Вітаю вас! Ми продовжуємо радувати вас рецептами з гарбузом, все-таки сезон, а ми її так любимо, і сьогодні у нас чудовий кекс з гарбузом, який ми ще самі не раз приготуємо, поки є гарбуз, і вам рекомендуємо. Рецепт дуже простий, продукти для нього дешеві і доступні, кекс виходить дуже смачний і ароматний, з новорічною ноткою (завдяки апельсину і спецій).
Інгредієнти:
- Борошно — 2 склянки
- Цукор — ¾ склянки
- Розпушувач — 1 ч. л.
- Рослинне масло — ½ склянки
- Гарбузове пюре — 1 стакан (225г)
- Курага — 100г
- Цедра 1 апельсина
- Кориця
- Імбир
Для глазурі:
- Цукрова пудра — 4 ст. л.
- Апельсиновий сік (зовсім трохи)
Приготування:
Готуємо кекс:
- Гарбуз потрібно попередньо запекти і розтовкти в пюре.
- Нарізаємо курагу на дрібні шматочки.
- Тремо на дрібній тертці цедру апельсина.
- Висипаємо в миску просіяне борошно, цукор, спеції і ретельно перемішуємо за допомогою ложки.
- Додаємо розпушувач і знову ретельно перемішуємо.
- Виливаємо масло і знову розмішуємо. Далі додаємо гарбузове пюре і перемішуємо його в мисочці.
- Додаємо терту цедру апельсина і нарізані шматочки кураги.
- Форму змащуємо олією і викладаємо туди тісто.
- Кекс випікати в розігрітій духовці при 200 градусах до готовності.
- Готовність кексу перевірити зубочисткою — якщо виходить волога, значить рано, якщо суха, то в самий раз.
Готуємо глазур:
- В цей час видавлюємо сік одного лимона.
- Додаємо в цукрову пудру, сік лимона і ретельно розмішуємо.
- Отриманої глазур’ю змащуємо кекс.
- При бажанні можна прикрасити кекс мигдальною стружкою.
Приємного апетиту!
Також на нашому сайті ви можете подивитися: Яблучні кекси з мигдалем