Інгредієнти:
- Апельсини — 2 шт
- цукор
- вода
Приготування:
Нарізаємо апельсини слайсами 3-5 мл, заливаємо холодною водою і доводимо до кипіння. Вимикаємо вогонь і залишаємо на 5 хвилин, потім зливаємо воду.
Знову заливаємо холодною водою і повторюємо процес ще раз. Не перемішуємо!
Відкидаємо на сито і даємо рідини стекти.
Додаємо по вазі апельсинових часточок 1,5 частини цукру і 2 частини води.
Доводимо до кипіння і уварюють при слабкому кипінні до густого сиропу.
В процесі приготування, злегка струшуємо каструльку, не перемішуємо!
Остиглий сироп не карамелізується, а перетворюється на желе і ніжно обволікає ароматні апельсинові часточки.
Приємного апетиту!
Фотоматеріали — vk.com