Капуста — дуже корисний овоч, яким мало хто віддає перевагу. І дуже даремно. Крім своїх корисних властивостей, капуста чудово підходить тим людям, які приділяють велику увагу своїй фігурі. Страв з неесуществует безліч, але сьогодні ми дізнаємося, як приготувати капустяні мафіни в духовці.
Чим хороші капустяні котлети
Від цього блюда в сучасному суспільстві багато почнуть морщити носи. Не варто недооцінювати ті рецепти, які прийшли від наших батьків. Котлети з капусти — така собі ностальгія за СССРовским часи.
Їх можна приготувати як на сніданок, так і подати на вечерю в якості гарніру. Вони відрізняються своєю низькою калорійністю, за рахунок того, що смаження на сковороді замінюється запікання в духовій шафі.
Підходять для цього щільні формочки для запікання, можна використовувати і силіконові для мафінів.
Якщо ви вирішили побалувати себе дієтичними котлетками, то вибирайте правильну капусту. Міцні качани для тривалого зберігання або квашення в даному випадку не підійдуть. Перевагу варто віддати або ніжним кочанчикам свіжого врожаю, або пекінської капусти.
Як приготувати мафіни з капусти
Для приготування вам знадобиться:
- Невеликий качан вагою не більше пів — кілограма
- 100 мл молока
- 3 ст. л. вівсянки
- Пара яєць
- Рослинна олія 2ст. л.
- Спеції за смаком
Прготовление
Готові? Тоді поїхали!
Перше ваше дію-нарізання капусти. Нашаткувати цей овоч слід дуже дрібно і тонко. Додатково розріжте капустяну стружку поперек.
- Тепер вам потрібно зробити капусту більш м’якою і податливою. Для цього закиньте її в сотейник або сковороду з високими бортиками, додайте рафіновану олію і трохи води. Припустіть її протягом 10 хвилин.
- Якщо ви зупинили свій вибір на пекінській капусті, її досить опустити в окріп, так як вона відрізняється від звичайної білокачанної своєї більш ніжною текстурою.
- Коли капуста дійде до потрібної кондиції, відправте до неї Геркулес і залийте молоком. У такій компанії овоч слід загасити ще не більше п’яти хвилин. В результаті у вас вийде клейка маса, завдяки тому, що вівсяні пластівці напитаются молоком і соком.
- Не забудьте посолити. При бажанні можна додати чорний перець.
- Далі варто дати охолонути нашої капустяно – вівсяної масі для того, щоб вводяться яйця не зварилися під дією високих температур. Додаємо пару яєць.
Ми рекомендуємо використовувати для приготування спеціальні форми, але якщо їх у вас немає, зліпіть руками невеличкі котлетки.
Так само, якщо у вас з якоїсь причини немає можливості скористатися духовкою, ви можете посмажити котлети на сковороді. Однак у цьому випадку котлетки вийдуть більш калорійні, завдяки рослинній олії для смаження.
В заздалегідь розігріту до 200 градусів духовку помістіть ваші формочки, або деко, в середньому на півгодини.
По закінченні часу слід дати охолонути нашим котлеткам, щоб без труднощів дістати їх з силіконових форм.
На додаток, для більш ніжного смаку здобріть готову страву сметанкою і подавайте до столу.
Примітка
Наведений нами рецепт не варто розцінювати як кінцевий. Ви цілком можете з ним пограти. Додайте, наприклад, у нього натертого сиру, зелені або томати. Не бійтеся експериментувати і підганяйте страву під ваші особисті переваги.
Приємного апетиту!