Класична окрошка з ковбасою на воді з оцтом

Окрошка з ковбасою на воді з оцтом – це хороша альтернатива традиційній основі на квасі. Адже не завжди під рукою є все необхідне, а так хочеться, щоб смак був ідеальним! Приємний і незабутній аромат такий окрошки точно сподобається кожному!

Порції: 20

Час готування: 60 хв

Інгредієнти Порції: –+20

Варена ковбаса 1 шт.
Яйце куряче 15 шт.
Картопля 15 шт.
Огірок 3 шт.
Редис 1 кг
Сметана 500 мл
Оцет яблучний 5% 1 ст. л.
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Сіль за смаком
Зелень за смаком

Кроки 60 хв.

Підготуємо всі продукти, щоб все було під рукою.
Попередньо відварюємо яйця, гарячими кладемо їх охолонути в холодну воду, щоб було легше очищати. Коли вони охолонуть, прибираємо шкаралупу.
Порубаємо яйця на невеликі квадрати.
Очищаємо від шкірки варену картоплю.
Нарізаємо картоплю на смуги, а потім ріжемо на невеликі кубики також, як і яйця.
Готові продукти змішуємо в одній каструлі (ємність краще вибрати побільше, щоб все добре жила, не забуваємо, що потрібно буде також додати воду).
Варену ковбаску поріжемо гуртками середньої товщини.
Тепер ці гуртки складемо разом і наріжемо їх на кубики.
Готову ковбаску додаємо в каструлю. Таким же способом підготуємо огірки.
Чистимо редиску, видаляючи непотрібні хвостики.
Нарізаємо редиску невеликими кубиками, як і минулі продукти.
Готуємо зелень, подрібнюємо цибулю і кріп.
Тепер додаємо нарізані інгредієнти до загальної маси і заливаємо її водою.
Перемішуємо продукти і вводимо оцет.
За смаком додаємо сметану.
Дегустуємо окрошку і при необхідності додаємо сіль і приправу. Відправляємо суп в холодильник охолодитися.