збирання цибулі, необхідно звернути увагу на його вегетацію. З моменту весняної посадки і формування сходів цей період становить 70-85 доби. Щоб визначити найкращий час прибирання овоча, потрібно просто відрахувати певну кількість діб.
Як правильно викопувати?
Після того як дачник дізнався, коли викопувати цибулю-ріпку, йому слід зрозуміти, як правильно це робити. Збирати врожай слід тільки в ясну погоду, при цьому цибуля не можна висмикувати з грунту. Краще починати викопувати врожай за допомогою лопатки, підкопавши посадку.
Дослідним шляхом виявлено та рекомендований час доби, коли збирати цибулю. Найкраще робити це вранці, а потім залишити урожай на сонце до вечора. Періодично його потрібно перетрушувати і перевертати.
Збір урожаю під час дощу
Як і інші рослини лук не рекомендується викопувати в похмуру погоду. Але якщо найближчим часом хорошої погоди не передбачається, а врожай цибулі потрібно терміново збирати, провести прибирання дозволяється і в дощ. Овочі вириваються з землі за допомогою невеликої лопатки.
Щоб цибулина висохла, просушити її потрібно в сухому приміщенні протягом 2-3 тижнів. При цьому після викопування з ріпки потрібно зрізати гичку і коріння. Далі, головка повністю очищається від лушпиння. За час висихання на цибулині сформується нова лушпиння, яка значно продовжить термін зберігання врожаю.
Обрізка цибулі ріпчастої
Щоб зберегти зібраний врожай від шкідників і хвороб, цибулю потрібно обрізати. Обрізаються цибулини до того, як овочі висохнуть. Найчастіше цей процес займає в середньому 2 тижні.
Після того, як цибуля буде викопано, його корінці, пір’я слід обрізати після проведення сушіння під навіс. Це необхідна умова для тривалого зберігання цибулі.
Для зберігання отриманого врожаю протягом зими в ящиках потрібно повністю обрізати корінці, а від пір’я залишити хвостик в 5 сантиметрів. Якщо ж урожай буде зберігатися в кошиках, коробках або сітках, його пір’я слід обрізати, залишивши хвостик у 7-10 сантиметрів, а корінці — 1-2 сантиметри.
Якщо планується зберігати овоч у косах, обрізати пір’я слід так, щоб залишився держак в 10-15 сантиметрів. Цибулини переплітаються парами, а потім обвиваються шпагатом. Зберігається такий урожай в підвішеному вигляді.
Як правильно сушити цибуля?
Сушка зібраного врожаю — необхідна умова, під час виконання якого на поверхні овоча знищуються всі патогенні мікроорганізми. Існує кілька видів сушіння, кожен з яких залежить від погоди.
Багато дачники сушать цибулю прямо на грядці, залишаючи його там на 1-2 тижні. Складність цього способу полягає в тому, що залишений урожай потрібно регулярно ворушити, щоб уникнути загнивання.
Так як сушити овоч слід за умови гарної вентиляції, оптимальним варіантом є його розташування на свіжому повітрі під навісом. Спосіб використання сушіння під навіс хороший тим, що на овоч не потрапляють ніякі опади, на вулиці встановлюється оптимальна вологість (при умові, що висушування проводиться у гарну погоду).
Якщо ж на вулиці погода похмура, дощова, сушити овоч слід в добре провітрюваному приміщенні з низькою вологістю. Щоб цибуля відрізнявся гарною лежкістю, його слід регулярно ворушити. Щоб цим не займатися сушити цибулини можна в капронових колготках, повісивши їх у сухому затемненому приміщенні. Якщо цибуля зростання в умовах підвищеної вологості, перед сушінням з нього слід зняти всю лушпиння, при цьому шийка цибулини залишається.
Цибулю можна сушити і в панцирних сітках, забезпечують відмінну вентиляцію овочу. Цей метод хороший тим, що урожай не вимагає регулярного ворошіння.
Щоб визначити, коли цибуля підсохне, його слід скласти в купу і просунути в неї руку. Якщо рука проходить вільно, значить, урожай готовий до зберігання, а якщо з труднощами, цибулинки потрібно ще сушити.
Як зберігати цибулю в домашніх умовах?
На зберігання можна укладати тільки дозрілі овочі, тому цибулини слід відсортувати. Вжити і не рекомендується зберігати ті головки, які мають неміцні лусочки, товсту шийку, так як ці овочі будуть швидше псуватися. Також тривалим зберіганням не відрізняється і овоч, передержанный на грядці. Такі цибулини проростають, втрачають лусочки.
Після того як дачник відібрав придатні для зберігання цибулини, необхідно визначитися з місцем їх зберігання. Щоб зберегти всі корисні властивості овочів, а також його придатність для вживання в їжу, місце для зберігання має бути добре вентильованим, а тара — повітропроникною. Досвідчені дачники вважають кращими місцями для зберігання цибулі в квартирі антресолі, скриньки, шафи, комори. Складати урожай потрібно в плетені кошики, дерев’яні ящики, картонні коробки, панчохи, мішки з тканини або паперу, зв’язувати в коси. Тара:
При використанні ящиків, мішків або, не слід зсипати в них весь урожай. Цибуля буде добре зберігатися, якщо його шар не буде перевищувати 30 сантиметрів. Щоб продовжити термін зберігання врожаю, його можна пересипати цибулевої лушпинням або крейдою. Для обробки 10 кілограм головок потрібно 200 грам крейди. Цей компонент захистить урожай від скупчення вологи, появи гнилі.
Протягом зими двічі або тричі весь лук, який зберігається в домашніх умовах, потрібно перебрати. Ця процедура обов’язкова, так як пошкоджені або не до кінця дозрілі цибулини могли почати гнити. Якщо врожай не перебрати, гниючі головки заразять здорові, з-за чого можуть втратити свою харчову цінність всі овочі.
Також досвідчені дачники перебирають урожай і для того, щоб оцінити, чи всі головки повноцінно висохли, не накопичується в них волога. Відсирілі цибулини потрібно повернути повторної сушінню. Сушити такий цибулю можна прямо в духовій шафі, розташувавши його на деко, прогрів духовку до мінімальних температурних показників. Потім пристрій вимикається, його дверцята відкриваються, і цибулинки просушуються до повного охолодження приладу.
Щоб цибуля довго зберігався, його потрібно помістити не тільки оптимальні умови, але і правильно виростити, своєчасно прибрати з грядки, просушити, обрізати корінці і пір’я. Така обробка врожаю дозволить зберегти його протягом зими, при цьому поживні якості і користь овоча зберігаються в повному обсязі. Також перед посадкою цибулі на подальше зберігання потрібно вибрати відповідний для цього сорт.
