Картопля по португальськи – м’ята картопля, запечена в духовці

Як іноді хочеться побалувати себе чимось смачненьким, та так, щоб не докладати зусиль. Та й новенького не завадило б спробувати. Але що робити, якщо на кухні можна знайти стандартний список продуктів, а за делікатесами лінь йти в магазин? А от давайте приготуємо картопля по португальськи. Це така пом’ята картопля, запечена в духовці.

Що це за рецепт — картопля по-португальськи?

Заглянемо в холодильник. У кожної господині завжди є пара – трійка кілограм картоплі. Її можна посмажити, згасити, зварити… Але це так набридло!

Картопля по португальськи   мята картопля, запечена в духовці

Сьогодні ми поговоримо з вами про новий цікавий блюді, яке не приготує тільки найзапекліший лінивець. Прийшло воно в наші краї з Португалії.

Робиться він швидко, просто, але відрізняється неймовірним смаком і ароматом. Ми говоримо про пожмаканому запеченому картоплі.

Ви цілком можете доповнити цю картопельку соковитим шматком м’яса або солодкуватими смаженими креветками, але насмілимося зазначити, що приготований таким чином картоплю можна інтерпретувати як самостійне блюдо.

Нам знадобиться:

  1. Свіжий картопля. Намагайтеся відбирати не зіпсовані бульби, без чорних вічок, гнилі.
  2. Вершкове масло
  3. Розмарин
  4. Часник
  5. Олія оливкова
  6. Сіль

Картопля по португальськи   мята картопля, запечена в духовці

Як приготувати картоплю по-португальськи

В ідеалі краще використовувати молоду картоплю свіжого врожаю. Але в зимовий час року це, на жаль, не можливо.

Тому зупиніть свій вибір на бульбах з тонкою шкіркою. Непогано підійде покупної картопля з міткою на ціннику «митий».

  1. В першу чергу обполосніть бульби під струменем води, а потім відправте в каструлю. Чистити не треба, сьогодні ми варимо його в мундирі
  2. Коли картопля зварився і злегка остигнув, слідують придавити його зверху. Для цього ви можете використовувати або ложку, або кухонну дошку. Головне, не перестаратися. Нам не потрібно розім’яти картоплю в пюре. Досить тільки того, щоб лопнула шкірка.
  3. Тепер беремо форму для запікання і поливаємо її оливковою олією. Вся «фішка» цієї страви полягає в часнику. Ви можете очистити і нарізати на невеликі пластини, потім розподілити по дну посуду. Але якщо ви хочете, щоб ваше блюдо було більш ароматним, то не варто прибирати часникову лушпиння. Розділивши голівку на зубчики, притисніть кожен ножем і в такому вигляді надішліть на деко або сковороду. Таким чином, часник віддає більше аромату.
  4. Слідом викладіть товчену картоплю так, щоб тріщинки на шкірці були зверху. Посоліть. Ми рекомендуємо використовувати не дрібну сіль, а велику, в ідеалі морську.
  5. Слідом приправте розмарином. Радимо використовувати свіжі гілочки, але якщо таких у вас не знайшлося під рукою, можете обійтися сушеними спеціями.
  6. Настала черга вершкового масла. Нарізавши його на невеликі кубики, розкладіть по кілька на кожен бульба. Любителі більш жирної їжі можуть доповнити цю композицію краплями оливкової олії.
  7. Попередньо розігрійте духовку до 200 градусів і відправте в її надра деко до появи апетитного рум’янцю.
Читайте також:  Рецепти в духовці: швидко і смачно

При подачі картоплі не забувайте про маслі. Воно чудово доповнить страву. Так само непогано картопля поєднується зі сметаною і зеленню.

Дивіться ще на блозі: що можна приготувати з картоплі

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Залишити відповідь