Чи існують такі люди, що байдужі до класичної окрошці з ковбасою і на воді? Цей холодний суп радує протягом багатьох століть, вже і не пригадати, хто першим придумав дрібно покришити все, що є в будинку, і залити квасом, водою або сироваткою. З начинкою для окрошки можна імпровізувати. Експериментуйте. Дивуйте себе і своїх близьких! Готуйте з любов’ю!
Окрошка класична з ковбасою на воді, оцті
Це рецепт легкого, приємного і смачного супу для літнього столу. Готується вона на воді, що важливо для того, кому не подобається квас. В ній чудово зберігаються всі смаки інгредієнтів, що входять до її складу.
Час готування – 1 ч.
Порції – 2 шт.
Інгредієнти Порції: –+2
- Картопля 250 гр. (відвареного)
- Яйце куряче 2 шт.
- Варена ковбаса 200 гр.
- Огірок 1 шт.
- Сметана 100 гр.
- Кріп 1 пучок
- Цибуля зелена 1 пучок
- Оцтова есенція 1 ст. л.
- Гірчиця 1 ст. л.
- Вода 1 л.
- Перець, сіль за смаком
Кроки 60 хв.
-
Спочатку підготуємо всі продукти, зазначені в інгредієнтах. Попередньо відваримо в «мундирах» молода картопля і яйця круто. Відварені картоплю і яйце охладим і почистимо від шкірки. За допомогою гострого ножа наріжемо ці продукти, а також вимиту редиску з огірком на шматочки розміром за своїм бажанням, тільки щоб були однаковими за формою. Ковбасу (беремо вищого сорту або «сервелат») також поріжемо на шматочки, попередньо очистивши її від шкірки. Шматочки ковбаси можуть бути трохи більшими за розміром, ніж інші продукти, тоді буде добре відчуватися її смак і аромат. - Відварені яйця розділимо на білки і жовтки, білки поріжемо кубиками. Свіжу зелень (кріп з цибулею) промиємо і дрібно нашинкуем.
- Нарізану зелень покладемо в окрему мисочку, трошки посолити і розімніть ложкою, щоб дала свій сік і аромат.
- Жовтки помістимо в чашку, додати гірчицю і з допомогою виделки розітремо до однорідного стану.
- Всі нарізані продукти розкладемо по порційних тарілках. Додамо в тарілки соус з жовтків і гірчиці і подрібнену зелень.
- В окремій ємності змішаємо потрібну кількість холодної води і оцту. Заливаємо отриманою сумішшю вміст тарілок (густину отриманого супу можете змінити по своєму смаку). Кладемо в тарілку сметану, солимо, перчимо й перемішуємо. Смачний літній суп готовий.
Спочатку підготуємо всі продукти, зазначені в інгредієнтах. Попередньо відваримо в «мундирах» молода картопля і яйця круто. Відварені картоплю і яйце охладим і почистимо від шкірки. За допомогою гострого ножа наріжемо ці продукти, а також вимиту редиску з огірком на шматочки розміром за своїм бажанням, тільки щоб були однаковими за формою. Ковбасу (беремо вищого сорту або «сервелат») також поріжемо на шматочки, попередньо очистивши її від шкірки. Шматочки ковбаси можуть бути трохи більшими за розміром, ніж інші продукти, тоді буде добре відчуватися її смак і аромат.
Відварені яйця розділимо на білки і жовтки, білки поріжемо кубиками. Свіжу зелень (кріп з цибулею) промиємо і дрібно нашинкуем.
Нарізану зелень покладемо в окрему мисочку, трошки посолити і розімніть ложкою, щоб дала свій сік і аромат.
Жовтки помістимо в чашку, додати гірчицю і з допомогою виделки розітремо до однорідного стану.
Всі нарізані продукти розкладемо по порційних тарілках. Додамо в тарілки соус з жовтків і гірчиці і подрібнену зелень.
В окремій ємності змішаємо потрібну кількість холодної води і оцту. Заливаємо отриманою сумішшю вміст тарілок (густину отриманого супу можете змінити по своєму смаку). Кладемо в тарілку сметану, солимо, перчимо й перемішуємо. Смачний літній суп готовий.Їжте на здоров’я!
Окрошка з ковбасою на воді (класичний рецепт)
У даному рецепті пропонується вам додати в літню окрошку сметану в значно більшій кількості, ніж зазвичай. Це додасть страві особливого смаку. Решті набір продуктів – класичний. Подавати такий суп потрібно добре охолодженим.
Інгредієнти:
- Вода – 1 л.
- Сметана – 500 р.
- Картопля – 2-3 шт.
- Ковбаса варена – 250 р.
- Огірки – 3-4 шт.
- Яйце – 2-3 шт.
- Свіжі зелені петрушка, кріп і цибулю – по 6-8 гілочок.
- Сіль, перець, лимонний сік – за смаком.
Процес приготування:
Класичний літній суп готовий. Запрошуйте всіх до столу. Приємного апетиту!
Окрошка з ковбасою на мінеральній воді зі сметаною
За цим рецептом ви можете приготувати дуже смачну окрошку з використанням мінеральної води замість звичайної. І важливим секретом її смаколики є нарізка усіх продуктів добре охолодженими. Спробуйте! Яблучний оцет додасть супу пікантну кислинку.
Інгредієнти:
- Картопля – 200 р.
- Огірки – 200 р.
- Варена ковбаса – 150 р.
- Яйця курячі – 2 шт.
- Зелену цибулю і кріп – 10 р.
- Сметана – 2 ст. л.
- Оцет яблучний – за смаком.
- Сіль – за смаком.
Процес приготування:
Окрошка готова. Можна подавати до столу. Приємного апетиту!
Класична окрошка з ковбасою і оцтом на воді
Хорошою альтернативою популярної окрошка на квасі та кефірі є приготування її на воді. А ядреность смаку в даному рецепті додамо оцтом, хріном і гірчицею. Готуємо відразу в порційній тарілці. Спробуйте, це дуже смачно!
Інгредієнти:
- Вода – 0.5 л.
- Оцет 9 % – 0.5 ст. л.
- Сметана – 3 ст. л.
- Гірчиця – 1 ч. л.
- Тертий хрін – 1 ч. л.
- Картопля – 2 шт.
- Яйця – 2 шт.
- Огірок – ½ шт.
- Ковбаса варена – 200 р.
- Сіль, перець за смаком.
Процес приготування:
Окрошка готова. Їжте на здоров’я!
Окрошка на воді з майонезом і лимонкою
Вашій увазі надається ще один оригінальний рецепт окрошки. Її приготуємо з додаванням майонезу і трохи подкислим лимонною кислотою. Секрет такої смакоти окрошки – дрібна нарізка продуктів. Це дуже швидкий спосіб. Воду можете швидко охолодити кубиками льоду з морозилки.
Інгредієнти:
- Вода – 2 л
- Картопля – 3-4 шт.
- Огірок – 3 шт.
- Яйце – 4-5 шт.
- Ковбаса – 320 р.
- Петрушка, цибуля і кріп – 1 пучок.
- Майонез – 4 ст. л.
- Гірчиця -1 ст. л.
- Тертий хрін – 1-2 ч. л.
- Лимонка – 0.5 ч. л.
Процес приготування:
Окрошка готова. Їжте на здоров’я!